À l'approche des fêtes, Montréal s'anime autour d'un incontournable de la table festive : la bûche de Noël. Alors que les maisons s'apprêtent à accueillir des repas chaleureux et des éclats de rire, le dessert reste souvent le moment le plus attendu, une apothéose gourmande qui réunit petits et grands.
Inspirée d'une tradition européenne ancienne, où l'on brûlait une bûche en bois dans l'âtre pour marquer le solstice d'hiver, cette coutume a évolué au XIXᵉ siècle en France pour devenir un gâteau roulé garni de crème. Décorée pour rappeler l'aspect du bois, la bûche pâtissière est rapidement devenue un symbole des célébrations de fin d'année, mariant histoire et créativité.
Aujourd'hui, Montréal se distingue par ses pâtisseries audacieuses qui réinventent ce classique. Des saveurs intemporelles comme le chocolat ou les fruits rouges sont sublimées par des arômes exotiques ou des textures originales. Les artisans de la ville imaginent chaque année des bûches uniques, où l'esthétique rencontre des combinaisons gustatives surprenantes, créant ainsi des oeuvres à savourer.
Que vous soyez fidèle aux traditions ou curieux de nouveautés, Montréal regorge de pâtisseries prêtes à répondre à toutes les envies. Plongez dans notre sélection pour trouver la bûche parfaite qui ajoutera une note de magie sucrée à vos célébrations et fera de vos repas des fêtes des souvenirs inoubliables.
1315 Rue Ontario E, Montréal, H2L 1R8
Farine & Cacao, dirigé par Christian Campos, repousse les limites de la pâtisserie artisanale avec des créations qui mêlent innovation et raffinement. Pour les fêtes, la bûche de Noël en édition limitée à la noix de coco et à l'abricot offre une expérience gastronomique unique grâce à son praliné croquant à la noix de coco, sa dacquoise, sa mousse, son gel, ses abricots et sa vanille confite... un vrai délice. Vous trouverez également une superbe bûche au chocolat, au spéculoos, aux noisettes et aux agrumes, ainsi qu'un gâteau en forme de couronne de Noël à la châtaigne, au litchi et à la vanille. Avec son expertise acquise auprès des plus grands chefs, Campos fait de Farine & Cacao une destination incontournable pour des fêtes pleines de douceur et d'inspiration.
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4200 Rue Saint-Denis, Montréal, H2J 2K8
Originaire de Lille, en France, le merveilleux a su conquérir le monde, devenant la signature d'Aux Merveilleux de Fred à Montréal. Pour Noël, leur dessert iconique se décline en trois versions irrésistibles : spéculoos enrobé de chocolat blanc, chocolat intense parsemé de copeaux noirs et praliné enrobé d'amandes et de noisettes caramélisées concassées. Fabriquées artisanalement sur place et sous les yeux des visiteurs, ces bûches légères marient une meringue croquante à une crème fouettée onctueuse. Parfaites pour les amateurs de douceurs raffinées, elles apportent une touche festive et élégante à vos célébrations. À savourer sur place dans leur salon de thé ou à emporter, ces bûches s'adaptent à toutes les occasions, que ce soit en format individuel ou à partager. Située entre le parc La Fontaine et le Mont-Royal, la boutique offre une expérience artisanale unique qui réunit tradition et modernité.
Peccadille - Pâtisserie Chocolaterie Café
629 Rue Adoncour, Longueuil, J4G 2V1
Fondée par Jean-François Archambault et Geneviève Lafitte, de La Tablée des Chefs, Peccadille propose un assortiment gastronomique de friandises festives où le savoir-faire artisanal rencontre la créativité sucrée. Cette année, ils proposent deux bûches de Noël emblématiques : une bûche chocolat, caramel et noisette composée de biscuit, de praliné croquant, de crémeux aux noisettes, de mousse et de ganache fouettée ; et une bûche vanille, framboise et pistache, qui contraste la douceur de la vanille avec le croquant toasté de la pistache et la fraîcheur acidulée du fruit rouge.
