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Boulangerie/Pâtisserie Coup de cœur

Aube Boulangerie

Pains au levain et viennoiseries artisanales célèbrent la tradition boulangère au cœur de l'Aube Boulangerie.

Mercier-Hochelaga-Maisonneuve
4.8$
FERMÉOuvre demain à 7:00 (am)
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Aube Boulangerie, Mercier-Hochelaga-Maisonneuve - Montréal
BoulangeriePâtisserieSandwichsPizzaCaféDesserts et SucreriesOptions sans gluten
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À propos

Aube Boulangerie agit comme un établissement spécialisé axé sur l’art de la fermentation au levain traditionnel et la lamination précise des viennoiseries. Le menu présente une gamme de pains artisanaux caractérisés par des croûtes sombres et craquantes ainsi que des mie alvéolées démontrant une maîtrise technique des taux d’hydratation. Les croissants et danoises offrent une étude de texture, avec des couches minces et beurrées qui s'effritent à la dégustation. Au-delà du four, la préparation des sandwichs utilise des focaccias et des baguettes maison comme base structurelle pour des charcuteries de qualité et des produits frais. L’espace de travail demeure entièrement transparent, permettant une observation directe des surfaces farinées et de l'équipement de mélange. Chaque produit cuit reflète une approche rigoureuse du contrôle des températures et de la sélection des ingrédients pour assurer une constance des profils aromatiques.

Détails

Commodités, services et plus

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Aube Boulangerie a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Zykaa

9007 Rue Hochelaga
(841)
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Avis pour Aube Boulangerie

Nourriture
Service
sur Google4.7 (400+)
*au 2026-08-01
4.8292 évaluations
5★
86%
4★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Aube Boulangerie est largement reconnue comme un joyau de quartier dans Hochelaga, appréciée pour ses viennoiseries de grande qualité, ses pains artisanaux et ses excellentes options de déjeuner comme le sandwich croissant et le grilled cheese. De nombreux clients apprécient l'atmosphère chaleureuse et invitante, ce qui en fait un lieu idéal pour travailler, rencontrer des amis ou simplement profiter d'un moment de détente. Bien que la majorité des visiteurs louent le service exceptionnel et la créativité des cafés proposés, certains clients ont exprimé des préoccupations concernant l'inconstance du personnel, la disponibilité limitée de produits de base comme la baguette et le manque de transparence sur l'étiquetage des allergènes. Malgré des avis partagés sur certains articles du menu et les prix, l'établissement demeure une destination prisée que les habitués recommandent fréquemment pour la fraîcheur de ses produits maison et son environnement accueillant.
Page 7 de 18 - 173 Avis
Kimberly
4.0

Je ne suis pas rester pour manger alors l'ambiance je ne sais pas j'étais proche de la fermeture mais la chocolatine était délicieuse

5 juil. 2025
sur Google
Catherine
3.0

Accueil pas toujours sympathique. Bouffe expérimentale intéressante, mais surestimée à mon sens.

5 juil. 2025
sur Google
Pierre
5.0

C'est relax & on accueillit avec des grands sourires.

28 juin 2025
sur Google
A
5.0

Petit café boulangerie calme & zen. Idéal pour travailler à l'ordinateur.

24 juin 2025
sur Google
Léonie
5.0

Les employés (cet après-midi) sont exceptionnels, charmants & adorables. Ma chocolatine est excellente, tout comme mon chai. L'ambiance est vraiment sympathique! Comme Pierre Lapointe le chante :'Je reviendrai'.

22 juin 2025
sur Google
O
5.0

Wtf the bread is so good. Coffee good too. Need more bread. Yum.

7 juin 2025
sur Google
ShannelYO
2.0

Jetais heureuse de voir qu'il avait un cafe pres de chez moi en demenageant dans le quartier. Au debut, pas de probleme , mise a part le prix & format du cafe tres petit. Avec le temps, venir commander avec le peu d'espace qu'il a pour attendre ma commande me rendais stresser. En plus, un des employer, le jeune homme au cheveux friser est tellement malaisant ! Il fesais des blagues dure a suivre envers un autre client qui ne comprenais aucunement que cetais des blagues, je me sentais mal pour lui. Il m'enleve le gout de venir car je ne veux pas devoir interagir avec lui, trop malaisant comme service. La jeune fille , oublie souvent la moitier de ma commande & n'a pas l'aire a son affaire... Non plus de desoler oh interaction normal d'humain en me donnant le reste apres lui avoir fait remarquer. A lire les commentaire, il faudrais une intervention envers les employer... J'aimais bien ceux qu'il avais il y a moins d'un an... Maintenant cest cafe helico & canard a 100% . Meilleur service & quantiter/prix.

6 juin 2025
sur Google
Lindsay
5.0

Amazing gluten free financier & cappuccino!

6 juin 2025
sur Google
Raphaelle
5.0

Accueil bienveillant & calme dans cette boulangerie hyper gourmande. Des croissants & chocolatines excellents… un endroit pour gourmands gourmets avec de très bons pains ! bravo !

3 juin 2025
sur Google
Steve
5.0

No contest, the pain de campagne sourdough is the best bread in the city, & the price is reasonable as well.

1 juin 2025
sur Google
www.restomontreal.ca