Que ce soit pour un lunch au bureau, un repas après le gym ou un souper improvisé, le poké s'est taillé une place de choix dans les habitudes des Montréalais.
Né à Hawaï, où le mot poké signifie « coupé en dés », ce plat emblématique était à l'origine préparé par les pêcheurs avec des cubes de poisson cru simplement assaisonnés de sel et d'algues. Au fil du temps, la communauté japonaise établie à Hawaï a enrichi la recette en y ajoutant notamment le riz, la sauce soya et l'huile de sésame. Plus tard, la Californie a contribué à faire connaître le poke bowl moderne, garni de légumes, de fruits et d'une multitude de protéines.
Aujourd'hui, les restaurants montréalais font preuve de créativité avec des versions au saumon, au tofu, au poulet grillé ou aux crevettes tempura, garnies d'avocat, de mangue, de concombre, d'edamames et d'une foule d'autres ingrédients frais.
Voici 14 adresses où manger un excellent poke bowl à Montréal.
Maui Poké
1244 Rue Jean-Talon E, Montréal, H2R 1W2
Avec plus d'une douzaine de pokés au menu, ce restaurant à l'ambiance inspirée de l'île de Maui a de quoi plaire à tous les goûts. Poulet, anguille fumée, saumon, crevettes ou thon : les options ne manquent pas. Pour accompagner le tout, une sélection de cafés est également offerte, dont un café vietnamien préparé avec un café corsé, du lait concentré sucré et servi sur glace.
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Venice Mtl
440 Rue Saint-Francois-Xavier, Montréal, H2Y 2T3
Tu pourras savourer ton bol hawaïen dans un décor d'inspiration californienne où palmiers, couleurs vives et ambiance décontractée donnent l'impression d'être en vacances.
Au menu, sept déclinaisons de pokés sont proposées. Parmi les plus originales, on retrouve une création à base de thon garnie de melon, de mangue et de radis, une combinaison qui sort des sentiers battus. Et si tout ton groupe n'a pas envie d'un poke, pas de souci. L'endroit propose aussi des burgers, des salades et même des tacos.
Poke Island
75 Rue St-Viateur O, Montréal, H2T 2K9
Située dans le Mile End, cette adresse est parfaite pour combler un craving de poke bowl, même tard le soir. Ouvert jusqu'à 3 h du matin, le restaurant propose plusieurs combinaisons à base de thon rouge, de saumon, de poulet grillé, de crevettes ou de crabe. Pour accompagner le tout, on retrouve également une sélection de bubble teas aux saveurs de taro, d'ube, de mangue et plus encore.
'Olu'Olu Poke
Plusieurs emplacements
Pour découvrir les saveurs hawaïennes, direction l'une des succursales de cette chaîne spécialisée dans les bols de poké. Au menu, on retrouve des bols au saumon, au thon, aux crevettes et même à l'anguille.
Parmi les incontournables, le bol Amélika met en vedette du saumon mariné parfumé à la citronnelle, accompagné de papaye verte ainsi que de fruits et de légumes frais.
Ceux qui hésitent entre le saumon, le thon et le crabe apprécieront le bol Arc-en-ciel épicé, qui réunit les trois protéines dans une même création, garnie de mangue, d'avocat et d'une généreuse sélection d'ingrédients frais.
Yen Cuisine Japonaise
2157 Rue Mackay, Montréal, H3G 2J2
Si le saké fait partie de tes incontournables, cette adresse mérite une place sur ta bucket list. Le restaurant propose une belle sélection de sakés, en plus de plusieurs whiskys japonais. Côté cuisine, on y retrouve des pokés aux pétoncles, au saumon ou au thon, ainsi que des classiques de la gastronomie japonaise, comme les nigiris, les sashimis et les gyozas.
