FR
Montreal Restaurants: RestoMontreal.caMontreal Restaurants: RestoMontreal.ca

Logo RestoMontreal.ca

0
×
Loading filters...
Bakery/Pastry Shop Top Pick

Aube Boulangerie

Golden, buttery layers await in every artisan-crafted pastry.

Mercier-Hochelaga-Maisonneuve
4.7$
CLOSEDOpens Tomorrow at 7 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Photo of Aube Boulangerie, Mercier-Hochelaga-Maisonneuve - Montreal
BakeryPastriesSandwichesPizzaCaféDesserts & SweetsGluten-free Options
Owner? Claim the listing Our Services
Loading suggestions...

About

Aube Boulangerie functions as a specialized establishment focused on the craft of traditional sourdough fermentation and precise pastry lamination. The menu showcases an array of artisanal breads characterized by blistered, dark crusts and open, aerated interiors that demonstrate technical mastery of hydration ratios. Flaky croissants and danishes provide a study in texture, featuring thin, buttery layers that shatter upon impact. Beyond the oven, the preparation of sandwiches utilizes house-made focaccia and baguette rolls as a structural foundation for high-quality cured meats and fresh produce. The workspace remains entirely transparent, allowing for direct observation of the flour-dusted surfaces and rotating mixing equipment. Every baked good reflects a disciplined approach to temperature control and ingredient selection, ensuring consistency in flavor profiles across the entire production line for all items available at the counter.

Details

Amenities, services & more

Loading restaurants nearby...
Loading...
4.7300 ratings
5★
84%
4★
9%
3★
4%
2★
3%
1★
0%

Mentioned in:View More

Aube Boulangerie was featured in the article(s) below.

Restaurants in Mercier-Hochelaga-MaisonneuveView More

Bagatelle Bistro Restaurant
État-Major Restaurant
Heirloom Vin & Pizza Restaurant
Enoteca Monza Pizzeria Moderna Restaurant
Zykaa Restaurant

Zykaa

9007 Rue Hochelaga
(847)
Loading nearby events...
Loading related links...

Reviews for Aube Boulangerie

Food
Service
on Google4.7 (400+)
*as of 2026-08-01
4.7300 ratings
5★
84%
4★
9%
3★
4%
2★
3%
1★
0%
Write your review

Reviews often mention

cafe(41) pain(27) coffee(24) croissant(22) sandwich(18) bread(17) pastries(16) viennoiserie(16) baguette(14) patisserie(14) dejeuner(13) qualite(11)

Review Summary

Aube Boulangerie is widely regarded as a charming neighborhood gem in Hochelaga, celebrated for its high-quality pastries, artisanal breads, and delicious breakfast options like the croissant sandwich and grilled cheese. Many patrons enjoy the cozy, inviting atmosphere that makes it an ideal spot for working, meeting friends, or simply enjoying a quiet moment. While the majority of visitors praise the exceptional service and creative coffee offerings, some reviewers have expressed concerns regarding inconsistent staffing, limited availability of staple items like baguettes, and a lack of clear allergen labeling. Despite varying opinions on specific menu items and pricing, the bakery remains a popular destination that locals frequently recommend for its fresh, homemade products and welcoming environment.
Page 1 of 18 - 175 Reviews
Lizanne
1.0

Slow service. Very few table & said tables are small as well. Expensive for the taste

Aug 6, 2026
on Google
Benoit
2.0

J'ai été sur place pendant environ deux minutes. J'ai vu une demi-douzaine de grosses mouches noires se promener sur les pains & les pâtisseries. Un jeune employé derrière le comptoir s'est toussé dans la main, s'est gratté le bas du ventre sous son chandail & s'est gratté le nez.

Aug 6, 2026
on Google
Charlotte
4.0

Meilleure baguette du quartier, malheureusement il n'y en a jamais…
Jamais dispo avant 9h30, des 11h ils en manquent. 3x sur 4 il n'y en a plus & j'y vais quotidiennement. Il serait peut être temps d'en faire plus ? Dommage pour une boulangerie de manquer de baguettes.

Jul 24, 2026
on Google
Kiran
4.0

It's a bougie bakery with pricey goods. For the price I paid, I'd expect them to pack the pastries in a box, not in a brown bag.

Jul 22, 2026
on Google
Alexandre
5.0

Avant j'étais triste & dépressif maintenant je suis heureux les pâtisseries sont délicieuses & le cappuccino est sublime.

Jul 15, 2026
on Google
Sandra
5.0

Venez vous régaler pour votre petit déjeuner ou votre brunch ici🥰 Vous avez le choix entre café & matcha 🤗 des viennoiseries excellentes, des pâtisseries ou des sandwichs géantissimes😄Personnel au top 🥰 Un énorme merci à Ruben pour son sourire & sa bienveillance & à Mélissa pour sa douceur 🥰

Jul 8, 2026
on Google
Julien
5.0

Le sandwich/croissant & le pain perdu sont délicieux. Je fais un détour pour venir ici.

Jul 6, 2026
on Google
Jerome
5.0

C'est une excellente boulangerie. Cependant je viens beaucoup moins, car c'est aussi la meilleure boulangerie pour te répondre « on à plus de baguette » ne jamais espérer en avoir avant 10-11h, puis des 13h, rare qu'il en reste …
C'est assez plate pour une « boulangerie ». On retourne donc à l'épicerie acheter du pain, moins de frustration.

Jul 6, 2026
on Google
Estelle
5.0

belle petite boulangerie où l'on peut manger. très convivial & un déjeuner / repas avec des produits maisons.

Jul 4, 2026
on Google
Martin
4.0

4 étoiles, le pain est excellent mais le prix un tout petit élevé si l'on compare aux autres boulangeries du quartier.

Jul 3, 2026
on Google
www.restomontreal.ca