Espace Old Mill propose une expérience de steakhouse raffinée, axée sur des pièces de viande de première qualité, préparées avec expertise pour mettre en valeur leurs saveurs naturelles. L'aspect marché de l'établissement offre une sélection soignée d'ingrédients de haute qualité, idéale pour les convives exigeants. Les clients peuvent s'attendre à des saveurs riches et des portions généreuses, avec un accent particulier sur les spécialités grillées et les accompagnements classiques de steakhouse. L'équipe culinaire veille à ce que chaque plat témoigne de la qualité des produits, en faisant une destination pour ceux qui apprécient l'art de la préparation de la viande. Une sélection de salades fraîches et vibrantes complète le menu, offrant un contraste rafraîchissant avec les mets plus riches.
Espace Old Mill propose une expérience culinaire champêtre unique, portée par des menus saisonniers créatifs, un cadre historique enchanteur et des visites de jardins qui permettent aux convives de découvrir la source de leurs aliments. De nombreux visiteurs soulignent la fraîcheur des ingrédients, la vision derrière cette étoile verte Michelin et le service chaleureux et professionnel offert par l'équipe. Toutefois, les retours mentionnent régulièrement des enjeux liés à la cadence du repas, certains clients ayant noté de longues attentes entre les services, ainsi que des commentaires récurrents sur la taille des portions, jugée parfois trop petite par rapport au prix. Bien que la majorité des visiteurs apprécie l'approche artistique des légumes et la mise en valeur des produits régionaux, certains estiment que le rapport qualité-prix et la satiété pourraient être ajustés pour mieux répondre aux attentes d'un menu dégustation.
Le fait d'avoir la contrainte d'utiliser que des produits locaux rend la cuisine particulièrement créative. La visite de la ferme avant est un vrai plus qui permet de comprendre la philosphie de l'établissement. Les quantités sont parfaites mais en effet inabituelles pour le Québec où les restaurants de ce type t'en donnent plutôt jusqu'à t'en rouler par terre. J'ai adoré le service, des personnes passionnées avec qui ont peu parlé & on ne se sent pas rusher, pas de'il faut libérer la table dans deux heures top chrono'. Le Old Mill, n'a pas peur de sortir de sa zone de confort ses clients & c'est notamment pour ça que c'est une grande réussite !
Expérience exceptionnelle. On sent un souci du détail partout. L'ambiance est chaleureuse, le lieu a une âme, & même le mobilier met en valeur le travail d'artisans locaux. On comprend aussi que tout ça fait partie d'un même univers avec La Cecil House & Growers Co., c'est cohérent & assumé.
L'équipe est remarquable, simple, humaine, & solide. Leadership discret, sans hiérarchie lourde, tout le monde se traite d'égal à égal. J'ai rencontré deux chefs & plusieurs personnes au service, super dynamique, super discussions, on sent une fierté calme & une vraie cohésion.
La nourriture, wow. Leur jardin n'est pas un gimmick, ça goûte, ça se vit. Presque tout est produit chez eux, jusque dans des détails comme les épices dans une saucisse faite par un producteur local, qui viennent de leur jardin. & même quand on regarde les'sous détails', c'est poussé: linges & broderies, nappes & serviettes, choix d'alcool, fortifiés locaux, beaucoup de vins nature, des produits & partenaires locaux à tous les niveaux.
C'est local à un extrême que j'ai rarement vu au Québec, & c'est exactement ce qui le rend grand. Excellent rapport qualité prix, clairement un produit d'appel pour la région. Petite capacité, autour de 40 places, donc ça part vite. Ils sont fermés en janvier jusqu'au 14 février, réservez votre Saint-Valentin tout de suite. Must-go.
Un magnifique espace, un personnel accueillant & chaleureux, une grande créativité pour mettre en valeur des produits ultra-locaux. C'est un restaurant à découvrir, qui rend fier du savoir-faire québécois !
Un endroit formidable. Un service attentionné, expert & sympathique. Une cuisine gastronomique hors pair. De la haute voltige culinaire impressionnante. Des produits locaux & des saveurs incroyables. Un endroit à ne pas manquer!
Superbe restaurent qui servent des aliments frais & locaux en intégrant la recherche des goûts dans les plats.
Jean-Martin & toute son équipe vous accueillent à bras ouverts en vous expliquant le travail derrière chacun des plats.
Bravo à toute l'équipe!
La perfection représente bien le menu de ce restaurant. Je recommande plus que fortement. C'est un incontournable. Le menu varie au gré des produits locaux accessibles. Les plats sont bien présentés & goûteux. Excellent service. Merci encore :)
Service très courtois & sympathique - pas guindé & en fait bien dosé, fait avec humour. Par contre, léger décalage entre le service des plats & les vins. Cuisine très créative & raffinée; super declinaison des légumes locaux comme nous n'aurions jamais rêvé. Portion trop petite & manque de protéine pour créer un sentiment de satiété, même avec le 7 services. C'est le point principal qui fait que nous ne pouvons donner 5 étoiles, surtout au prix demandé.
