Montréal, avec son dynamisme culturel unique, est une ville où la richesse des cuisines asiatiques se révèle avec passion et ingéniosité. Chaque quartier regorge d'établissements où les traditions culinaires authentiques rencontrent des interprétations modernes, offrant un voyage sensoriel sans quitter la ville.
Les influences multiples du Japon, de la Chine, de la Corée du Sud, de l'Inde, de la Thaïlande, de la Malaisie, de l'Indonésie et des Philippines convergent pour créer une diversité exceptionnelle. Ces cuisines incarnent une harmonie subtile entre patrimoine et innovation, révélant la passion des chefs et l'étendue de leur savoir-faire.
Certains restaurants mettent un point d'honneur à préserver l'authenticité des saveurs et des présentations, transportant leurs visiteurs vers les rues animées des marchés asiatiques. D'autres adoptent une approche contemporaine, osant des mariages audacieux qui réinventent les classiques tout en respectant les racines de chaque cuisine. Montréal devient ainsi un terrain d'exploration pour les amateurs de nouvelles saveurs, où chaque repas laisse une empreinte durable.
La scène asiatique locale offre une expérience riche et variée, oscillant entre authenticité et modernité. Certains lieux recréent l'essence des cultures qu'ils représentent, tandis que d'autres insufflent une énergie nouvelle aux traditions culinaires en explorant des concepts innovants.
Dans cet article, nous vous invitons à explorer ces adresses qui mettent en lumière la richesse des cuisines asiatiques. Chaque lieu raconte une histoire singulière, témoignage vibrant des traditions et de la créativité qui rendent cette scène locale si captivante.
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Cuisine japonaise
Plat japonais populaire : okonomiyaki. L'Okonomiyaki est une crêpe salée japonaise composée d'une base de pâte mélangée avec du chou râpé, puis garnie de fruits de mer, de porc ou de légumes. Ce plat, souvent accompagné de sauces et garnitures traditionnelles, est un favori pour sa richesse et sa variété.
1862 Rue Ste-Catherine O, Montréal, H3H 1M1
Dans un décor modeste, mais débordant d'énergie, Kazu offre un véritable voyage au Japon, où l'Okonomiyaki occupe une place de choix. Cette crêpe japonaise, légère et croustillante, est sublimée par des garnitures savoureuses, comme les crevettes ou les légumes frais, travaillés avec soin et précision. L'espace réduit du restaurant renforce l'intimité de l'expérience, tout en permettant d'admirer les chefs à l'oeuvre depuis le bar. Bien que l'attente à l'entrée soit fréquente, le service rapide et chaleureux, associé à la qualité exceptionnelle des plats, rend chaque visite unique et inoubliable.
Crédits photo: by.ariane
Plat japonais populaire : le katsu curry. Ce plat réconfortant marie une escalope de porc ou de poulet panée et croustillante à une sauce curry japonaise douce et parfumée, accompagnée de riz blanc vapeur. Son contraste entre le croquant de la viande et la richesse de la sauce en fait un incontournable des repas copieux.
Plusieurs emplacements
Entre le café Osmo x Marusan et le comptoir Marusan au Time Out Market, l'identité japonaise s'exprime sous deux approches distinctes. Au café, situé dans un espace lumineux et propice à la détente, le katsu curry et le katsu sando séduisent par leurs saveurs généreuses et leurs textures parfaitement équilibrées, idéales pour un moment de calme ou de travail. Au comptoir du Time Out Market, l'énergie effervescente de l'endroit accompagne des plats tels que le donburi au cari, un bol de riz garni d'un curry japonais parfumé, parfait pour une pause rapide et gourmande. Deux lieux, deux ambiances, mais un même souci de qualité irréprochable.
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Cuisine chinoise
Plat chinois populaire : le canard laqué. Ce plat emblématique se compose de morceaux de canard à la peau croustillante et laquée, servis avec des crêpes fines, des oignons verts et une sauce hoisin parfumée. Apprécié pour son contraste entre la texture croustillante et la tendreté de la viande, il est souvent dégusté en famille ou entre amis pour un moment de partage.
43 Rue de la Gauchetiere, Montréal, H2X 1P4
Mon Nan, véritable pilier du Quartier chinois depuis 1982, met en valeur avec brio les traditions culinaires de Pékin et de Shanghai. Leur célèbre canard laqué, servi en trois étapes, débute par une soupe délicate et parfumée, suivie de crêpes maison à garnir de viande tendre et de légumes, puis d'un sauté savoureux de fèves germées et de canard effiloché. La générosité des portions et l'attention portée aux saveurs authentiques en font une adresse incontournable. Avec plus de 40 ans d'expertise, Mon Nan s'affirme comme une référence où l'on revient toujours avec plaisir pour découvrir des recettes intemporelles dans une ambiance accueillante.
