État-Major restaurant is located on Ontario Street near Jeanne d'Arc, in the Hochelaga-Maisonneuve district. This beautifully decorated restaurant with a cozy atmosphere will allow you to evade the bustle of the big city. Come savor its delightful French cuisine, made with fresh market ingredients. The varied and exciting menu offers a choice of fish, meat, foie gras, and different main dishes, including a delicious duck an exquisite beef strip loin. Be sure to bring your favorite bottle of wine to accompany your culinary experience. One visit will have you convinced!
État-Major offers a lively yet refined dining scene with a varied menu that changes seasonally, and guests highlight standout dishes such as scallops, oysters, foie gras, tuna, duck breast, guinea fowl, beef tartare, and beef macreuse, plus desserts like warm beignets with ice cream and crème brûlée. The service is described as impeccable, attentive and friendly, and the atmosphere as vibrant and convivial, making it easy to linger over wine and conversation. The bring your own wine option is frequently praised for making the experience more accessible while preserving the focus on flavor and presentation. Overall, the kitchen consistently delivers high quality and inventive flavor combinations, inviting repeat visits to explore seasonal items and new preparations.
Première visite à ce restaurant & je fut complètement renversé par la qualité & le service. J'ai visité beaucoup de restaurants & il se retrouve certainement dans mon top trois à vie. Tout était excellent; du pain au magret de canard en passant par les frites. Menu simple mais très solide dans ses propositions. Le service était exceptionnel & très convivial, du pur plaisir. & pour compléter le tout, vous apportez votre vin (c'est l'endroit pour sortir vos meilleures bouteilles) ce qui rend le repas abordable.
Merci pour cette expérience mémorable, chapeau!
J'ai adoré ma soirée chez État-Major! Dimanche soir tranquille en début de soirée qui s'est levé juste assez pour avoir une belle ambiance dans le restaurant. Bien accueilli, bien servi & l'endroit est cozy! Nous avons le choix entre un menu dégustation ou le menu à la carte. Menu qui est du terroir! J'ai opté pour les pleurottes qui étaient dans une sauce bacon/dijon incroyable, le tartare de boeuf fut tout aussi délicieux & frais. Un excellent magret de canard bien laqué avec une purée & des carottes/choux de bruxelles qui accompagne parfaitement. Les pâtes semblaient avoir attendu un temps au réchaud mais il y a une abondance de crevettes qui m'a surprise & satisfaite! C'est un apportez votre vin avec une saq juste à côté qui ferme relativement tard même la fin de semaine, donc parfait si oublies! Je recommande à 100%, bien hâte de venir réessayer & de goûter aux prochains menus..
Nov 18, 2024
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Service impeccable à tous les niveaux. Tous les ingrédients y étaient, l'idée derrière les plats & leur description aussi, malheureusement, une multitude de détails faisait défaut. Poisson mi-cuit... cru. Macreuse mal saisie, pratiquement aucune coloration. Gratin de pommes de terre au gras de canard, gris, très fort en infusion d'herbes & sans goût de gras de canard. Poêlée de champignons bouillis & non grillés. Vert de fenouil surcuit & donc gris. Polenta crémeuse tomatée nullement crémeuse & sans goût tomaté. Les goûts n'y sont pas. Dommage. Les assiettes n'y valent malheuresement pas le prix, même si c'est un "apportez votre vin." Je dois dire que les viandes rouges avaient la parfaite cuisson interne, ce qui est plutôt rare.
Cela fait plusieurs fois que j'y vais & c'est toujours un plaisir renouvelé. Les plats sont savoureux, magnifiquement exécutés & présentés avec soin. Lorsqu'il est au menu, le magret de canard est mon incontournable, tout comme le beignet maison au dessert. C'est un restaurant « apportez votre vin ». Le service est impeccable & les employés sont super gentils. Parfait pour une soirée entre amis des plus agréables !
Deuxième visite à ce restaurant, & nous avons été déçus. La première fois, nous avons donné une note parfaite parce que tout était incroyable: le repas, le service... tout!!! Surtout, l'assiette de cerf qui nous avait complètement ébloui! Hier, par contre, le cerf n'avait rien de spectaculaire: la viande était froide & la sauce n'était pas très savoureuse. Pas une assiette désastreuse , mais pas un plat d'exception comme celui que nous avons gouté la première fois. On pourrait dire que le plat de cerf a passé de spectaculaire à banal. Les desserts étaient bons & le canard aussi. Le service par contre, il était excellent. L'ambiance elle était aussi agréable. Est-ce que nous retournerons? Probablement pas. Mais il reste un bon restaurant.
