Espace Old Mill propose une expérience de steakhouse raffinée, axée sur des pièces de viande de première qualité, préparées avec expertise pour mettre en valeur leurs saveurs naturelles. L'aspect marché de l'établissement offre une sélection soignée d'ingrédients de haute qualité, idéale pour les convives exigeants. Les clients peuvent s'attendre à des saveurs riches et des portions généreuses, avec un accent particulier sur les spécialités grillées et les accompagnements classiques de steakhouse. L'équipe culinaire veille à ce que chaque plat témoigne de la qualité des produits, en faisant une destination pour ceux qui apprécient l'art de la préparation de la viande. Une sélection de salades fraîches et vibrantes complète le menu, offrant un contraste rafraîchissant avec les mets plus riches.
Espace Old Mill propose un voyage culinaire remarquable, défini par son engagement envers une cuisine de la ferme à la table, mettant en vedette des plats créatifs et exceptionnels axés sur les légumes qui soulignent la fraîcheur des saisons. De nombreux visiteurs sont charmés par les visites instructives des serres et par l'ambiance chaleureuse de cette propriété historique, ce qui crée une expérience de restauration intentionnelle et mémorable. Les clients saluent constamment le professionnalisme et la passion du personnel, ainsi que la grande qualité des accords mets-vins locaux qui complètent un menu raffiné. Bien que certains convives expriment le souhait de portions plus généreuses ou d'un rythme de service plus constant, le sentiment général célèbre l'établissement comme un joyau régional unique qui met en valeur avec succès la beauté de l'agriculture locale et du savoir-faire culinaire.
Nous avons faits plusieurs tables champêtres au Québec & avons malheureusement été déçus par les quantités dans les assiettes (après 5 services très petits, la faim se fait encore ressentir) & les longs délais entre les services (qui se dégustent rapidement par la quantité minime). Dans l'ensemble, les saveurs étaient au rendez-vous (sauf le plat de carottes cuites déclinées qui n'avait pas sa place sur un menu de fin juin). Beau lieu & visite de la serre intéressante.
The concept of the restaurant & the experience it provides was incredible from start to finish. It was truly an amazing dinner. There were a few things that our group of 5 would have enjoyed:
The tour of the gardens & explanations of their mission & how they operate was a very nice touch to help understand the culinary experience, but we would have preferred to have a bit more detail of the gardening techniques, storage (past just showing the fridge) & how they are able to operate a seasonal menu all year round.
The service was professional & courteous, but past explaining the dishes there was little interaction at all. It was have been nice to able to converse more about the food, but I understand in a busy restaurant that isn't always a possiblity. As soon as the dish was explained, the staff member would immediately walk away.
Our waitress Jeanne did an amazing job. Our group of 5 had lactose, vegan & vegetarian restrictions & they were all accommodated without a problem or error. That was very impressive & appreciated.
The last point our group felt was the portion size. Having taken the 6 courses (spread out on almost 3 hours), I would have hoped to be full after the meal. Taking nothing away from the food, it was incredible. 750$ for 5 people, you would expect to be full. As someone with a background in the restaurant industry, it could be communicated that it is more a culinary discovery/small bites than a full dinner.
We all felt we would definitely come back to try another seasonal menu, but maybe on a less busy day to be able to interact more & be learn more about their techniques & methods if the menu is at that price point.
Expérience gastronomique adaptée aux récoltes. Ca vaut le détour
Belle visite des installations avec explications.
A l'écoute de la clientèle. Personnels accueillant. Excellent service. Nous y retournerons assurément, merci
I can't say enough good things about Espace Old Mill. From the moment we arrived, we felt completely transported! It's rare to find a place that feels so rich in history yet so beautifully cared for. The setting is absolutely breathtaking, with the river running by & the stunning old stone buildings all around. You can feel the soul of the place.
The venue itself is impeccably maintained & thoughtfully designed, balancing rustic charm with modern comfort. Every little detail felt intentional, from the layout of the spaces to the beautiful lighting at night. It's the perfect spot for an intimate gathering, a wedding, or simply a day to reconnect with nature & history.
The staff was also incredible: warm, professional, & genuinely passionate about the place. They made sure every part of our experience felt special & easy.
Espace Old Mill is truly one of those places that stays with you long after you leave. We can't wait to go back. A real treasure tucked away in Stanbridge East!
Tout en ces lieux est pure poésie. Chacun des plats servis sublime le précédent. Service attentionné & professionnel. Approche unique. Prenez le temps de visiter la ferme & faites une pause à la charmante auberge Cecil House annexée au resto. Gros coup de coeur.
Juste un gros WOW!
Nourriture exquise qui met en valeur les produits principalement les légumes!
L'équipe est vraiment très sympathique & généreux tout est bien expliquer au client & ils sont très attentionné.
Bonne ambiance avec une bonne musique d'ambiance !
Je recommande l'expérience est formidable !
Un magnifique espace, un personnel accueillant & chaleureux, une grande créativité pour mettre en valeur des produits ultra-locaux. C'est un restaurant à découvrir, qui rend fier du savoir-faire québécois !
Ce fut une expérience gastronomique exceptionnelle. Tout est bon, servi de superbe façon & dans une ambiance feutrée & calme. Bravo & Félicitations à tous & chacun, vous êtes formidables.
