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Restaurant

Dur à Cuire

L'excellence du bistro français au cœur du Vieux Longueuil.

Vieux Longueuil
4.6$ & $$
OUVERT18:00 - 22:00
lundi
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dimanche
Photo de Dur à Cuire, Vieux Longueuil
FrançaiseBistroMarchéTartareApportez votre vin
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À propos

Dur à Cuire privilégie une approche rigoureuse de la cuisine de bistro française classique, articulée autour de l'utilisation d'ingrédients frais issus du marché au fil des saisons. La cuisine met en œuvre des techniques précises pour exalter les qualités intrinsèques des viandes et des produits maraîchers grâce à une carte renouvelée selon les cycles agricoles. Une sélection ciblée de préparations rustiques et sophistiquées définit cette identité culinaire, favorisant les saveurs franches et les méthodes de cuisson traditionnelles. L'espace intègre des éléments de design minimalistes qui complètent la sobriété de l'offre, garantissant que les ingrédients demeurent le pivot central de chaque assiette proposée. Chaque plat bénéficie d'une attention particulière pour préserver son équilibre, manifestant un engagement envers la cohérence technique. Cet établissement exprime concrètement les principes de la cuisine de marché tout en respectant les standards fondamentaux de la tradition française.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
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Avis pour Dur à Cuire

Nourriture
Service
sur Google4.2 (500+)
*au 2026-08-01
4.6826 évaluations
5★
66%
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Dur à Cuire propose une ambiance de bistro décontractée qui séduit de nombreux clients, notamment grâce à sa politique apportez votre vin et sa cuisine ouverte. Bien que de nombreux convives apprécient la qualité, la saveur et la préparation de plats comme la pieuvre, le boudin et la joue de bœuf, les expériences restent mitigées. Les commentaires positifs soulignent un service chaleureux et une cuisine délicieuse, mais des critiques récurrentes concernent la taille des portions jugée insuffisante face à des prix élevés, des incohérences dans la température des plats, ainsi que des préoccupations liées au niveau sonore ou à la propreté. Si certains considèrent l'endroit comme un incontournable du quartier, d'autres déplorent un menu limité, un service inégal et un rapport qualité-prix décevant, laissant des impressions globales très partagées sur l'établissement.
Page 4 de 42 - 412 Avis
Benoit
4.0

Nous étions six convives & tous avons adoré nos plats. Le seul bémol, c'est très bruyant. Oubliez ce resto pour un tête à tête.

20 mars 2024
sur Google
via Other
1 Commentaire
4.5

Service impeccable ... mais table petite & chaise ordinaire pour le confort .

11 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire incroyable. Les saveurs sont excellente. Nous allons y retouner c'est certain.

11 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

L'atmosphère était tres agréable mais c'était tellement bruyant ! À la fin de la soirée, je n'avais plus de voix !

4 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Pour une première visite c'est réussie.
Un peu de bruit par contre

4 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
4.5

Manger le trou normand avant le repas était une nouvelle expérience pour moi, vu mon manque expérience je n'ai pas saisi le pourquoi. L'huître que j'ai mangé était la meilleur que j'ai mangé à ce jour, mais j'ai pris une pelleté de sel avec ma fourchette sans le savoir. C'était amusant! Hahaha... Mais, s'il ça avait été expliqué par la serveuse je ne l'avait pas saisi. Les desserts étaient délicieux mais sans la complexité ou bien juste le style inconnu ou imprévu qu'ils auraient pu susciter. Mon expérience fut fabuleuse en très agréable merci de mettre tant d'effort dans votre métier. Xxx

3 févr. 2024
Vincent
2.0

Choix très limité sur le menu. Nourriture très moyenne malgré que nous ayons commandé des repas pas trop compliqués comme un steak frittes.... Le steak était dur comme une semelle de botte à l'extérieur & frette à l'intérieur. Les frittes étaient beaucoup trop salées & je les aimes salées.... Avant le pain était excellent avec du bon beurre. Plus maintenant. Ça fait deux fois qu'on y va & que la nourriture n'est pas à la hauteur. Les deux fois le restaurant était vide. Je ne suis donc pas le seul à tirer cette conclusion. Jadis un excellent restaurant, ce n'est plus le cas.

2 févr. 2024
sur Google
Benjamin
5.0

Toujours un plaisir de revenir manger au Dur a Cuire. Belle ambiance de gens heureux de découvrir de nouveau plat & de ce laisser charmer par un restaurant pas comme les autres. Un des rares restaurant sur la rive-sud offrant au temps de qualité au niveau de son menu & service tout en étant "apportez votre vin", bravo, vous méritez d'être encourager plus !

30 janv. 2024
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous étions un groupe de 8 hier avec un fêter. Merci pour votre accueil, service super, nourriture WoW ambiance parfaites.
Le fait de voir votre équipe de cuisinier a l'oeuvre c'est impressionnant de voir leur passion à monter les plats
Bravo 🙌

28 janv. 2024
Makeda
4.0

The taratare was a little over seasoned but otherwise good.

27 janv. 2024
sur Google
www.restomontreal.ca