Plat chinois populaire : les nouilles Dan Dan. Ces nouilles épicées originaires du Sichuan sont accompagnées d'une sauce riche à base de pâte de sésame, de viande hachée et de piments, offrant un parfait équilibre entre saveurs crémeuses et piquantes. Appréciées pour leur intensité et leur profondeur de goût, elles sont souvent dégustées comme un plat réconfortant et énergisant.
1006 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2Z 9Y9
Dans le Quartier chinois, les Nouilles de Lan Zhou se démarquent par leur maîtrise artisanale des nouilles chinoises traditionnelles, préparées chaque jour sous vos yeux. Leurs célèbres nouilles Dan Dan, servies avec une sauce crémeuse et épicée à base de sésame, sont garnies de porc haché savoureux et de légumes frais pour un équilibre parfait entre textures et saveurs. L'originalité du lieu réside également dans la personnalisation : choisissez la largeur de vos nouilles pour un plat adapté à vos préférences. Derrière une grande vitre, les chefs exécutent avec précision le tirage à la main des pâtes, transformant votre repas en une expérience visuelle et gustative. Bien que l'endroit soit souvent bondé, la rapidité du service et la qualité constante des plats en font une adresse incontournable où l'on aime revenir.
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Cuisine vietnamienne
Plat vietnamien populaire : Bún bò Huế. Ce plat est une soupe épicée à base de bouillon de boeuf et de citronnelle, garnie de tranches de boeuf, de pâte de porc, de nouilles épaisses et de légumes frais. Apprécié pour sa profondeur de saveurs et son parfum unique, il est souvent dégusté chaud, parfait pour les amateurs de plats réconfortants avec une touche épicée.
3562 Rue Jarry E, Montréal, H1Z 2G3
Dans Saint-Michel, Pho Nam Quan est un charmant restaurant familial réputé pour ses bouillons préparés avec soin et amour. Leur Bún bò Huế, proposé en version classique ou «toute garnie», se démarque par son bouillon épicé et savoureux, ses nouilles épaisses et ses garnitures généreuses, comme le jarret de boeuf, les saucisses vietnamiennes et les boulettes. Chaque bol célèbre l'authenticité des saveurs vietnamiennes, offrant à la fois réconfort et intensité. Malgré son décor modeste, ce lieu est souvent cité dans les groupes et blogues asiatiques de la ville comme l'un des meilleurs, grâce à la qualité constante de ses plats et la rapidité du service.
Crédits photo: pasthyme
Plat vietnamien populaire : Banh Xeo. Cette crêpe croustillante à base de farine de riz et de curcuma est farcie de viande (porc ou poulet), de crevettes, de germes de soja et parfois de légumes, selon les régions du Vietnam. Appréciée pour son contraste entre le croquant de la pâte et la fraîcheur des herbes qui l'accompagnent, elle est souvent dégustée enroulée dans une feuille de laitue ou de riz, trempée dans une sauce nuoc-mâm.
6542 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2S 3C6
T'Ami, situé près du marché Jean-Talon dans la Petite-Italie, met à l'honneur les saveurs vietnamiennes grâce à un menu varié et original. La crêpe vietnamienne au porc et aux crevettes, accompagnée de vermicelles et de feuilles de riz, illustre parfaitement l'équilibre entre croustillant et fraîcheur. Ce restaurant familial, fondé en 2022 par Thuy Tam Le, ancienne journaliste passionnée, puise dans les traditions culinaires vietnamiennes tout en y ajoutant des touches personnelles inspirées de ses voyages. Avec son ambiance décontractée, ses plats préparés avec soin et des prix abordables, T'Ami est l'endroit idéal pour savourer un repas authentique. L'option d'apporter votre vin en fait un lieu parfait pour des moments chaleureux à partager entre amis ou en famille.
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Cuisine thaïlandaise
Plat thaïlandais populaire : le pad thaï. Ce sauté de nouilles de riz mélangé à des crevettes, du poulet ou du tofu, des oeufs, des pousses de haricots et des cacahuètes concassées, est relevé par une sauce légèrement sucrée et acidulée à base de tamarin. Apprécié pour son équilibre entre textures et saveurs, il est souvent dégusté chaud avec une touche de citron vert pour une fraîcheur supplémentaire.