Sésame
Plusieurs emplacements
Ce bistrot japonais est une excellente option pour un souper en tête-à-tête dans un cadre chic et décontracté. Pour l'apéro, on partage quelques petites assiettes, comme la salade de papaye, le calamar frit ou encore le mini poké au saumon. En plat principal, cinq variétés de tartares hawaïens sont proposées, à base de saumon, de tofu, de poulet ou de thon. Le tout se savoure dans un décor chic, accompagné d'un cocktail signature comme le Negroni Yuzu Sour ou la Sangria Sésame.
Bol & Bulle
501 Boulevard René-Lévesque O, Montréal, H2Z 1A8
Cette adresse propose une belle variété de pokés qui plairont à tous les goûts. Parmi les créations à découvrir, le bol Énergie pure de l'océan se démarque avec son mélange de homard, de crevettes cuites, de thon cru et de saumon cru, le tout accompagné de légumes frais. Pour compléter le repas, le menu comprend également une sélection d'onigiris et de bubble teas.
Poke Cabana
5727 Chemin de la Côte-des-Neiges, Montréal, H3S 1Y7
Cette adresse met à l'honneur le poke bowl dans sa version la plus traditionnelle, inspirée de la recette hawaïenne originale. Les versions Limu sont préparés avec du poisson frais mariné, servi sur du riz assaisonné et accompagné de feuilles de nori, pour une expérience tout en simplicité.
Ceux qui préfèrent une touche plus moderne pourront aussi opter pour des pokés garnis de crevettes tempura ou de poulet.
Kamé - Snack Bar Hawaien
30 Rue Ste-Catherine O, Montréal, H2X 0C8
Direction ce snack-bar hawaïen situé au Central, où les repas s'inspirent de la culture du surf propre à la côte nord de l'île d'Oahu. Ici, les pokés sont entièrement personnalisables. Les clients sont invités à choisir la base de leur bol, la protéine et les garnitures selon leurs envies. Pour accompagner le tout, une petite sélection de vins et de cocktails est également offerte.
Le Poké Station
Plusieurs emplacements
Que tu sois du type saumon, thon mariné ou plutôt poulet, Poke Station offre plusieurs options pour satisfaire toutes les envies. Mention spéciale à la version au poulet katsu, qui revisite le classique avec ce poulet japonais croustillant pané à la chapelure panko.
Honolulu Poké
2664 Rue Beaubien E, Montréal, H1Y 1G7
Direction ce restaurant gourmand, qui fait le bonheur des amateurs de bols de poké. Au menu, on retrouve les grands classiques au saumon et au thon, mais aussi quelques créations aux accents japonais. Ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus pourront se laisser tenter par la version au poulet katsu ou celle aux pétoncles et au yuzu.
Pokai
5147A Chemin de la Côte-des-Neiges, Montréal, H3T 1X9
Après une visite de l'Oratoire Saint-Joseph du Mont-Royal, Pokai est une adresse à considérer pour déguster un poké. Situé à Côte-des-Neiges, le restaurant sert également des bánh mì et des rouleaux de printemps. Côté bols, les options comprennent notamment le saumon, le thon, les crevettes panko, les crevettes tempura et le tofu.
Le Blossom
Plusieurs emplacements
On vient ici pour savourer les grands classiques de la cuisine japonaise, accompagnés d'un verre de saké. Au menu : makis, nigiris, sashimis et, bien sûr, quelques options de pokés aux influences japonaises. Parmi les incontournables, on retrouve celui au poulet karaage ainsi que la version au homard et au yuzu.
Kyo Bar Japonais
711 Côte de la Place d'Armes, Montréal, H2Y 2X6
Situé dans le Vieux-Montréal, ce bar japonais est l'arrêt parfait après une balade au centre-ville ou pour un 5 à 7. Au menu, on retrouve des incontournables de la cuisine japonaise, comme les nouilles udon et les gyozas. Les amateurs de poké bowls y trouveront aussi leur bonheur grâce à trois déclinaisons de cette spécialité hawaïenne : au saumon, au thon ou au tofu.
