Bar Bisou Bisou se spécialise dans une sélection soignée de planches de charcuterie artisanale mettant en avant des viandes salées et des fromages produits par des artisans locaux. La carte privilégie des protéines conservées de haute qualité accompagnées de condiments acides tels que des légumes marinés, des moutardes à l’ancienne et du pain croustillant. Le programme de boissons met l’accent sur des spiritueux et des compositions de cocktails conçus pour compléter les profils savoureux des viandes proposées. Les murs en briques apparentes et l’éclairage tamisé définissent l’intérieur, créant une atmosphère focalisée sur la dégustation de petites assiettes. Les clients interagissent avec le personnel pour découvrir les textures distinctes et les méthodes de séchage présentes dans la sélection tournante de produits porcins. L'établissement maintient une approche épurée du service, priorisant l’intégrité des ingrédients et la précision de sa préparation culinaire traditionnelle.
Bar Bisou Bisou est largement reconnu comme un joyau caché au cœur du Vieux Montréal, offrant une atmosphère souterraine intime et élégante que les clients trouvent idéale pour des soirées tranquilles ou des sorties animées. Les avis soulignent constamment l'excellence de sa carte de cocktails créatifs et parfaitement équilibrés, mettant souvent en vedette des spiritueux uniques et des vins fortifiés. Le service est régulièrement cité comme un aspect marquant de l'expérience, le personnel étant décrit comme extrêmement compétent, accueillant et attentionné envers chaque client. Au delà des boissons, les visiteurs apprécient la grande qualité des petites bouchées et des planches de charcuterie, ce qui en fait une destination hautement recommandée pour quiconque recherche une expérience de bar de premier ordre en ville.
We visited Spain last year & discovered the power sherry & vermouth, & life's been better ever since haha. This place reproduces those memorable nights in Madrid & Cadiz. No terrace which was too bad because I'm a big fan of an icy vermouth & soda on a hot summer evening, but the vibe downstairs definitely made up for it. A very busy place, with a good balance of locals & tourists. The music was fun & played at a level we could speak without shouting. The bartender was really friendly & super knowledgeable, & they even gave us fantastic restaurants recommendations. The conservas menu was super authentic as well. Try the olives, I've only seen olives like this in Spain. The cocktails we tried were all really good as well. Time Flies is a must try.
The service was top-notch. Our waiter walked my wife & adult daughter through a fantastic vermouth tasting linked to regions in Spain. Amazing cocktails. Cool vibe. Will return.
Vraiment un coup de coeur! J'ai beaucoup aimé l'idée d'axer le menu autour des apéritifs, vermouths & cie. Super service aussi, & le cocktail Pluto était incroyable, j'en rêve encore!
4 déc. 2024
sur Google
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I confess I was tempted to rate this place a 4 as the cocktails were kinda there for me, but on the other hand they were hosting a sherry cocktail contest & have a good vermouth program, so who am I to criticize? I guess a warning to the two fisted drinkers out there: this isn't really your bar.
As a bar with a focus on Vermouth, Sherry, Amaro, low ABV cocktails, Bisou Bisou executes this concept extremely well. You can definitely tell that a lot of thoughts were put into the drinks. If you're a lover of Vermouth & Sherry, this bar is really on to something. The drinks were innovative & well crafted; the service was amazing; & the atmosphere was quite unique & welcoming. Would absolutely recommend!!!
Très beau bar avec une belle sélection de cocktail & de vermouth! Il y a un petit menu de nourriture à partager. L'ambiance est très agréable & il y a des spéciaux pour les 5 a 7 très intéressant!
Amazing spot. The servers/bartenders were so happy & excited to be there. They also were very helpful to teach us stuff about vermouth & were very accommodating. Loved it
An interesting concept bar with spectacular service. The drinks are hit & miss, with some gems & some duds. This is a sherry & vermouth bar, so be prepared for lighter alcohol levels & some funky flavors. It has promise, but needs some tweaking with the cocktail menu. Also, the stairwell mirror one bad fall away from disaster...
Excellent cocktail bar in Old Montreal. With the first read of the menu, I wasn't really sure what to expect. But after I tried my first drink, I didn't need more convincing that this place knows what they're doing. They use sherries & vermouths in some of the best ways possible, to create unique, delicious & well-balanced drinks. The drinks, service & ambiance were all incredible & I will surely go back here the next time I find myself in Montreal!
