Antonietta concentre son expertise culinaire sur les traditions dynamiques de la cuisine italienne en mettant l accent sur la préparation de pâtes fraîches faites à la main et de spécialités cuites au four à bois. Le menu témoigne d un engagement profond envers les profils de saveurs régionales grâce à l utilisation d ingrédients importés tels que les tomates San Marzano, les charcuteries fines et les fromages artisanaux. L établissement propose un espace défini par une esthétique rustique, intégrant des murs de briques apparentes et une configuration ouverte qui expose la confection des pâtes et la saisie des protéines. Cette approche garantit que chaque assiette reflète les techniques fondamentales de la gastronomie méditerranéenne sans fioritures inutiles. La sélection souligne les produits de saison aux côtés des classiques, assurant un équilibre rigoureux entre texture et température dans chaque plat servi.
Antonietta est largement reconnue comme une perle culinaire à Montréal, appréciée pour ses plats italiens authentiques et savoureux, notamment sa pizza plébiscitée pour sa croûte parfaitement cuite dans divers styles. Les clients soulignent souvent l'atmosphère chaleureuse et intime, que beaucoup comparent à l'accueil d'une maison accueillante, tandis que le service attentionné et la cuisine ouverte contribuent à une expérience mémorable. Bien que la plupart des visiteurs apprécient la fraîcheur des ingrédients, le professionnalisme de l'équipe et la qualité constante des pâtes et des desserts, quelques critiques subsistent concernant les prix, le niveau sonore et des irrégularités dans la qualité du service. Malgré ces avis mitigés, l'établissement demeure une destination incontournable pour ceux qui recherchent un goût authentique de l'Italie dans un cadre de quartier plein de charme.
Nous étions un gros groupe de 12 & nous avons été charmés ! Luigi était à l'écoute de nos demandes & a su nous accommoder (options vegan) sans problème. Petit restaurant, mais avec un charme incroyable ! Superbe place pour des plus jeunes, plus vieux & in between !
Originally wanted to sit & eat but my spouse didn't feel well so my son & I took off to get pizza- staff was very accommodating- ordered a Cacio e Pepe, they accidentally left on the Pepe so made another pie & gave it to us for free The staff loves what they do- they were great for such a casual interaction- I need to come back for a formal sit down dinne
19 juil. 2024
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A lovely restaurant cooking some of the better Italian-inspired food of Montreal. It is contemporary, in the way that it is refined, but the core Italian flavor profiles are respected, when & where need be, which is exactly what we should be looking for. To top it off, the service was superb (friendly, relaxed, & yet Pro, classy & educated) & their talented kitchen brigade cooks with precision, refinement & well mastered technique (the little things we tend to take for granted, sometimes, but that, at the end of the day, make food great.
Insalata di polipo: polipo al vapore, radicchio, sedano, capperi e spicchi di mandarino insaporiti da un condimento a base di aceto e EVO sono la mano vincente di questa fresca insalata. Frittura mista: fin dal primo assaggio sei catapultato in un posto di mare...I calamari sono così freschi che hai l'impressione di mangiarli su una spiaggia dove sono stati fritti al momento. Spaghetti al nero di seppia con aragosta: il segreto di questo piatto è la sua semplice e delicata salsa di pomodorini con note di basilico...mi ricorda quella preparata a casa dalla mia mamma. Si sposa meravigliosamente con il sapore dell'aragosta. Pizza alle zucchine, pecorino romano e fiori di zucca: la migliore pizza napoletana che abbia mai assaggiato a Montreal. Il suo impasto è così soffice e leggero che sembra di mordere una nuvola. Esperienza che ripeterò spesso nei prossimi gironi perché la adoro, voglio assaggiarle tutte. Tiramisù: cremoso con il giusto equilibrio di sapori (né troppo dolce né troppo caffè) . Ambiente intimo e familiare dove tutto il personale è accogliente, piacevole e attento al minimo dettaglio.
