Calibré Cuisine est régulièrement salué pour une expérience gastronomique remarquable alliant créativité, produits frais et mise en valeur du terroir. Le service est décrit comme professionnel, attentif et chaleureux, la carte des vins est appréciée et les accords mets et vins soignés. Les plats phares, comme le plateau de viande et fruits de mer, le tartare de canard et les créations du menu rotatif, sont jugés savoureux, équilibrés et bien exécutés, les portions étant généreuses sur le menu régulier et parfois abondantes sur certaines formules. L’attention portée aux détails et l'ambiance intime ou méditerranéenne et la terrasse rendent l'expérience agréable, ponctuée de soirées mémorables et de visites répétées souvent recommandées. Cependant quelques critiques évoquent des écarts de qualité, des services parfois longs, des plats servis à l’avance ou une cuisson inégale, et certains estiment le rapport qualité prix décevant dans certaines occasions. Globalement, c’est une adresse rare et remarquable dans la région qui attire les amateurs de gastronomie et encourage les retours pour découvrir d'autres facettes.
Souper surprise pour ma demande en mariage ! Tout était parfait ! Le service, le repas, l'ambiance .
Je vais me rappeler longtemps
De cette soirée 💕 Merci à Rolland !
Merci à Stéphanie & Roland, ils nous ont très bien accueilli à notre arrivée, le service & les repas tous simple formidables, c'était pour une occasion très spéciale, nous ne pouvions demandé mieux.
12 oct. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Nous avons soupé en amoureux & le service est plus que satisfaisant, la nourriture est excellente. Nous avons eu la chance de parler au propriétaire & ça parrait qu'il est passionné, ca se réflète bien dans ses plats.
La nourriture était incroyable. Les portions du menu régulier sont parfois un peu petites, mais celles du menu rotatif étaient très généreuses & abordables. Peu importe votre choix, vous ne pouvez pas vous tromper. Le service était parfait & tout le personnel était très compétent. Je recommande fortement ce petit bijou à Sainte-Hyacinthe.
We gave'carte blanche' to the chef & we had an awesome experience during an important business lunch without breaking the bank ! High-End food & experience at a great price. Thank you Calibré Team.
Plats délicieux, rendus à la perfection! Accord de vin super, on a fait de belles découvertes! Belle variété du menu pour tous les goûts. Service & personnel extraordinaire!
Si nous pouvions mettre une 6e étoile, nous l'aurions fait. Nous avons engagé le chef Roland & son équipe pour une soirée tapas avec 200 convives. Ça été un honneur pour nous d'avoir pu assister à leur travail en arrière scène. Nous avons été impressionné par leur professionnalisme, leur calme & leur rigueur en cuisine. Le chef Roland à présenté sur scène chaque bouchée avec une habileté remarquable & il nous a tous grandement impressionné par son immense talent. Nous vous recommandons fortement Calibré Cuisine. Un gros merci!!!
Habituellement toujours impeccable mais les 2 dernières fois dans les 2 dernières semaines ont été très décevantes. Le service a été d'une lenteur inacceptable. Quand on paie ce prix pour un souper au resto, on peut s'attendre à un certain standard ce qui n'est plus le cas malheureusement.
Nous avons passé un moment exceptionnel. On s'est régalé. Accueil & service chaleureux & attentionnés. Plats originaux & bien apprêtés. Délicieux. Bon choix & bonne recommandation pour le vin. Je le recommande fortement.
7 sept. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Nous avons passé une agréable soirée. Il y avait de l'ambiance, & beaucoup de monde. Mes trois invités ont signifié, que
c'était un des meilleurs restaurants, qu'ils avaient fréquenté depuis des années
Un repas magnifique: gastronomie nouvelle & savoureuse, ambiance calme & chaleureuse, décor de rêve (on se croirait en voyage en méditerranée...), service attentionné de premier ordre: bref nous avons vécu une expérience royale'
3 sept. 2025
sur Google
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Bonjour , j'y suis allée avec une amie, hier soir. Celle-ci m'a apportée une très belle boîte contenant une bouteille de scotch venant de l'Ecosse. Est-ce possible de me faire parvenir un courriel pour que je puisse aller la récupérer. Merci infiniment 🙏
✨ Une soirée extraordinaire au Calibré ✨
Nous avons passé une magnifique soirée sur la terrasse du Calibré ! Chaque plat était un véritable chef-d'oeuvre : délicieux, original & présenté avec soin. Le chef Roland, avec sa créativité & son amour des ingrédients du terroir, nous a offert un voyage gustatif du début à la fin. De l'entrée au dessert, tout était une expérience mémorable, pleine de saveurs & de découvertes. Un grand bravo à toute l'équipe pour ce moment inoubliable !
Une soirée mémorable, hors de l'ordinaire au restaurant Calibre de Saint-Hyacinthe! Une cuisine exceptionnelle, généreuse & créative, sans complexité inutile ou prétentieuse. Le chef partage sa passion & tout son savoir avec plaisir. Ce resto est assurémemt dans une classe à part!
Incroyable expérience culinaire...
Tout était très bon, goûteux & très équilibré !
C'était une première visite mais on va revenir découvrir d'autres spécialités du chef
😉
