Chez Victoire operates as a refined French bistro characterized by a bold approach to traditional culinary techniques and ingredient selection. The kitchen prioritizes seasonal produce to craft inventive plates that balance classic rustic textures with contemporary flavor profiles. Every dish reflects a dedication to technical precision and the exploration of complex profiles within a focused menu structure. The physical environment features an open layout that prioritizes visibility and direct interaction between the preparation stations and the seating area. Metallic accents and utilitarian surfaces define the visual identity of the space, mirroring the straightforward nature of the food program. This establishment functions as a primary destination for individuals seeking a sophisticated yet unpretentious exploration of modern bistro staples rooted in established French methodology.
Chez Victoire is widely celebrated for its creative, seasonal cuisine and refined, flavorful dishes, with many diners highlighting the tuna tartare, tomato salad, and cauliflower as standout experiences. The restaurant offers a cozy, intimate atmosphere that is perfect for special occasions, anniversaries, or casual gatherings, often complemented by an impeccable and knowledgeable service team that provides excellent wine pairings. Guests frequently praise the chef's tasting menu for its consistent quality and value, making it a reliable favorite for both locals and visitors seeking an authentic, welcoming, and memorable Montreal dining experience.
Vraiment un excellent restaurant. Le rapport qualité prix est imbattable. Une cuisine créative fait avec les produits de saison. Un joli décor avec une ambiance feutrée. Un service impeccable & sympathique. J'y étais avec une amie & ce fut un repas très agréable & bien situé avec une jolie terrasse fleurie qui doit être super cool lors des beaux jours. Je recommande à tous ceux qui veulent bien manger à prix modéré.
3 visites lors des deux dernières années. Nous étions le même groupe de 4.
Service sympathique & attentionné. De bons conseils pour le choix de vins.Belle carte.
La qualité de la cuisine s'est maintenu d'une visite à l'autre. Nous prenons le menu dégustation. Je n'ai pas trouvé le chou-fleur, l'une des spécialités de la maison, extraordinaire. Par contre, j'ai beaucoup apprécié le plat de boudin noir & crevettes ainsi que le moelleux au chocolat. Mon coup de coeur! La salade de tomates! Un plat qui semble simple, presque banal. Ce fut pourtant fantastique!! Goûteux, complexe, long & savoureux en bouche. Un grand plat comme on rêve d'en découvrir quand on franchit la porte d'un bon restaurant!
Très bon restaurant avec un menú varié & une très bonne carte des vins. Le sommelier est toujours présent pour vous conseiller. Il est en plus très sympathique. Le service est excellent. Les prix sont reasonable vue la qualité des plats proposés. Je conseille sans hésiter cet place.
Une expérience absolument parfaite du début à la fin ! Dès l'entrée, on est accueilli avec le sourire. Le service est rapide, attentionné & vraiment professionnel. L'ensemble de l'équipe a envi de vous servir & vous satisfaire.
Les plats sont délicieux, bien présentés & pleins de saveurs. On sent que les ingrédients sont frais & de grande qualité. Chaque bouchée était un vrai plaisir. Même le dessert au chocolat était incroyables ! (Gourmands, on a pas pu s'empêcher d'en prendre un deuxième). Évidemment, trop mangés !!!
Le restaurant est propre, bien décoré & très confortable. On peut voir les cuisines & l'équipe y travailler !!
Franchement, rien à redire, à part BRAVO !! & ça fait du bien d'avoir une prestation à la hauteur des attentes & du prix.
Je recommande à 100 % & j'ai déjà hâte d'y retourner ! 🍽?✨
Toujours excellent! Menu le dimanche (de l'industrie) vaut vraiment le détour! Les plats sont très bons & toujours bien apprécié & délicieux 😋. Les drinks & suggestions de vins sont aussi excellents! Rapport qualité prix le dimanche à ne pas manquer!!!
Cuisine fine & restaurant agréable sur Mont-Royal.
