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Boulangerie/Pâtisserie Coup de cœur

Aube Boulangerie

Des couches dorées et beurrées façonnées dans chaque pâtisserie artisanale.

Mercier-Hochelaga-Maisonneuve
4.7$
OUVERT7:00 (am) - 18:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Aube Boulangerie, Mercier-Hochelaga-Maisonneuve - Montréal
BoulangeriePâtisserieSandwichsPizzaCaféDesserts et SucreriesOptions sans gluten
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À propos

Aube Boulangerie agit comme un établissement spécialisé axé sur l’art de la fermentation au levain traditionnel et la lamination précise des viennoiseries. Le menu présente une gamme de pains artisanaux caractérisés par des croûtes sombres et craquantes ainsi que des mie alvéolées démontrant une maîtrise technique des taux d’hydratation. Les croissants et danoises offrent une étude de texture, avec des couches minces et beurrées qui s'effritent à la dégustation. Au-delà du four, la préparation des sandwichs utilise des focaccias et des baguettes maison comme base structurelle pour des charcuteries de qualité et des produits frais. L’espace de travail demeure entièrement transparent, permettant une observation directe des surfaces farinées et de l'équipement de mélange. Chaque produit cuit reflète une approche rigoureuse du contrôle des températures et de la sélection des ingrédients pour assurer une constance des profils aromatiques.

Détails

Commodités, services et plus

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Aube Boulangerie a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Zykaa

9007 Rue Hochelaga
(847)
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Avis pour Aube Boulangerie

Nourriture
Service
sur Google4.7 (400+)
*au 2026-08-01
4.7300 évaluations
5★
84%
4★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Aube Boulangerie est largement reconnue comme un joyau de quartier dans Hochelaga, appréciée pour ses viennoiseries de grande qualité, ses pains artisanaux et ses excellentes options de déjeuner comme le sandwich croissant et le grilled cheese. De nombreux clients apprécient l'atmosphère chaleureuse et invitante, ce qui en fait un lieu idéal pour travailler, rencontrer des amis ou simplement profiter d'un moment de détente. Bien que la majorité des visiteurs louent le service exceptionnel et la créativité des cafés proposés, certains clients ont exprimé des préoccupations concernant l'inconstance du personnel, la disponibilité limitée de produits de base comme la baguette et le manque de transparence sur l'étiquetage des allergènes. Malgré des avis partagés sur certains articles du menu et les prix, l'établissement demeure une destination prisée que les habitués recommandent fréquemment pour la fraîcheur de ses produits maison et son environnement accueillant.
Page 1 de 18 - 175 Avis
Lizanne
1.0

Slow service. Very few table & said tables are small as well. Expensive for the taste

6 août 2026
sur Google
Benoit
2.0

J'ai été sur place pendant environ deux minutes. J'ai vu une demi-douzaine de grosses mouches noires se promener sur les pains & les pâtisseries. Un jeune employé derrière le comptoir s'est toussé dans la main, s'est gratté le bas du ventre sous son chandail & s'est gratté le nez.

6 août 2026
sur Google
Charlotte
4.0

Meilleure baguette du quartier, malheureusement il n'y en a jamais…
Jamais dispo avant 9h30, des 11h ils en manquent. 3x sur 4 il n'y en a plus & j'y vais quotidiennement. Il serait peut être temps d'en faire plus ? Dommage pour une boulangerie de manquer de baguettes.

24 juil. 2026
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Kiran
4.0

It's a bougie bakery with pricey goods. For the price I paid, I'd expect them to pack the pastries in a box, not in a brown bag.

22 juil. 2026
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Alexandre
5.0

Avant j'étais triste & dépressif maintenant je suis heureux les pâtisseries sont délicieuses & le cappuccino est sublime.

15 juil. 2026
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Sandra
5.0

Venez vous régaler pour votre petit déjeuner ou votre brunch ici🥰 Vous avez le choix entre café & matcha 🤗 des viennoiseries excellentes, des pâtisseries ou des sandwichs géantissimes😄Personnel au top 🥰 Un énorme merci à Ruben pour son sourire & sa bienveillance & à Mélissa pour sa douceur 🥰

8 juil. 2026
sur Google
Julien
5.0

Le sandwich/croissant & le pain perdu sont délicieux. Je fais un détour pour venir ici.

6 juil. 2026
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Jerome
5.0

C'est une excellente boulangerie. Cependant je viens beaucoup moins, car c'est aussi la meilleure boulangerie pour te répondre « on à plus de baguette » ne jamais espérer en avoir avant 10-11h, puis des 13h, rare qu'il en reste …
C'est assez plate pour une « boulangerie ». On retourne donc à l'épicerie acheter du pain, moins de frustration.

6 juil. 2026
sur Google
Estelle
5.0

belle petite boulangerie où l'on peut manger. très convivial & un déjeuner / repas avec des produits maisons.

4 juil. 2026
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Martin
4.0

4 étoiles, le pain est excellent mais le prix un tout petit élevé si l'on compare aux autres boulangeries du quartier.

3 juil. 2026
sur Google
www.restomontreal.ca