Bouillon Bilk

Chris

3.0

Sans remettre en question la qualité de cet établissement, il importe d'aviser les personnes qui seraient attirées par l'appellation de bouillon qu'on est très loin de l'esprit de ceux de Paris qui misent sur une carte variée à un prix raisonnable inspirée de la cuisine traditionnelle française. Je crois qu'il est important de clarifier la notion de ce qu'est un bouillon déjà qu'il commence à y en avoir de plus en plus dans le paysage de la restauration de Montréal.

Paul

5.0

C'est ma première fois dans un restaurant de cette qualité à Montréal & je dois dire que je n'ai pas été déçu. J'ai jeté mon dévolu sur le service en 5 plats, la présentation & le goût ont excédé mes espérances, c'était tout bonnement excellent. Le service est très accueillant & efficace.

Lise

4.0

Même dans leur déménagement ils ont conservé la qualité de leurs plats. Le service de Jean François mérite seulement 3* par compte Minh Doan le sommelier est impeccable 5* pour ses recommandations

Florent

5.0

La table d'hôte est vraiment une très bonne affaire. La qualité vs le prix est vraiment top. Le lieu est très beau & le service est très chaleureux & amicale. Pour finir le choix de vin est de très bonne qualité. Nous reviendrons pour sûr.

Luc

4.0

Nous avions pris un menu dégustation. Les plats impliquent différentes techniques & textures contrastantes. La présentation visuelle est travaillée. Cependant, certains plats pourraient bénéficier d'une plus grande touche d'acidité afin de balancer la richesse des ingrédients ou de la sauce. De plus, certaines combinaisons créatives de saveurs étaient intéressantes, alors que d'autres nous ont laissé un brin perplexes (ex: dessert à base de mousse de courge). Par ailleurs, le pain maison servi était froid & les assiettes des plats servis chauds étaient tièdes contrairement à d'autres institutions de similaire renommée. Toutefois, il n'en demeure pas moins que l'appréciation gustative de tout plat est très personnelle à chacun/e. Somme toute, nous pouvions apprécier l'expertise, la qualité & la passion derrière tous les plats, de même que le professionnalisme de l'équipe. Nous souhaitons cependant partager les constats suivant quant à l'environnement immédiat: Le restaurant semble avoir une problématique avec des mouches à fruit. Au courant de la soirée, nous avions vu des mouches à fruit à différentes reprises (plus de cinq fois, parfois deux en même temps), ce qui a significativement nuit à notre expérience. Nous tenons à souligner que notre serveuse a rapidement fait part de notre préoccupation à sa superviseure. Cette dernière est ensuite venue à notre table pour nous faire part des démarches déjà entreprises dernièrement, le problème étant connu. Nous sommes absolument compréhensibles sur le fait que c'est une situation qui nécessite un temps de résolution longitudinal. Néanmoins, de nos expériences antérieures à d'autres restaurants de plus haute gamme, c'est la toute première fois que nous avons été exposés à un problème de cette nature & de telle étendue. Par ailleurs, l'espace est également un peu étroit entre les tables, ce qui faisait en sorte que nous pouvions entendre l'intégralité des conversations de nos voisins de table. Enfin, si vous êtes sensibles au va-&-vient continu des piétons & aux lumières clignotantes des voitures (ex: gyrophares de voitures de police), nous vous suggérons de ne pas vous asseoir face aux fenêtres. En effet, celles-ci donnent sur la rue immédiate & les rideaux laissent transparaître les ombres ainsi que les lumières. Pour conclure, cet avis ne reflète uniquement que notre expérience & notre appréciation personnelle. Il se veut informatif & constructif.

Francis

5.0

Je viens au Bouillon Bilk depuis les tous débuts & c'est un de mes restos gastronomique préféré à Montréal. Jamais déçu. La qualité du service couplée à la qualité des plats est extraordinaire. Pour la première fois hier nous avons réservé le midi. Nous avons pris la table d'hôte. My god que c'était bon. Tout était parfait. La meilleure bavette que j'ai mangée.

Foodie

1 Commentaire

3.5

excellent service mais beaucoup trop cher pour la quantité & qualité de nourriture dans le plat. Liste des vins bcp trop chère. Je n'y retournerai pas,

Verdi

9 Commentaires

4.5

Très belle première expérience dans ce restaurant au look branché-chic. De jolies assiettes, un service impeccable & une belle qualité de plats. Le pain y est aussi excellent en passant! Seul bémol: le bruit! En effet il est parfois difficile de s'entendre d'autant plus gênant lorsqu'il s'agit d'un lunch d'affaires. Bien hâte d'y retourner anyway. Bravo à l'équipe!