Le service était bien cependant un serveur qui ne s'exprimait pas très bien en français (un peu trop familier & il ne connaissait pas le terme vin cuit). Cela est contradictoire avec la cuisine & crée un décalage avec le restaurant.
Cela ne nous a pas empêché de passer un bon moment.
Le dessert était fin ce qui est exceptionnel au Québec. J'apprécie très rarement les desserts & celui-ci était excellent.
Une belle découverte.
Prix bon pour le Québec en sachant que tous les restaurants sont hors-de prix pour le rapport qualité.
Je ne retournerai jamais dans cet établissement après une expérience franchement désagréable. Bien que la qualité des plats ait été très bonne, tout le reste a malheureusement gâché le repas. L'accueil a été glacial, sans chaleur ni sourire, & le service déplorable. Le serveur, un jeune homme manifestement mal formé, a enchaîné les maladresses : il a renversé de l'eau sur la table, servi le vin dans un verre ébréché, & n'a jamais esquissé un sourire. Il ne maîtrisait pas du tout la carte & était incapable d'expliquer les plats correctement. C'est très regrettable qu'aucun effort n'ait été fait par la direction pour encadrer ou former le personnel. Cette négligence nuit gravement à l'expérience, & c'est d'autant plus décevant au vu de la qualité de la cuisine. Un vrai gâchis
Les entrées étaient très réussies mais les plats ordinaires. L'os à moelle était soit disant géant mais avec 1/2 cuillère de moelle dedans alors qu'une coupe longetitudinale permet normalement de faire un contrôle qualité en cuisine. Le plus énervant est le temps d'attente entre chaque plat & le maître d'hôtel qui a réponse à tout (limite condescendant). Le sommelier est top sur les recommandations. Pour le prix, on trouve vraiment mieux à tous les niveaux sur le plateau. On a pas pris de dessert car plus de 2h pour 2 entrées & 2 plats c'est trop long.
Atmosphere/service: Ce restaurant est très bruyant du à la configuration de la pièce. Le pire c'est en haut où le plafond est bas & ça amplifie le bruit. Vous passerez un moment désagréable. Le serveur à insisté à multiples reprises pour nous demander ce qu'on voulait boire. Une des tables à l'étage était occupé par 5 femmes qui étaient complètement ivres. Le même serveur n'arrêtait pas de les servir... Au point où les deux tables à côté d'elles ont demandé à être déplacé. À notre tour nous avons demandé de changer de table, le serveur nous a dit que c'était pas possible sans vraiment prêter attention à notre requête. Food: les plats sont minuscules, c'est la première spécialité de la maison. Ils essayent de se présenter comme un restaurant étoilé mais les plats sont bien en deçà d'une telle qualité. Le tartare a dû grâce aux épices, mais le poisson manque de qualité. Le crudo de pétoncles n'est pas mauvais mais le mélange kumquat fenouil montre un manque de talent en cuisine. Les calamars fris.. Soit l'huile n'est pas changé souvent soit elle est de mauvaise qualité mais j'avais l'impression de manger une friture de fast food. Les carrotes... Étaient peut-être le pire sur le menu. Ça n'était tout simplement pas bon. Enfin le risotto était descent mais rien d'extraordinaire, le riz était cuit correctement, les champignons avaient de la texture mais les saveurs n'avaient rien de spéciales. La pièces de boeuf était très bonne.. La seule chose "réussie" sur le menu, bien que les haricots verts étaient croustillants au point où ils n'avaient pas été cuit complètement & recouverts de beurre pour vous faire oublier ces manquements en cuisine... Enfin le fondant au chocolat était recouvert d'une toute petite boule de glace qui font tellement vite que ça rend le fondant peu agréable à la texture humide.. Donc plutôt déçu par la nourriture. Tout est dans l'apparence ici, rien dans le fond. Vu le comportement du serveur. Nous n'avons pas laissé de pourboire. Le serveur s'est alors énervé & nous a dit qu'il fallait laissé un pourboire. Nous lui avons fait comprendre que son comportement n'était pas acceptable.
