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Restaurant

Dur à Cuire

L'excellence du bistro français au cœur du Vieux Longueuil.

Vieux Longueuil
4.6$ & $$
OUVERT18:00 - 21:00
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dimanche
Photo de Dur à Cuire, Vieux Longueuil
FrançaiseBistroMarchéTartareApportez votre vin
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À propos

Dur à Cuire privilégie une approche rigoureuse de la cuisine de bistro française classique, articulée autour de l'utilisation d'ingrédients frais issus du marché au fil des saisons. La cuisine met en œuvre des techniques précises pour exalter les qualités intrinsèques des viandes et des produits maraîchers grâce à une carte renouvelée selon les cycles agricoles. Une sélection ciblée de préparations rustiques et sophistiquées définit cette identité culinaire, favorisant les saveurs franches et les méthodes de cuisson traditionnelles. L'espace intègre des éléments de design minimalistes qui complètent la sobriété de l'offre, garantissant que les ingrédients demeurent le pivot central de chaque assiette proposée. Chaque plat bénéficie d'une attention particulière pour préserver son équilibre, manifestant un engagement envers la cohérence technique. Cet établissement exprime concrètement les principes de la cuisine de marché tout en respectant les standards fondamentaux de la tradition française.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
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Avis pour Dur à Cuire

Nourriture
Service
sur Google4.2 (500+)
*au 2026-08-15
4.6828 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Dur à Cuire propose une ambiance de bistro décontractée qui séduit de nombreux clients, notamment grâce à sa politique apportez votre vin et sa cuisine ouverte. Bien que de nombreux convives apprécient la qualité, la saveur et la préparation de plats comme la pieuvre, le boudin et la joue de bœuf, les expériences restent mitigées. Les commentaires positifs soulignent un service chaleureux et une cuisine délicieuse, mais des critiques récurrentes concernent la taille des portions jugée insuffisante face à des prix élevés, des incohérences dans la température des plats, ainsi que des préoccupations liées au niveau sonore ou à la propreté. Si certains considèrent l'endroit comme un incontournable du quartier, d'autres déplorent un menu limité, un service inégal et un rapport qualité-prix décevant, laissant des impressions globales très partagées sur l'établissement.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Toujours délicieux, plats variés & très bien présentés

6 juil. 2023
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1 Commentaire
4.0

air climatise manquante , il faisait très chaud . Nous avons toujours aussi bien mangé

1 juil. 2023
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1 Commentaire
3.0

Pas aussi bon qu'avant le changement de chef. Les points positifs: excellent service. Excellentes frites & tartare de boeuf quoique pas assez assaisonné. Point négatifs: le bruit.. beaucoup d'écho malgré la salle à manger très peu pleine. Le pain fait maison, datait de la veille. Salade de tomates ancestrales, coupées en drole de cubes... manquait de finesse. Menu devenu restreint, plus de paella, plus de salade de betteraves au labneh & petits pois. & les pRIX.. ont doublé, un steak AAA au poivre 70$. Allez-y mais ce n'est plus comme avant...

30 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

Toujours service impeccable & cuisine décadente. J'adore ce restaurant!

30 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

Les plats sont fabuleux & le service impeccable. Quoi dire de plus.

24 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

Beau menu! Très bonne bouffe & excellent service

23 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

Nourriture toujours fraîche, plats recherchés, goût exquis & ce, à chaque visite.

Toujours impressionnée !

23 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire extraordinaire ! Recommande le menu 5 services

11 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

Amazing food. Absolutely will be going again.

5 juin 2023
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1 Commentaire
5.0

Bel accueil & vue sur la cuisine toujours intéressante. La déco est tendance, sans être clinquante. Juste assez de chic pour se sentir dans un bel endroit, mais assez cozzy pour y être à l'aise. Petit bémol, les tables de bois non protégées, c'est salissant, quand un couteau glacé de sauce y laisse trace. Non plus les chaises droites en bois ne nous laisseront pas désirer s'y attarder plus d'une heure. Quant à la banquette, au contraire, sa mollesse nous fait s'y enfoncer si bien que nous voilà un peu bas par rapport à la table.
Mais ce ne sont pas là des désagréments qui empêchent d'y apprécier les plats. Tant le menu que l'ardoise offrent un éventail d'une quinzaine de mets variés : poissons, boeuf de choix, abats ou pâtes farcies sauront chacun trouver leurs fans. C'est donc un resto parfait pour un couple ou un groupe qui favorise la diversité à l'étroite spécialité. Les entrées sont goulues ou santé, selon l'appétit & leur présentation souriante. & n'oublions pas que le vin, au choix, arrive dans la place avec le convive.
En conclusion, un endroit dont on espère la pérennité & où nous aurions plaisir à retourner.

5 juin 2023
Réponses (1)
www.restomontreal.ca