Un atelier de boulangerie situé au coeur d'Hochelaga à Montréal. Notre équipe inspirée des techniques traditionnelles et des meilleurs produits de saison vous propose pains, pâtisseries, viennoiseries et café.
Dans l'ensemble, Aube Boulangerie est largement saluée pour ses viennoiseries, pains et cafés de haute qualité, avec de nombreux éloges pour les croissants, le kouign amann, le pain de campagne et les sandwichs, tandis que l'ambiance conviviale de quartier et l'espace calme, propice au travail, sont fréquemment mentionnés; le service est décrit comme chaleureux et attentif par beaucoup, bien que certains signalent une certaine irrégularité ou une énergie négative chez quelques employés, et certains commentaires évoquent des prix un peu élevés; le paiement en espèces n'est pas accepté dans au moins un avis, et une remarque rappelle l'importance d'un étiquetage clair des allergènes après un incident impliquant des noisettes, mais l'endroit demeure un coup de cœur pour beaucoup et une adresse à tester pour le brunch, le déjeuner et les douceurs.
At Aube Boulangerie, the blueberry-filled croissant is a true standout. The croissant itself is perfectly flaky & golden, with a satisfying crunch that gives way to soft, buttery layers. The blueberry filling is generous & vibrant, offering a natural sweetness with a hint of tartness that complements the richness of the pastry without overpowering it. Each bite feels indulgent yet balanced, & the textures work together beautifully. It's the kind of pastry that feels like a treat but isn't overly sweet, making it perfect for a morning snack alongside a coffee. If you're a fan of fruit-filled pastries, this one is definitely worth trying. The craftsmanship is evident in every bite!
5 oct. 2024
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J'aurais mis 5/5 mais à chaque fois que j'y vais, matin ou plus tard, ils n'ont jamais de baguettes. J'ai du mal à comprendre qu'une boulangerie n'en produise pas suffisamment. Ce n'est pas arrivé qu'une fois, & je trouve cela bien dommage. Pour le reste, bravo
This was exactly what I wanted: a coffee/french bakery place. Superb help. Friendly & efficient. The latte & breakfast sandwich were so good, I got a latte to go, a baguette, a loaf of bread, & cookies to go. The breads were perfect. I want to drive the 378 miles to go back for more baguette. When I do return to Montreal, I will absolutely return.
My family is here visiting the city & this morning we picked up a fresh loaf of bread & I couldn't resist staying for a coffee & Chocolate crossiant! Was not disappointed. The crossiant not only looked like a piece of artwork it was delicious. Loved the atmosphere of this Cafe. Will be back next time we are here.
A crunchy pain au chocolate from the first to last bite.... & while it's in my mouth, not just the initial bite. Might be one of the best ones I have ever had. The Bread here is killer & the herb butter compliments the baking perfection.
16 sept. 2024
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Très cute petit café-boulangerie de quartier. Délicieux brownie sans gluten & sans produits laitiers, le demander si pas au comptoir, il est parfois gardé au frigo. Parfait mélange de saveurs avec le latté au lait végétal de votre goût. Personnel bien sympathique également. ✨
Baking perfection, from the sourdough to the viennoiseries made with the finest locally sourced seasonal ingredients & fermented with expert craftsmanship. Their bread & focaccia is a gold standard to aspire to as a sourdough bread baker myself.
Aube is a fabulous bakery! During a week-long visit to the city, I went to Aube almost every day & kept finding new wonders. They have excellent bread (the best baguettes & specialty loaves) & delicious pastries, ranging from crispy croissants to cinnamon rolls & cookies. All baked on the premises & fresh as can be. The prices are also very reasonable & the service is excellent. On my last day in Montreal I loaded up with a large supply of goodies before driving back to the U.S.
Fresh pastries & tasty granola. Nice decor, light & greeny. No cash accepted. If you're not local, the neighborhood might be an unpleasant surprise - abandoned houses & kinda dead street when approaching from the West.
16 août 2024
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Quand on a des restrictions alimentaires & que l'on trouve un endroit où un financier te fait du bien faut donner des étoiles. Financier pistache citron mouelleux & succulent!¡!
One of the best cafes I've ever been to. Their granola is DELICIOUS, their pastries perfectly flaky, tasty coffee, friendly staff, cute interior. A real treasure in the neighborhood!
I love how St-Catherine East street is developing with cute spots this. I had the aubergine pizza & a steaming americano. Ruben gave excellent service & it was a perfect spot to have a meeting with my partner. I highly recommend