Photo @twofoodphotographers
1865 Rue Notre-Dame, Montréal, H8S 2E9
Non loin des berges de Lachine, Nonnina transcende le concept de simple café pour devenir un véritable hommage à la dolce vita. À l'approche de Noël, leurs bûches séduisent par leurs saveurs distinctives : une bûche Forêt-Noire qui éclate de cerises, un chocolat-framboise intense et harmonieux, et un tiramisu qui allie onctuosité et caractère. Les bûches gelato, avec leur texture soyeuse et leur fraîcheur unique, ajoutent une touche surprenante à l'expérience. Dans une atmosphère rappelant les chaleureux bistrots italiens, chaque moment passé chez Nonnina devient une fête. Ici, l'excellence des ingrédients et le soin apporté aux créations transforment chaque dessert en une véritable oeuvre d'art éphémère.
1320 Rue Charlevoix, Montréal, H3K 2Z9
Rhubarbe réinvente la pâtisserie avec des bûches aux saveurs audacieuses et équilibrées. Leurs créations absolument magnifiques sont faites à partir de chocolat blanc et de nougat aux noisettes, de ganache riche et de noisettes, de pamplemousse et d'huile d'olive... Toutes sont uniques, délicates et délicieuses et témoignent de l'attention portée aux détails et du respect des saisons, des valeurs chères à Stéphanie Labelle, qui insuffle son talent et sa créativité dans chaque dessert. Rhubarbe s'impose comme une destination incontournable, où la finesse des saveurs rencontre l'élégance des présentations.
2105 Rue Beaubien E, Montréal, H2G 1M5
Dans Rosemont-La Petite-Patrie, la Pâtisserie Madeleine met en lumière la richesse des saisons à travers ses créations uniques. La bûche de Noël emblématique de cette année associe le cassis et le chocolat dans une gourmandise crémeuse et décadente. Nous fêtons également le retour de la bûche à la vanille et aux pacanes, ainsi que la combinaison ultra-classique chocolat-noisette, rehaussée d'une touche de citron. Issue du rêve d'un couple passionné, cette pâtisserie valorise les saveurs locales et les ingrédients de qualité. Avec une production quotidienne en quantité limitée, chaque dessert illustre une approche écoresponsable et une attention minutieuse aux détails, offrant une expérience gourmande inoubliable.
Chez Potier - Épicerie gourmande
630 Rue Wellington, Montréal, H3C 0X9
Chez Potier, les desserts de Noël deviennent de véritables oeuvres d'art grâce à des créations aussi raffinées qu'originales. La bûche Kōchi marie avec brio des saveurs telles que la vanille, la mandarine, le yuzu et les marrons glacés. La bûche Viennetta combine la noisette et le chocolat, tandis que la bûche glacée au café à la belge associe un goût intense de chocolat aux saveurs d'un café au lait rehaussé de vanille, le tout recouvert d'une couche de caramel. Tous ces mariages audacieux de textures et d'arômes reflètent l'expertise d'Olivier Potier, dont la boutique du Vieux-Montréal incarne créativité et passion.
3873 Rue Saint-Denis, Montréal, H2W 2M4
Unicone bouscule les traditions en proposant des bûches glacées aux saveurs venues des quatre coins du globe. Cette année, le bûche spéciale Baklava se compose d'une somptueuse crème glacée, de morceaux de baklava entiers, de pistaches, d'un gâteau éponge infusé à la rose libanaise et d'un praliné aux pistaches fait maison. Le rouleau Ruby est composé d'une glace au chocolat au lait et d'une mousse veloutée au chocolat blanc, le tout rehaussé d'un mélange éclatant de fruits rouges et d'hibiscus. Quant au rouleau Ube, il associe à merveille une glace à la patate douce violette et le croquant sucré des Oreo ! Il existe également en version végétalienne. Dirigé par deux soeurs passionnées, Unicone transforme chaque dessert en une invitation au voyage.
272 Rue St-Jacques O, Montréal, H2Y 1N1
Dans le Vieux-Montréal, Cookie Stéfanie réinvente les desserts en transformant les restrictions alimentaires en une source d'innovation. Leur bûche de Noël cette année propse un gâteau aux épices recouvert d'un riche glaçage au fromage à la crème et d'une ganache au chocolat noir. Spécialisée dans les desserts sans gluten, cette pâtisserie prouve que gourmandise et inclusivité vont de pair. Chaque création, pensée avec passion, invite à célébrer les fêtes sans compromis. Dans une ambiance empreinte de chaleur, Cookie Stéfanie mélange tradition et modernité pour offrir des douceurs qui subliment toutes les tablées festives.
