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Restaurant

Dur à Cuire

L'excellence du bistro français au cœur du Vieux Longueuil.

Vieux Longueuil
4.6$ & $$
OUVERT18:00 - 22:00
lundi
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dimanche
Photo de Dur à Cuire, Vieux Longueuil
FrançaiseBistroMarchéTartareApportez votre vin
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À propos

Dur à Cuire privilégie une approche rigoureuse de la cuisine de bistro française classique, articulée autour de l'utilisation d'ingrédients frais issus du marché au fil des saisons. La cuisine met en œuvre des techniques précises pour exalter les qualités intrinsèques des viandes et des produits maraîchers grâce à une carte renouvelée selon les cycles agricoles. Une sélection ciblée de préparations rustiques et sophistiquées définit cette identité culinaire, favorisant les saveurs franches et les méthodes de cuisson traditionnelles. L'espace intègre des éléments de design minimalistes qui complètent la sobriété de l'offre, garantissant que les ingrédients demeurent le pivot central de chaque assiette proposée. Chaque plat bénéficie d'une attention particulière pour préserver son équilibre, manifestant un engagement envers la cohérence technique. Cet établissement exprime concrètement les principes de la cuisine de marché tout en respectant les standards fondamentaux de la tradition française.
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Avis pour Dur à Cuire

Nourriture
Service
sur Google4.2 (500+)
*au 2026-08-15
5★
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Résumé des avis

Dur à Cuire propose une ambiance de bistro décontractée qui séduit de nombreux clients, notamment grâce à sa politique apportez votre vin et sa cuisine ouverte. Bien que de nombreux convives apprécient la qualité, la saveur et la préparation de plats comme la pieuvre, le boudin et la joue de bœuf, les expériences restent mitigées. Les commentaires positifs soulignent un service chaleureux et une cuisine délicieuse, mais des critiques récurrentes concernent la taille des portions jugée insuffisante face à des prix élevés, des incohérences dans la température des plats, ainsi que des préoccupations liées au niveau sonore ou à la propreté. Si certains considèrent l'endroit comme un incontournable du quartier, d'autres déplorent un menu limité, un service inégal et un rapport qualité-prix décevant, laissant des impressions globales très partagées sur l'établissement.
Page 10 de 42 - 412 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Goûter aux saveurs de la table comme nul part ailleurs....

3 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

J'ai adoré! seul bémol est qu'il est difficile de trouver le menu online... Moi je souhaitais depuis longtemps manger la salade de betteraves... & les gnocchis... & ils n'étaient plus au menu. & je dois admettre que le pain, que je trouvais ssssiiiii délicieux, n'est plus le même. Service A1

3 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Accueil & service chaleureux, ambiance agréable & repas excellent, la joue de boeuf est tout simplement exquise.

1 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
4.0

Le foie gras excellent par contre le tartare de boeuf vrai trop de gout mélange qui ne se marie pas bien ensemble très déçu pour ne valait pas le 35$.

31 août 2023
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1 Commentaire
4.5

Le menu du site internet devrait être mis à jour. Il nous induit en erreur sur ce qui est au menu & sur les prix.

26 août 2023

MISE À JOUR :
L’homme à qui j’ai parlé dehors n’était finalement pas le propriétaire, ce devait être un client. Toutes mes excuses au propriétaire pour cette erreur de ma part. Il m’a d’ailleurs contactée pour conclure un arrangement pour me dédommager. Il a été très gentil & accomodant, j’ai beaucoup apprécié. Encore une fois, je vous souhaite un bon succès malgré l’incident d’hier soir.
*j’ai aussi enlevé les photos des vêtements tâchés du commentaire original
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Commentaire original :

J’ai beaucoup hésité avant de venir écrire ce commentaire. Hier soir, j’ai réservé au Dur a cuire avec mon conjoint & la soirée a bien commencé, jusqu’à ce la serveuse prenne nos commandes. En reprenant les menus, elle a accidentellement accroché nos verres de vin, & l’un d’entre eux s’est renversé au complet sur moi. J’en avais dans le visage, partout sur la poitrine & le ventre, mes pantalons sont gâchés ainsi que mon sac. Je crois que la dame assise près de moi sur la banquette en a eu aussi sur elle. La serveuse s’est excusée en disant que le verre de vin était sur le menu… Nous avons quitté le restaurant sans manger puisque j’étais trempée & que je puais le vin, & j’ai croisé qui je pense être le propriétaire dehors (mais je peux me tromper) qui m’a demandé ce qui s’est passé & m’a juste dit : ahh ben ya des journées de même hein, demain est un autre jour! Vous pouvez toujours revenir quand vous voulez!
& j’ai du marcher pendant 30 minutes parce que je pouvais pas prendre de taxi sans tacher les bancs.
Je comprends que les accidents arrivent & je ne souhaite pas viser directement la serveuse avec ce commentaire. J’aurais juste souhaité que le restaurant prenne la situation en main un peu mieux. C’est vraiment dommage parce que moi & mon conjoint étions hyper excités à l’idée de manger là bas parce que la nourriture a l’air incroyable & cet incident a complètement gâché notre soirée. Je pense que ce serait une bonne idée d’avoir un protocole à l’avenir quand ce genre de choses là arrivent, surtout dans ce genre de restaurant qui est censé offrir un service exemplaire pour que l’on vive une belle expérience.
Ceci dit, je vous souhaite bon succès quand même.
(Mes pantalons & mon sac gâchés en photo)

26 août 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

C'est délicieux. Le staff est conviviale & c'est très local.

26 août 2023
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1 Commentaire
5.0

Tout était excellent

25 août 2023
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1 Commentaire
5.0

super soirée, nous nous sommes régalés, merci beaucoup

18 août 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Fantastic service & great food.

13 août 2023