Malheureusement le menu a changé en dedans d'une journée & le plat que je voulais prendre n'était plus offert. Je ne suis pas difficile & j'aime beaucoup de chose alors je me suis tourné vers le magret de canard qui était tout au plus acceptable (cuisson & goût). Le dessert était bien mais la café goûtait brûlé. Le service était plus qu'ordinaire voir décevant (attitude de notre serveuse). Le gérant nous a offert une entrée supplémentaire gratuitement qui était très bonne (crevettes, crème fraîche).
1) Service pour 5 personnes sur une table pour quatre, inadéquat,
Environnement bruyant,
Dans l'ensemble la nourriture était excellente. Cela dit, la portion de magret de canard était un peu juste. Aussi, le fond de la marquise au chocolat était trop dure.
Voilà !
Bon restaurant apportez votre vin, écoutez les recommandations des serveurs (habituellement c'est payant à ce restau), les pâtes sont par contre à éviter. Je vous recommande personnellement le magret de canard & le cerf (des plats un peu petits mais excellents). Un peu cher si on parle qualité nourriture mais je considère qu'on paye souvent un peu plus dans un apportez votre vin.
Dec 2, 2023
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C'est bon mais j'ai été déçue, portions petites & mon magret de canard était très petit, bcp de gras, bref, j'avais encore faim après la minuscule assiette. J'en ai fait part au serveur, aucun suivi ! Malheureusement, j'aimais mieux l'état major d avant la covid.
Les patates gourmandes étaient décevantes, & j'aurais aimé un peu plus de legumes verts comme accompagnements avec le canard (les légumes racines finissent par être vraiment sucrés) sinon tout était excellent!
Excellent service, très beau & bon menu. Le canard était très bien & le beigne pour dessert était vraiment du ciel dans la bouche. apportez notre vin est vraiment une valeur ajoutée pour notre portefeuille 😉
La raison pour laquelle je ne donne pas 5 étoiles est que je n'ai pas aimé la façon dont le magret de canard que j'ai commandé était présenté.......La cuisson était parfaite le goût était parfait mais la façon dont il était présente m'a déçue ..... il était coupé sur la longueur au lieu d'être en tranches comme les dernières fois que je suis allée chez-vous ..... j'avais une grande languette avec tout le gras & peu de viande .
Lise Dorval
This restaurant is a gem. The food & the service were both outstanding. The waitress, Caroline, described each item on the menu in very great detail. Our main dishes of filet mignon & magnet de canard & also an appetizer of riz de veau were cooked to perfection & were very delicious. We will definitely return.
Très agréable & vraiment très bon. Entrée: foie gra & tartare de saumon: extra les deux!
Magret de canard ( que nous avons partagé) très belle cuisson & sauce aux bleuets très gouteuse & délicieuse. Seul bémol: la salade qui accompagnait n'avait pas sa place avec le magret & elle était vraiment ordinaire. Les desserts: le beigne à se jeter parterre, l'autre gâteau très banal & décevant. Ambiance agréable, service très convivial par Marie-Ève! Bref expérience à recommander & à répéter!
Qualité de service excellent , Rapport qualité prix des produits excellent .
-Au Menu l'Entrée fois gras était délicieuse. (recommandée)
-Nous avons pris le cerf en plat principal qui était servis avec une sauce au poivre. Compte tenu que le Maigret de canard sur le menu était servis avec une sauce au bleuet nous avons demandé de napper le cerf ( Viande délicate avec une sauce au bleuet au lieu de la sauce au poivre) .
Malheureusement la sauce au bleuet n'était pas assez onctueuse
( trop liquide ) ce qui a modifié notre note d'évaluation de 5 étoiles à 4 étoiles.
Malgré cette remarque concernant la sauce, Nous avons eu 2 bonnes portions de cerf qui était était cuit a point qui se coupait a la fourchette & servis avec légume non racine.
-Le Cappuccino pour finir la soirée nous a été servis avec un sourire enveloppant.
Nous avons eu une très belle soirée , Nous y retournerons pour le filet mignon la prochaine fois.
Ce restaurant existe depuis longtemps & est recommandé comme étant un des meilleurs apportez votre vin de Montréal alors mes attentes étaient élevées.
Service gentil & attentionné mais j'ai été déçu par une exécution de plats classiques, non seulement sans originalité mais avec des fautes inacceptables; foie gras beaucoup trop salé, tartare de saumon avec un manque évident de fraicheur & canard qui manquait de sauce au porto.
Désolée mais un peu de rigueur en cuisinne doit être apportée.
