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Boulangerie/Pâtisserie Coup de cœur

Aube Boulangerie

Mercier-Hochelaga-Maisonneuve
4.8$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 7:00 (am)
lundi
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Aube Boulangerie Mercier-Hochelaga-Maisonneuve, Montréal : Menu, Avis & Réservation (2026)
BoulangeriePâtisserieSandwichsPizzaCaféDesserts et SucreriesOptions sans gluten
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À propos

Aube Boulangerie agit comme un établissement spécialisé axé sur l’art de la fermentation au levain traditionnel et la lamination précise des viennoiseries. Le menu présente une gamme de pains artisanaux caractérisés par des croûtes sombres et craquantes ainsi que des mie alvéolées démontrant une maîtrise technique des taux d’hydratation. Les croissants et danoises offrent une étude de texture, avec des couches minces et beurrées qui s'effritent à la dégustation. Au-delà du four, la préparation des sandwichs utilise des focaccias et des baguettes maison comme base structurelle pour des charcuteries de qualité et des produits frais. L’espace de travail demeure entièrement transparent, permettant une observation directe des surfaces farinées et de l'équipement de mélange. Chaque produit cuit reflète une approche rigoureuse du contrôle des températures et de la sélection des ingrédients pour assurer une constance des profils aromatiques.

Détails

Commodités, services et plus

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Mentionné dans:Voir Plus

Aube Boulangerie a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Restaurants de Mercier-Hochelaga-MaisonneuveVoir Plus

Bagatelle Bistro Restaurant
État-Major Restaurant
Heirloom Vin & Pizza Restaurant
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Zykaa Restaurant

Zykaa

9007 Rue Hochelaga
(836)
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Avis pour Aube Boulangerie

Nourriture
Service
sur Google4.7 (400+)
*au 2026-07-15
4.8285 évaluations
5★
85%
4★
8%
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2★
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Aube Boulangerie est largement reconnue comme un joyau de quartier dans Hochelaga, appréciée pour ses viennoiseries de grande qualité, ses pains artisanaux et ses excellentes options de déjeuner comme le sandwich croissant et le grilled cheese. De nombreux clients apprécient l'atmosphère chaleureuse et invitante, ce qui en fait un lieu idéal pour travailler, rencontrer des amis ou simplement profiter d'un moment de détente. Bien que la majorité des visiteurs louent le service exceptionnel et la créativité des cafés proposés, certains clients ont exprimé des préoccupations concernant l'inconstance du personnel, la disponibilité limitée de produits de base comme la baguette et le manque de transparence sur l'étiquetage des allergènes. Malgré des avis partagés sur certains articles du menu et les prix, l'établissement demeure une destination prisée que les habitués recommandent fréquemment pour la fraîcheur de ses produits maison et son environnement accueillant.
Page 1 de 17 - 170 Avis
Sandra
5.0

Venez vous régaler pour votre petit déjeuner ou votre brunch ici🥰 Vous avez le choix entre café & matcha 🤗 des viennoiseries excellentes, des pâtisseries ou des sandwichs géantissimes😄Personnel au top 🥰 Un énorme merci à Ruben pour son sourire & sa bienveillance & à Mélissa pour sa douceur 🥰

8 juil. 2026
sur Google
Julien
5.0

Le sandwich/croissant & le pain perdu sont délicieux. Je fais un détour pour venir ici.

6 juil. 2026
sur Google
Jerome
5.0

C'est une excellente boulangerie. Cependant je viens beaucoup moins, car c'est aussi la meilleure boulangerie pour te répondre « on à plus de baguette » ne jamais espérer en avoir avant 10-11h, puis des 13h, rare qu'il en reste …
C'est assez plate pour une « boulangerie ». On retourne donc à l'épicerie acheter du pain, moins de frustration.

6 juil. 2026
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Estelle
5.0

belle petite boulangerie où l'on peut manger. très convivial & un déjeuner / repas avec des produits maisons.

4 juil. 2026
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Martin
4.0

4 étoiles, le pain est excellent mais le prix un tout petit élevé si l'on compare aux autres boulangeries du quartier.

3 juil. 2026
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Noémie
5.0

On y va surtout pour les délices qui y sont préparés 🥐 excellent café aussi, le meilleur d'hochelag

11 juin 2026
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Anthony
5.0

Cafe est tres délicieux & non seulement ont peux voir les chefs faire les patisserie sur place, mais elle sont incroyablement bonne aussi.

10 juin 2026
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Cindy
4.0

The space is really cute, the variety of options for bread & pastries is also very nice! My only comment is in regards to my coffee bean preference. The beans used are not a dark roast, most commonly associated with an Italian roast. They are more acidic, & so for this reason, I probably won't go back for the coffee, but I definitely will for other things! This is really up to preference, though, everyone's coffee taste is subjective!

8 juin 2026
sur Google
Marie-Eve
5.0

Mon go to absolu. Produits de haute qualité. Selon moi la meilleure boulangerie de MHM.

De plus, l'endroit est vraiment parfait pour s'y poser, que ce soit à deux le temps d'un café, ou en solo pour y travailler plusieurs heures.

26 mai 2026
sur Google
Soletecuenta
5.0

I randomly found this little café in Hochelaga & honestly, it felt like one of those places locals try to keep secret. Cozy atmosphere, good coffee, friendly staff, & zero pretentious vibes. The kind of spot where you go for'just one coffee' & end up staying an hour. Definitely worth stopping by if you're exploring the neighborhood.

24 mai 2026
sur Google
www.restomontreal.ca