Yokato Yokabai est une destination de choix pour d'authentiques ramens tonkotsu de style Hakata. Reconnu pour son bouillon d'os de porc riche et crémeux mijoté pendant des heures et préparé entièrement sans GMS, ce restaurant chaleureux offre un véritable goût du Japon. Avec ses nouilles faites maison, ses bols personnalisables et ses à-côtés savoureux comme le fameux poulet karaage, il propose une expérience traditionnelle d'une qualité exceptionnelle.
Dans l'ensemble, Yokato Yokabai Ramen est fréquemment salué pour ses bouillons riches et profundamente aromatiques et ses nouilles bien travaillées, beaucoup de gourmands le qualifiant du meilleur ramen à Montréal et notant des notes authentiques de style Hakata que l'on peut personnaliser; l'ambiance est chaleureuse et conviviale mais souvent animée et bruyante, l'espace étant parfois étroit et les files d'attente longues, facilitées par un système de SMS pour avertir quand la table est prête; les accompagnements comme karaage et edamame reçoivent de bons échos, tandis que certains trouvent les prix élevés ou les bols pas toujours assez chauds et considèrent parfois l'expérience surévaluée selon le moment, la table et le plat.
Went there for dinner on a Tuesday night. It was fairly busy, but I was seated quickly. I had the Tonkotsu ramen, which was exquisitely rich, a little thick even. Compared to other Tonkotsu I've had before, this one is definitely more complex in flavor, & it really lingers on the palate. The noodles were great, but definitely not enough, I'm definitely ordering an extra serving next time, or some gyozas to go with the ramen. It did however come with two massive cuts of very flavorful pork shoulder to make up for it. Not a fan of the counter seat (the serving counter overhangs the table area so when you lean in, your head can bump the counter), will go to a table seat next time.
Un délicieux bol de ramen préparé selon nos envies, & un succulent poulet frit en entrée, on s'est régalé! Si vous êtes prêt à attendre un peu, ça en vaut la peine!
25 juin 2024
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Lors de ma dernière visite, j'ai fait face à une petite erreur d'inattention : après avoir demandé des nouilles épaisses en supplément, le serveur a essayé de me les facturer alors qu'ils n'en avaient plus, & il semblait contrarié lorsque je l'ai remarqué avant de payer... C'est dommage ! En revanche, lors de ma première visite, j'ai eu le plaisir de rencontrer une serveuse charmante qui avait pris le temps de discuter avec moi des produits, du restaurant & de son fonctionnement. Pour bénéficier d'un service de cette qualité, je recommande de venir tôt, lorsque le restaurant est moins bondé. PS : La qualité exceptionnelle des ramens est indiscutable, je les ai adorés & j'espère que vous les apprécierez aussi !
I've eaten at a lot of ramen places & I would put this near the top. Broth is amazingly flavourful & the ingredients are all fresh & tasty. Atmosphere is cool, small space, darkness & the decor almost makes it feel like Japan. Not much seating so be prepared for a wait...
We took two ramen here to take away, one was with chicken, the other was with pork, both were good, but I can't say that this is the best Ramen I've tried. For me, kinton is the constant standard for ramen, I just need to know which chain to choose, hehe. I noticed the decor with one eye, a little dark, but in traditional colors, the price is too high friends, I can say that for sure, but thank you, it's ok
J'ai pu goûter à un ramen aux légumes délicieux 😄 Bouillon crémeux de soya & tofu, avec nouilles véganes & miso piquant. Dommage que le resto soit si loin dechez moi, c'est le genre de chose que je mangerais régulièrement!! :-)
The broth was very alright, nothing special to it. However, the small side dishes such as the radish or the ginger were a great addition to the meal. The takoyaki was very good. It's a little overpriced.