Plusieurs emplacements
Au Siam, avec des adresses à Montréal, Brossard et Saint-Jean-sur-Richelieu, l'authenticité de la cuisine thaïlandaise s'exprime dans chaque assiette. Le Pad thaï, véritable emblème de la maison, se distingue par ses nouilles de riz sautées avec précision, enrichies d'une sauce tamarin subtilement acidulée, de fèves germées fraîches et d'arachides croquantes. Servi avec du poulet, des crevettes ou du homard, ce plat incarne l'engagement du Siam envers la qualité et l'authenticité, validé par la prestigieuse certification Thaï Select Premium. Le décor élégant, ponctué de statues thaïlandaises, et les terrasses estivales offrent un cadre propice à la découverte de ce classique. Grâce à un service attentif et une cuisine minutieuse, chaque repas au Siam devient une célébration des saveurs et de l'art culinaire thaïlandais.
Plat thaïlandais populaire : tom kha gai. Cette soupe onctueuse à base de lait de coco, parfumée à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de kaffir, est agrémentée de morceaux de poulet tendres et de champignons. Appréciée pour son équilibre entre douceur et acidité, elle se déguste chaude, souvent avec un bol de riz pour un repas réconfortant.
4902 Boulevard St-Laurent, Montréal, H2T 1R5
Pamika Thai, situé dans le Mile-End, célèbre la richesse de la cuisine thaïlandaise à travers l'expertise de sa cheffe Pamika Sukla. Parmi les plats incontournables, la Tom Kha Gai séduit par son bouillon onctueux au lait de coco, délicatement relevé par la citronnelle et le galanga. Agrémentée de poulet tendre et de champignons shimeji, cette soupe offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. L'ambiance élégante et détendue, enrichie par une carte de cocktails élaborés avec soin, invite à la découverte de saveurs authentiques. Certifié par le label Thai Select Classic, ce restaurant assure une expérience fidèle aux traditions thaïlandaises dans un cadre moderne et accueillant.
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Cuisine coréenne
Plat coréen populaire : le bibimbap. Ce bol de riz chaud est garni de légumes sautés, de viande marinée (souvent du boeuf), d'un oeuf au plat et relevé d'une sauce piquante à base de gochujang. Apprécié pour son mélange de textures et de saveurs, il est souvent dégusté en mélangeant tous les ingrédients pour une harmonie parfaite.
Plusieurs emplacements
Chez Bong, avec ses deux succursales au centre-ville et à Chinatown, est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine coréenne authentique. Leur Dolsot Bibimbap, servi dans un bol de pierre chauffé, se distingue par son riz croustillant, ses légumes variés, et un choix de viande ou tofu, le tout relevé par une sauce gochujang savoureuse. Fondé par Madame Bong, originaire de la région de Jeollanam-do en Corée du Sud, le restaurant met en avant un savoir-faire transmis de génération en génération. Chaque plat reflète les saveurs et traditions coréennes, offrant une immersion gustative unique. Grâce à un service attentionné et des portions généreuses, Chez Bong est parfait pour partager un moment chaleureux entre amis ou en famille.
Crédits photo: cl_blog
Plat coréen populaire : le poulet frit coréen. Ce poulet, enrobé d'une pâte légère et croustillante, est souvent nappé d'une sauce sucrée-épicée ou au soja, lui donnant un équilibre parfait entre croquant et saveur. Apprécié pour sa texture unique et ses arômes riches, il se déguste généralement avec un verre de bière, une combinaison appelée « chimaek » en Corée.
1237 Rue Guy, Montréal, H3H 2K5
COQCOR, contraction de «Le Coq Coréen», est l'adresse incontournable pour découvrir le poulet frit coréen au centre-ville. Préparés avec soin, les morceaux offrent une croûte croustillante à souhait et une chair tendre et juteuse. Le menu propose une variété alléchante, allant du poulet original nature aux versions enrobées de sauces maison, comme la sucrée-épicée ou la soja-ail. Les options désossées, pratiques et savoureuses, séduisent tout autant, tout comme les combos généreux comprenant japchae, dumplings frits, riz et boisson. Chaque plat reflète l'authenticité des saveurs coréennes, servi dans des portions généreuses pour combler les appétits. Que ce soit pour un repas rapide ou une soirée décontractée, COQCOR mise sur la qualité et le goût pour séduire les amateurs de cuisine coréenne.
Crédits photo: hey.lets.eat
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Cuisine indienne
Plat indien populaire : le biryani. Ce plat de riz parfumé est mijoté avec des épices riches, de la viande tendre (poulet, agneau ou crevettes) ou des légumes, et parfois des fruits secs, comme des raisins ou des noix. Apprécié pour ses couches de saveurs complexes, il est typiquement dégusté accompagné d'un raita frais ou d'une sauce au yogourt.