1062, Ave. Laurier O, Montréal, H2V 2K8
Aurélien Kerzerho, talentueux chef pâtissier de la Pâtisserie Mélilot sur Laurier Ouest, réinvente la bûche de Noël avec des saveurs uniques et audacieuses. Cette année, on trouve notamment une bûche à la framboise, à la rose et au poivre rose, composée d'une base de biscuit breton recouverte d'une confiture de framboises et de pétales de rose, d'une succulente crème au poivre rose et d'une ganache à la rose et à la framboise. Il y en a également une aromatisée au thé du Labrador, avec une base de biscuit aux noix et aux pacanes, un gâteau au yogourt, du caramel, une namelaka onctueuse au thé du Labrador, ainsi qu'une mousse au chocolat noir et aux noix. Mélilot propose ces créations en format individuel ou à partager, reflet d'un savoir-faire artisanal et d'une créativité sans limite.
5002 Chemin de la Cote-des-Neiges, Montréal, H3V 1G6
Depuis 1952, le Duc de Lorraine, la plus ancienne pâtisserie française de Montréal, célèbre l'art de la pâtisserie avec des desserts qui honorent les traditions. Pour Noël, cette institution emblématique propose cinq bûches : la Saint-Honoré, la pistache, la royale, la framboise pralinée, et la bûche aux marrons. La Saint-Honoré revisite un classique avec sa génoise vanille, sa compote de framboises acidulée, et ses choux caramélisés garnis de ganache à la vanille. La bûche pistache, avec sa mousseline onctueuse et son biscuit viennois chocolat-pistache, offre une douceur subtile et raffinée. Élaborées avec des ingrédients de qualité supérieure, ces bûches incarnent l'élégance et la magie des fêtes à la française.
350 Boulevard Lebeau, Montréal, H4N 1R5
À la Boulangerie Andalos, l'héritage libanais s'associe à la féérie des fêtes dans une collection de bûches de Noël raffinées et artisanales. La bûche Méghlé met à l'honneur les saveurs du Moyen-Orient avec sa génoise moelleuse, sa mousse onctueuse à la noix de coco et son mélange de noix croquantes. Pour les amateurs de classiques, les bûches traditionnelles chocolat et vanille et la ganache choco-vanille promettent des douceurs intemporelles. Des options festives comme la bûche Ferrero Rocher ou la tarte aux fruits ajoutent une touche gourmande aux célébrations. Chaque création, confectionnée avec soin, est disponible en précommande via leur boutique en ligne, pour faire de vos repas de fêtes un moment inoubliable.
Plusieurs emplacements
Dans ses cafés de Laval et de Saint-Lambert, Ricardo célèbre Noël cette année encore avec une nouvelle saveur de bûche : une oeuvre d'art au chocolat et à la pistache de Dubaï, qui associe un gâteau roulé moelleux généreusement fourré de crème fouettée au chocolat au lait crémeux, avec un coeur croquant à la pistache, à la manière du chocolat de Dubaï. Il existe également une version au chocolat noir et au crumble de cacao, ainsi qu'une coque croustillante au chocolat parsemée de rosettes de crème à la pistache et d'éclats de chocolat. Disponible en quantité limitée, cette bûche raffinée est la pièce maîtresse idéale pour égayer vos repas de fêtes et ravir les amateurs de desserts.
364 Rue Saint-Charles O, Vieux Longueuil, J4H 1E7
Depuis 30 ans, dans le Vieux-Longueuil, Ô Gâteries est devenue une véritable institution familiale, où les desserts festifs se parent de créativité et de savoir-faire artisanal. Leur collection de bûches cette année offre des saveurs variées pour satisfaire toutes les envies. La Royal séduit avec sa mousse intense au chocolat noir et son croustillant praliné. La Vanille & Dulce de Leche, sans gluten, surprend avec son biscuit de Noël aux épices (sans farine) et son croquant au chocolat au lait et aux noisettes. Les amateurs de saveurs tropicales adoreront la Vanille & Fruits exotiques, sans noix, qui associe une génoise à la vanille à la mangue et au fruit de la passion. Enfin, la bûche Miel & Argousier, également sans noix, se compose d'une mousse au miel avec une crème d'argousier, un croustillant au chocolat blanc et un biscuit aux agrumes et au miel. La Boîte Découverte, regroupant ces quatre créations en format bûchette, permet de savourer toute la diversité de leur collection.
