Dur à Cuire privilégie une approche rigoureuse de la cuisine de bistro française classique, articulée autour de l'utilisation d'ingrédients frais issus du marché au fil des saisons. La cuisine met en œuvre des techniques précises pour exalter les qualités intrinsèques des viandes et des produits maraîchers grâce à une carte renouvelée selon les cycles agricoles. Une sélection ciblée de préparations rustiques et sophistiquées définit cette identité culinaire, favorisant les saveurs franches et les méthodes de cuisson traditionnelles. L'espace intègre des éléments de design minimalistes qui complètent la sobriété de l'offre, garantissant que les ingrédients demeurent le pivot central de chaque assiette proposée. Chaque plat bénéficie d'une attention particulière pour préserver son équilibre, manifestant un engagement envers la cohérence technique. Cet établissement exprime concrètement les principes de la cuisine de marché tout en respectant les standards fondamentaux de la tradition française.
Dur à Cuire propose une ambiance de bistro décontractée qui séduit de nombreux clients, notamment grâce à sa politique apportez votre vin et sa cuisine ouverte. Bien que de nombreux convives apprécient la qualité, la saveur et la préparation de plats comme la pieuvre, le boudin et la joue de bœuf, les expériences restent mitigées. Les commentaires positifs soulignent un service chaleureux et une cuisine délicieuse, mais des critiques récurrentes concernent la taille des portions jugée insuffisante face à des prix élevés, des incohérences dans la température des plats, ainsi que des préoccupations liées au niveau sonore ou à la propreté. Si certains considèrent l'endroit comme un incontournable du quartier, d'autres déplorent un menu limité, un service inégal et un rapport qualité-prix décevant, laissant des impressions globales très partagées sur l'établissement.
This place came highly recommended by friends but I was disappointed when I came here with my girlfriend for Valentine's day. The bread entrée I ordered was stale & dry almost like yesterday's bread, everything else we ordered was good but wasn't hot, just warm. Almost as if the food had been waiting on the counter for a good 10mins before coming out. Maybe I'd give it another chance eventually, but for a first time, I was quite disappointed...
Wow! Just left a wonderful dinner! Everything was delicious! Food was fantastic! I've been reading the reviews & they keep talking about the noise but honestly it was not that bad. It's a comfortable & casual bistro & the noise level was on par with that. Not a quiet & peaceful restaurant instead a vibrant & delicious bistro. Not quiet but not so loud you cannot have a conversation! Highly recommended!
17 janv. 2026
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Déception ..... Habituée de l'endroit depuis plusieurs années & là je dois dire que la qualité n'était pas au rendez-vous ! Les plats nous ont été servis tiède, presque froid. Le service est sans éloge non plus. Très dommage car c'était un super endroit avant !
Absolument délicieux! Le service était très rapide, & chaque assiette avait l'air d'être fait avec amour & attention. De plus, le fait que ce soit un apportez votre vin était un gros avantage. Nous y retournerons sans aucun doute.
Entrées moyennes...salade de carottes chaudes avec très peu d'hummus, accras de morue avec très peu de goût, par contre le boudin était délicieux. Les prix trop élevés pour les entrées & les pétoncles...3 moyennes en plat principal 30$...trop peu...Les desserts parfaits.Pas de soupe, ni salade, surprenant.
Nous avions l'habitude de fréquenter régulièrement ce restaurant, & c'était l'un de nos favoris, ayant déménagé, nous n'y étions pas retournés depuis un peu plus de 2 ans. Ce retour à été pour le moins décevant. Déjà, la carte disponible en ligne n'a rien à voir avec l'ardoise une fois sur place. Nous avons choisi la paella'pour 2' annoncée à 35$/pers en ligne mais affichée 90$ une fois sur place (& qui est visiblement TRÈS photogénique car le plat qui nous a été servi était très, très loin de ressembler à la photo'en ligne'). La portion'pour 2' serait clairement considérée comme une portion individuelle à'29€' en Espagne...Quelques crevettes (cuites à la perfection, je dois l'avouer, malheureusement un goût de'trop peu'), généreuse dose de moules sans la coquille (vraisemblablement en conserve), & quelques morceaux de calmars frits (3 ou 4 rondelles surgelés industrielles, coupées en 4). Le tout n'était pas mauvais, mais rien de ce qui fait d'une paella une paella, pas de petite'croûte', de caramélisé, de sauté, le petit roussi du fond de la poêlonne que l'on gratte & l'on s'arrache!... Un bol de'riz aux fruits de mer' à 100$...Pour une addition totale de plus de 150$ pour UNE entrée partagée & une paella'pour 2'!
Salle à manger bruyante malgré un samedi soir à demi complet...
Encore une fois, pas mauvais, mais beaucoup trop cher pour ce que cest...
