Calibré Cuisine est régulièrement salué pour une expérience gastronomique remarquable alliant créativité, produits frais et mise en valeur du terroir. Le service est décrit comme professionnel, attentif et chaleureux, la carte des vins est appréciée et les accords mets et vins soignés. Les plats phares, comme le plateau de viande et fruits de mer, le tartare de canard et les créations du menu rotatif, sont jugés savoureux, équilibrés et bien exécutés, les portions étant généreuses sur le menu régulier et parfois abondantes sur certaines formules. L’attention portée aux détails et l'ambiance intime ou méditerranéenne et la terrasse rendent l'expérience agréable, ponctuée de soirées mémorables et de visites répétées souvent recommandées. Cependant quelques critiques évoquent des écarts de qualité, des services parfois longs, des plats servis à l’avance ou une cuisson inégale, et certains estiment le rapport qualité prix décevant dans certaines occasions. Globalement, c’est une adresse rare et remarquable dans la région qui attire les amateurs de gastronomie et encourage les retours pour découvrir d'autres facettes.
Tout, vraiment tout était parfait, de la nourriture au service & à l' ambiance. Si vous avez la chance de' jaser' avec le chef Rolland, vous en apprendrez beaucoup sur le vin & leur provenance.
À chacune de mes visites à ce resto , j'ai reçu un service attentionné & courtois. La nourriture impeccable, une expérience culinaire remarquable. J'ai adopté cet endroit, pour souligner certains événements, avec mes proches & amis. Tous furent enchantés de cette aventure.
Excellente cuisine, la qualité des produits est indéniable & les saveurs & textures sont justes magiques en bouche, des amuses bouchés au desserts un vrai régal !!
Véritable expérience culinaire, qui vous sort de la table traditionnelle. Roland & son équipe vous reçoivent avec un service 5 étoiles. Laissez-vous tenter par des plats que vous n'avez jamais mangé ailleurs.
Superbe soirée chez Calibré ! Le menu BBQ était tout simplement délicieux, & le service impeccable. Merci à Roland & toute son équipe - chaleureux, généreux & passionnés. On reviendra sans hésiter !
6 juin 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Expérience incroyable ce soir pour un souper d'affaires. Nous avons été très bien reçus & la qualité des plats s'est enchaînée tout le long du repas. Belle attention portée aux détails & l'accord mets & vins était irréprochable. Une très belle découverte. J'y reviendrai sans hésiter.
Nous avons eu la chance de faire appel au Chef Roland pour une expérience de chef à domicile, & nous en sommes réellement ravis. Dès le début, il s'est montré très professionnel & d'une incroyable gentillesse. Il maîtrise parfaitement l'art de sublimer & présenter ses plats, composés de produits de grande qualité. Tout était absolument savoureux & plein de saveurs, un vrai régal pour les papilles. Nous avons adoré notre expérience, & c'est sûr, nous recommencerons sans hésitation ! Merci encore, Roland, pour ce moment inoubliable !!
2 juin 2025
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Pour la qualité des plats, il faudrait changer les ustensiles entre les services. De prendre une entrée au poisson & de garder les mêmes ustensiles pour un plat principal de boeuf, c'est un big no.
Cependant, le service est incroyables & la bouche est de très haute qualité.
Souper à deux dans un décor charmant. Les entrées pique-assiettes (choix du chef) étaient vraiment délicieuses & raffinées. Les plats principaux, copieux, manquaient un peu (voire beaucoup) de finesse : frites molles, foie gras non dénervé (ouch!). Pour le prix, je m'attendrais à plus de raffinement de la part du chef. Côté service, sympathique mais manque de maturité ou de formation. Bref, un bon moment, bon potentiel, mais quelques ajustements s'imposent avant de viser les étoiles… surtout celles de Michelin!
À notre arrivée l'hôtesse nous accueille très professionnelle & gentiment. Déjà l'on ressent une atmosphère fort agréable, à l'intérieur une musique d'ambiance pausé & relaxante pour une soirée fort promettante. Après l'explication des différents menus spécialisés, nous avons hâte à savourer un des plats qui semblent tous de haute gastronomie. Service charmant, le personnel est gentil & attentionner à nous le client ce qui complémente parfaitement cette magnifique soirée. Même le chef prit quelques minutes pour nous saluer. Si vous aimez les choix des vins, le restaurant à un excellent choix pour la carte des vins !
Nous avions une occasion très spéciale de fêter notre anniversaire de mariage en toute simplicité, mais dans un endroit vraiment spécial & chaleureux, tout fut parfait!
Un merci spécial à Rachel.
2 mai 2025
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