Plusieurs emplacements
Il est tout à fait logique que les fabricants de certains des meilleurs pains de la ville aient également du talent pour confectionner des délices de Noël, comme les trois bûches qu'ils proposent cette année. Toutes plus jolies les unes que les autres, vous aurez du mal à choisir entre la bûche au chocolat et au caramel (le coeur au caramel à la fleur de sel est à tomber par terre), la bûche aux amandes et à l'orange avec ses textures incroyables et sa couche de mousse chocolat-amande moelleuse, et la bûche unique à la framboise et à l'épinette. Le mélange de lime, de framboise et d'épinette boisée est incroyable. Ils proposent également un gâteau de Noël végétalien à base de mousse au chocolat, de ganache aux amandes et de confit de cerises et d'amaretto.
277 Rue Dante, Montréal, H2S 1K3
Pendant que vous magasinez pour vos cannoli et vos sfogliatelle, découvrez les spécialités de Noël proposées par cette boulangerie emblématique de la Petite Italie, que vous pouvez commander dès maintenant pour votre fête de famille. Elle propose pas moins de 15 types de bûches de Noël ! Elles vont des saveurs italiennes classiques comme le limoncello ou le tiramisu à des influences plus françaises, comme la châtaigne et la poire ou le traditionnel Chocolat Royal.
4001 Rue St-Denis, Montréal, H2W 2M4
Tout dans cette élégante boulangerie du Plateau sort des sentiers battus, et leurs produits de Noël ne font pas exception ; ils feront sensation lors de vos soupers de fêtes. Offrez quelque chose d'inattendu comme la bûche Double Vanille & Ail Noir, composée d'un gâteau au sarrasin et à la vanille avec une mousse à la vanille de Tahiti, une crème à l'ail noir, un praliné croquant au maïs et aux noix de cajou et un caramel à la fleur de sel. Ou que diriez-vous de la bûche aux noisettes et clémentines, avec sa marmelade de clémentines acidulée et sa panna cotta crémeuse aux noisettes ? Ils proposent également de nombreux petits cadeaux comestibles, des chocolats aux granolas raffinés.
1050 Rue de la Gauchetiere O, Montréal, H3B 4C9
Le Marriott Château Champlain est un hôtel de destination même pour les habitants de la région, notamment grâce à son restaurant, Lloyd. Le chef pâtissier de ce restaurant, Sylvain Vivier, a créé deux magnifiques gâteaux pour les fêtes de fin d'année, dans un petit format individuel si mignon qu'on aurait presque peur de le manger. Il y a la bûche de Noël à la pistache, au chocolat au lait et à la mangue, qui évoque les escapades tropicales et les journées ensoleillées, et la bûche de Noël à la châtaigne et à la vanille, qui réchauffe le coeur avec une ambiance festive et classique. Rendez la vie simple et commandez les deux.
751 Rue Jarry E, Montréal, H2P 1W3
Les fêtes ont officiellement commencé sur la rue Jarry. Cette boulangerie et lieu de brunch de Villeray propose trois magnifiques bûches, à commencer par celle au chocolat, aux cerises et au mascarpone, qui associe une mousse légère au mascarpone à un coeur confit aux cerises, le tout recouvert d'un gâteau au chocolat moelleux. Il y a ensuite la bûche classique, composée d'une riche mousse au chocolat et aux noisettes avec du caramel et des pacanes grillées. Et enfin la bûche légère et acidulée au citron et à la noix de coco : elle superpose une délicate ganache au chocolat blanc et au trèfle doux avec un confit de citron acidulé, une mousse au lait de coco et un biscuit aux noix sur une base croustillante de feuilletine. Elles sont toutes disponibles en deux tailles différentes.
Alors que les festivités approchent à grands pas, les bûches de Noël de Montréal promettent de sublimer vos repas avec une touche de gourmandise et d'élégance. Qu'elles soient classiques ou audacieuses, ces créations sucrées témoignent du savoir-faire des pâtissiers et de l'amour pour les traditions revisitées.
Pour compléter votre table, pourquoi ne pas explorer d'autres options festives ? Découvrez les panettones incontournables à déguster ou à offrir. Chaque détail compte pour créer des moments mémorables, et Montréal regorge d'adresses pour enrichir vos célébrations.
Crédit photo principal: @twofoodphotographers
