Espace Old Mill propose une expérience de steakhouse raffinée, axée sur des pièces de viande de première qualité, préparées avec expertise pour mettre en valeur leurs saveurs naturelles. L'aspect marché de l'établissement offre une sélection soignée d'ingrédients de haute qualité, idéale pour les convives exigeants. Les clients peuvent s'attendre à des saveurs riches et des portions généreuses, avec un accent particulier sur les spécialités grillées et les accompagnements classiques de steakhouse. L'équipe culinaire veille à ce que chaque plat témoigne de la qualité des produits, en faisant une destination pour ceux qui apprécient l'art de la préparation de la viande. Une sélection de salades fraîches et vibrantes complète le menu, offrant un contraste rafraîchissant avec les mets plus riches.
Espace Old Mill propose une expérience culinaire champêtre unique, portée par des menus saisonniers créatifs, un cadre historique enchanteur et des visites de jardins qui permettent aux convives de découvrir la source de leurs aliments. De nombreux visiteurs soulignent la fraîcheur des ingrédients, la vision derrière cette étoile verte Michelin et le service chaleureux et professionnel offert par l'équipe. Toutefois, les retours mentionnent régulièrement des enjeux liés à la cadence du repas, certains clients ayant noté de longues attentes entre les services, ainsi que des commentaires récurrents sur la taille des portions, jugée parfois trop petite par rapport au prix. Bien que la majorité des visiteurs apprécie l'approche artistique des légumes et la mise en valeur des produits régionaux, certains estiment que le rapport qualité-prix et la satiété pourraient être ajustés pour mieux répondre aux attentes d'un menu dégustation.
Très belle place & bonne ambiance. Tout le monde était à son affaire pour nous faire passer un bon moment. Malheureusement, les portions sont trop petites & le temps d'attente trop élevé entre les services. Le prix est trop élevé pour les portions & pas assez de protéines. Tout y est pourtant : le goût, la complexité des plats. Merci pour cette expérience.
WoW, de la Gastronomie avec des Légumes, Félicitation à toutes l'équipe de ce petit bijoux de Resto/Auberge le Old Mill / Cecil House, notre séjour à été plus que PARFAIT, la bouffe vissionaire du Chef Justin, les Champs de récoltes du vissionaire Jean-Martin, le travail investit pour nous faire (clients) profiter de cette Richesse, le Service impécable du Staff, merci à Mathis pour toutes les conversasion au fil de la soirée & de ces explication du menu & accord Vin, plein de belle attentions à refaire sans faute etant le changement de menu au fil des saisons..!!
Merci, Merci, Merciiii de nous faire partagé votre Passion !!!!!
À la Prochaine 🥰🙌🙌
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J'avais lu plusieurs avis mentionnant que les portions étaient plutôt modestes, & je comprends ce point de vue. Malgré cela, mon expérience à l'Espace Old Mill a été exceptionnelle.
L'ambiance, le concept, la qualité des plats & le soin apporté à chaque détail créent une expérience qui va bien au-delà de ce qu'il y a dans l'assiette. Chaque plat est savoureux, réfléchi & préparé avec un niveau de qualité remarquable.
Même en tenant compte du fait qu'on pourrait souhaiter un peu plus dans l'assiette, j'ai quitté l'endroit avec l'impression d'en avoir eu pleinement pour mon argent. Une expérience mémorable qui vaut le détour. J'y retournerai assurément!
Superbe expérience à vivre au moins 1 fois dans sa vie Mathis notre serveur étais parfait gentil & serviable je recommande fortement cette droit ou tout est magnifique
Hédoniste culinaire vous serez comblés lors de votre visite. Un accueil chaleureux. Je témoigne tout le personnel est heureux de vous aider. Tant qu'à nous Jeanne a été au-delà de nos attentes. Les épicuriens y trouvent leur compte. L'imagination du chef Éric Gendron semble sans limite & sa brigade font honneur à Jean Martin Fortier,l'initiateur. Nous sommes privilégiés d'avoir un si beau domaine dans la région. Longue vie à ce projet en constante évolution. Pour les intéressés ce n'est pas l'endroit pour s'empiffrer.
Si c'était possible de mettre mille étoiles, je le ferais. En même temps, avec une étoile Michelin on peut rarement se tromper.
Où commencer? La visite des jardins est parfaite, avec beaucoup beaucoup, beaucoup d'information. Un cadre sublime.
L'accueil est d'une gentillesse & d'une bienveillance exceptionnelle.
Maintenant, la nourriture…. Un SANS FAUTE tant au niveau plat que l'accord vin avec des pépites tirés de la région. Tout en accord avec l'âme de la mission du resto.
5 plats presque végétariens avec le poulet au 4e service qui à mon avis est le meilleur poulet que j'ai mangé de ma vie. Je ne savais pas que le poulet pouvait être si bon! Si je suis condamné à mort, c'est ça que je veux manger avant de passer!! 😂
Notre dessert était surprenant, tout fait de fenouil. Une surprise fraîche, tout en douceur & une finale parfaite.
On y laisse un billet, avec un rapport qualité prix qui vaut la peine dans tous les aspects de l'expérience!!
We really appreciated the farm?to?table concept & the care behind the experience. When we arrived early, we were seated on the terrace, & it was implied someone would come collect us for the farm tour. We didn't realize we needed to return to the entrance at our reservation time, so a bit more clarity there would have helped.
The tour was interesting, & we enjoyed seeing the space & learning the history of the space.
We've recently visited other Michelin & Green Star restaurants in Quebec, as well as other farm?to?table concept tasting menus, so we had a strong point of comparison. Out of the five courses, we enjoyed about three, though a couple, especially the main, didn't come together as well for us.
Our first server was wonderful & created a warm, engaging experience. As the evening went on & other servers stepped in, they didn't feel as engaged, & the experience our initial server had created disappeared. There was also a long wait, more than fifteen minutes, for the final course, which was a sorbet, so the pacing felt a bit off. It wasn't until our initial server noticed did we get our final dishes.
Overall, we really enjoyed the spirit of the experience & can see how much heart goes into it. With clearer communication, steadier pacing, & a stronger main course, the evening could feel even more special.
Nous avons adoré l'expérience. Tout était parfaitement délicieux & le service impeccable. L'accord mets vins était bien quoique le 2e rouge un peu trop tannin pour le poulet. L'un des convives a choisi l'accord sans alcool qui nous a grandement impressionné tellement il était créatif & savoureux à chaque plat. Nous étions tout à fait satisfaits & comblés & avons terminés la soirée près du feu extérieur. Un pur moment de bonheur partagé tout au long de cette soirée magnifique ! On comprend pourquoi Michelin leur a attribué une mention. On veut revenir pour découvrir encore d'autres belles saveurs locales 😋 Bravo à toute l'équipe !
