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18:00 - 22:00

À propos

Dur à Cuire privilégie une approche rigoureuse de la cuisine de bistro française classique, articulée autour de l'utilisation d'ingrédients frais issus du marché au fil des saisons. La cuisine met en œuvre des techniques précises pour exalter les qualités intrinsèques des viandes et des produits maraîchers grâce à une carte renouvelée selon les cycles agricoles. Une sélection ciblée de préparations rustiques et sophistiquées définit cette identité culinaire, favorisant les saveurs franches et les méthodes de cuisson traditionnelles. L'espace intègre des éléments de design minimalistes qui complètent la sobriété de l'offre, garantissant que les ingrédients demeurent le pivot central de chaque assiette proposée. Chaque plat bénéficie d'une attention particulière pour préserver son équilibre, manifestant un engagement envers la cohérence technique. Cet établissement exprime concrètement les principes de la cuisine de marché tout en respectant les standards fondamentaux de la tradition française.

Avis pour Dur à Cuire

Nourriture

Service

sur Google4.2 (500+)

*au 2026-08-15

4.6 826 évaluations

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66%

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Les avis mentionnent souvent

bruyant(40) vin(33) prix(29) qualite(25) apportez votre vin(17) dessert(16) paella(15) bruit(15) tartare(13) chef(13) boeuf(12) saveur(12)

Résumé des avis

Dur à Cuire propose une ambiance de bistro décontractée qui séduit de nombreux clients, notamment grâce à sa politique apportez votre vin et sa cuisine ouverte. Bien que de nombreux convives apprécient la qualité, la saveur et la préparation de plats comme la pieuvre, le boudin et la joue de bœuf, les expériences restent mitigées. Les commentaires positifs soulignent un service chaleureux et une cuisine délicieuse, mais des critiques récurrentes concernent la taille des portions jugée insuffisante face à des prix élevés, des incohérences dans la température des plats, ainsi que des préoccupations liées au niveau sonore ou à la propreté. Si certains considèrent l'endroit comme un incontournable du quartier, d'autres déplorent un menu limité, un service inégal et un rapport qualité-prix décevant, laissant des impressions globales très partagées sur l'établissement.

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1 Commentaire

5.0

Bouffe sublime comme dhabitude, ma "date" a adorer le tout, ce qui m'a fais marquer un gros but & Anne Marie nous as donné un service impeccable. Bravo à toute l'équipe

10 déc. 2023

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1 Commentaire

5.0

Tout est super mais il faut aimer le bruit!

10 déc. 2023

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1 Commentaire

4.5

Le service est très sympathique & la nourriture toujours bonne mais, c'est beaucoup trop bruyant, les tables sont trop proches les unes des autres, les chaises sont inconfortables & balottantes.

9 déc. 2023

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5.0

Une soirée à la hauteur de nos attentes.
Merci GJ.

3 déc. 2023

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5.0

un peu bruyant mais belle soirée en générale.

3 déc. 2023

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5.0

GROS merci à toute l'équipe. Tout était extra du début à la fin : l'accueil, les plats, le service. Un merci particulier à notre serveuse qui a contribué à notre bonheur par son sourire & sa bienveillance. À bientôt.

3 déc. 2023

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1 Commentaire

4.5

on avait cesser d'y aller à cause du bruit & on pensait que 3 ans plus tard des mesures auraient été prise pour améliorer l'isolation

2 déc. 2023

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1 Commentaire

4.5

Le tartare que l'un de nous a pris était franchement décevant. Il était noyé dans la bruschetta. Les chaises ne sont pas confortables & pour le dessert, trop généreux en trous de beignes & pas assez en sauce. L'entrée de boudin était sublime & la présentation & cuisson & accompagnement du plat de morue était formidable! Les pâtes agnoletti ainsi que le joue de morue étaient excellentes!

2 déc. 2023

Karine

5.0

Super restaurant de quartier, le staff est chaleureux, le service est parfait, la bouffe est bonne, en plus on peut apportez notre vin ce qui fait baisser grandement la facture. Le seul bémol, je prendrais plus de rotation dans le menu, pour me donner uune raison d'y aller plus souvent! Dans le vieux Longueuil, c'est la place!

29 nov. 2023

sur Google

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1 Commentaire

4.0

Nourriture moins bonne que d "habitude morue trop cuite & fromage trop fort sur boudin..merci

28 nov. 2023

Dur à Cuire

L'excellence du bistro français au cœur du Vieux Longueuil.

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