1439B Rue St-Mathieu, Montréal, H3H 2M4
Paradise Biryani Pointe, bien connu pour ses adeptes de biryani, propose une impressionnante variété de plats emblématiques. Du Chicken Biryani classique à l'onctueux Paradise Special Chicken Biryani, chaque recette honore les riches traditions culinaires d'Hyderabad. Les grands formats, comme le Chicken Biryani Family Pack ou le Veg Biryani Family Pack, sont parfaits pour les repas en groupe. Le Hyderabadi Dum Biryani, avec ses couches de riz infusées au safran et ses morceaux de viande tendre, reste un incontournable. Avec ses portions généreuses et ses saveurs authentiques, ce restaurant se distingue comme une adresse de choix pour les passionnés de cuisine indienne à Montréal.
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Cuisine malaisienne et indonésienne
Plat malaisien populaire : la soupe laksa. Le laksa est une soupe épicée et parfumée, composée de nouilles, de lait de coco, de pâte de curry et garnie de crevettes, poulet ou tofu. Ce plat, apprécié pour son équilibre entre crémeux et piquant, se déguste chaud, souvent agrémenté de coriandre fraîche et de citron vert pour une touche de fraîcheur.
Plusieurs emplacements
Chez Satay Brothers, dans Saint-Henri, on plonge dans un univers de saveurs exotiques et d'ambiance détendue. Leur soupe laksa au poulet, avec son bouillon onctueux mêlant lait de coco et chili, ses nouilles fondantes et ses crevettes savoureuses, est un véritable coup de coeur. Les frères Winnicki, à l'origine de ce projet, ont su transformer un stand de marché au marché Atwater en l'un des lieux les plus prisés de Montréal. Ce restaurant chaleureux offre des plats faits maison et des portions généreuses, idéals pour des repas entre amis ou en famille. Chaque visite est l'occasion de savourer des classiques comme leurs buns vapeur ou leur salade de papaye, tout aussi addictifs. L'énergie du lieu, combin ée à l'accueil souriant, en fait un endroit où il fait bon revenir encore et encore.
Plat malaisien populaire : le nasi lemak. Le nasi lemak est un plat composé de riz cuit dans du lait de coco, accompagné d'anchois frits, cacahuètes, oeufs durs, sambal épicé et parfois de poulet ou de boeuf. Ce mets est apprécié pour son équilibre entre douceur, épices et textures variées, et se déguste typiquement en repas principal ou lors des célébrations.
997 Avenue Ogilvy, Montréal, H3N 1P3
Dans Parc-Extension, le Restaurant Canada Best vous transporte en Malaisie avec une cuisine qui met en valeur l'authenticité et la richesse des saveurs locales. Leur emblématique Nasi Lemak, considéré comme l'essence même de la gastronomie malaisienne, offre un équilibre parfait entre le riz parfumé au lait de coco, le poulet frit à la fois croustillant et épicé, le sambal relevé, les anchois croustillants, les oeufs durs et le concombre croquant. Chaque ingrédient, soigneusement assaisonné, raconte une histoire de tradition et de générosité. Ce restaurant familial, discret, mais chaleureux, charme par son ambiance simple et sa passion pour les plats faits maison. L'atmosphère conviviale et l'accueil attentionné invitent à revenir encore et encore pour explorer une carte riche en saveurs. Idéale pour une expérience culinaire dépaysante, cette adresse est une immersion authentique dans la street food malaisienne, le tout sans quitter Montréal.
Cuisine des philippines
Plat philippin populaire : l'adobo. L'Adobo est un plat mijoté composé de viande (souvent du poulet ou du porc), de vinaigre, de sauce soja, d'ail, et de laurier, créant une saveur riche et équilibrée. Apprécié pour sa simplicité et ses saveurs intenses, il est généralement servi avec du riz blanc pour un repas réconfortant.
5781 Avenue Victoria, Montréal, H3W 2R7
Dans le quartier de Côte-des-Neiges, Cuisine De Manille enchante ses visiteurs depuis 2003 avec des saveurs authentiques des Philippines. Leur Classic Pork Adobo, mijoté lentement dans une marinade parfumée à base de sauce soja, vinaigre et ail, offre une viande incroyablement tendre qui fond en bouche. Anciennement connu sous le nom de Pearl of Manila, cet établissement propose une ambiance à la fois chaleureuse et authentique, parfaite pour savourer des plats faits maison avec une touche traditionnelle. Chaque visite révèle le savoir-faire de l'équipe, fidèle aux traditions culinaires philippines.
