lundi

7:00 (am) - 18:00

mardi

7:00 (am) - 18:00

mercredi

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jeudi

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vendredi

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samedi

7:00 (am) - 18:00

dimanche

7:00 (am) - 18:00

À propos

Aube Boulangerie agit comme un établissement spécialisé axé sur l’art de la fermentation au levain traditionnel et la lamination précise des viennoiseries. Le menu présente une gamme de pains artisanaux caractérisés par des croûtes sombres et craquantes ainsi que des mie alvéolées démontrant une maîtrise technique des taux d’hydratation. Les croissants et danoises offrent une étude de texture, avec des couches minces et beurrées qui s'effritent à la dégustation. Au-delà du four, la préparation des sandwichs utilise des focaccias et des baguettes maison comme base structurelle pour des charcuteries de qualité et des produits frais. L’espace de travail demeure entièrement transparent, permettant une observation directe des surfaces farinées et de l'équipement de mélange. Chaque produit cuit reflète une approche rigoureuse du contrôle des températures et de la sélection des ingrédients pour assurer une constance des profils aromatiques.

Aube Boulangerie est largement reconnue comme un joyau de quartier dans Hochelaga, appréciée pour ses viennoiseries de grande qualité, ses pains artisanaux et ses excellentes options de déjeuner comme le sandwich croissant et le grilled cheese. De nombreux clients apprécient l'atmosphère chaleureuse et invitante, ce qui en fait un lieu idéal pour travailler, rencontrer des amis ou simplement profiter d'un moment de détente. Bien que la majorité des visiteurs louent le service exceptionnel et la créativité des cafés proposés, certains clients ont exprimé des préoccupations concernant l'inconstance du personnel, la disponibilité limitée de produits de base comme la baguette et le manque de transparence sur l'étiquetage des allergènes. Malgré des avis partagés sur certains articles du menu et les prix, l'établissement demeure une destination prisée que les habitués recommandent fréquemment pour la fraîcheur de ses produits maison et son environnement accueillant.

Avis pour Aube Boulangerie

Nourriture

Service

sur Google4.7 (400+)

*au 2026-07-15

4.8 288 évaluations

5★

85%

4★

3★

2★

1★

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Les avis mentionnent souvent

cafe(41) pain(27) coffee(24) croissant(22) sandwich(18) bread(17) viennoiserie(16) pastries(15) patisserie(14) dejeuner(13) baguette(12) qualite(11)

Résumé des avis

Page 4 de 18 - 171 Avis

Laurence

5.0

C'est un bon spot pour les pâtisseries & les déjeuners. Leurs danoises sont très bonnes, les muffins anglais frais sont excellents & j'ai adoré leur grilled cheese avec ail noir.

7 févr. 2026

sur Google

Valeria

Amazing experience! I can't wait to come back. I especially loved chatting to pipa, they were so lovely & gave me such good recommendations🙂???

6 févr. 2026

Emma

4.0

The pastries were really good, & this doesn't take away from their quality. However, I'm disappointed by the lack of transparency regarding ingredients.

I bought a chocolatine this afternoon that was not labeled as containing hazelnuts. Normally, a classic chocolatine does not contain hazelnuts, so we assumed it was the traditional version, as in the majority of bakeries. When I asked the employee about the ingredients, she didn't know, & there was no ingredient list available or any effort made to find the information. Unfortunately, my boyfriend had an allergic reaction due to the hazelnuts inside the chocolate.

For people with food allergies, clear labeling or a visible warning about nuts is essential. After the reaction, I checked Google photos to see if I had missed something & noticed that a year ago the owners had labeled the chocolatine as containing hazelnuts. This information should have been kept on the label.

28 déc. 2025

Mike

Great pastries, café & service

XEO

The food was very good !!! It's very fresh

22 déc. 2025

Gaëtan

Pain au sésame venu du ciel.
Délicieux :)

20 déc. 2025

Pablo

3.0

I've been a regular here for a while, & honestly, the service is a complete toss-up. It feels like there are two different teams working here. Half the staff is incredible-welcoming, positive, & the reason I keep coming back. The other half, however, acts like they are being forced to work against their will. It's disappointing to get attitude &'bad faces' when you're just trying to get a coffee. This place has great potential, but the negative energy from some employees really drags down the hard work of the good ones 💪😉💪

17 déc. 2025

Rémi

Très bon mais che

25 nov. 2025

Olivier

love this place. Ici, on est en mode: boulangerie de quartier. c'est trop mign & les gens sont gentils. tu peux apportez ton ordi pour un work sesh ou juste venir jaser avec une amie autour d'un café. C'est vraiment une belle découverte.

4 nov. 2025

Joséphine

Bon café
Wow la bouffe

3 nov. 2025

Aube Boulangerie

CoordonnéesErreur?

À propos

Détails

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