Yokato Yokabai est une destination de choix pour d'authentiques ramens tonkotsu de style Hakata. Reconnu pour son bouillon d'os de porc riche et crémeux mijoté pendant des heures et préparé entièrement sans GMS, ce restaurant chaleureux offre un véritable goût du Japon. Avec ses nouilles faites maison, ses bols personnalisables et ses à-côtés savoureux comme le fameux poulet karaage, il propose une expérience traditionnelle d'une qualité exceptionnelle.
Dans l'ensemble, Yokato Yokabai Ramen est fréquemment salué pour ses bouillons riches et profundamente aromatiques et ses nouilles bien travaillées, beaucoup de gourmands le qualifiant du meilleur ramen à Montréal et notant des notes authentiques de style Hakata que l'on peut personnaliser; l'ambiance est chaleureuse et conviviale mais souvent animée et bruyante, l'espace étant parfois étroit et les files d'attente longues, facilitées par un système de SMS pour avertir quand la table est prête; les accompagnements comme karaage et edamame reçoivent de bons échos, tandis que certains trouvent les prix élevés ou les bols pas toujours assez chauds et considèrent parfois l'expérience surévaluée selon le moment, la table et le plat.
Now we are really greedy. A big Japanese lunch, one ramen down; we are going for the next ramen hit. If you were not looking on the map app, you will probably miss the entrance. YYR has a discreet entrance, but actually joins on to the other side where they can have some bar food & drinks. But we are here for the ramen - apparently the richest tonkotsu broth in town. Well, it was. The noodles were also nice & al dente, that allow the soup to grip on to. So it justifies the slurping! The host was a really nice Chinese guy who explained the way to order. Had a chat about the way of life in Canada too. Lovely friendly atmosphere. After all, the whole point of travelling is to meet & learn from the locals. Right? If you like your tonkotsu broth thicker than the average, then this is the place for you (& me)!
Stopped for a quick ramen with my son who lives in Montreal & loves this place - I can see why. The ramen broth was out of this world - flavourful, rich, indescribable! The noodles were perfect, the pork was perfect, everything was perfect, except, perhaps, the egg, which was kind of pungent. Did not spoil the dish, though. We also shared some crispy chicken "bites" - just as delicious as the ramen. Two ramen & the shared chicken was too much; we had to take a couple pieces of chicken home. All in all, I see why our so e loves this place, & if I lived in Montreal I'd soon become a regular. We walked by a couple times & there were lineups - obviously it's a popular spot.
While the food was delicious, the ambience was decent but it was a very very noisy restaurant. I would definitely come back for some more Ramen but definitely not to chat while slurping that Ramen.
This is by faaaaaar the best ramen in Mtl, cocktails are quite good & the bartender Damien provides outstanding service paying attention to every client, I highly recommended it.
Pousser par la faim, attirer par une note favorable, & l'avis du routard, nous avons passé la porte de ce restaurant... Une attente de 15 minutes nous a mis en bouche : une musique à un trop haut niveau sans compter le bruit des personnes dans la salle. Les ramens : un au porc, l'autre au légumes avec des nouilles larges photogénique, il est vrai... Déjà, pour les nouilles larges on les cherche encore. Nous avons demandé au serveur si c'était normal d'avoir des nouilles larges de la taille de spaghetti il semblerait que oui. Le goût enfin, faible pour pas dire insipide. La bouillon est d'une tristesse. L'infusion de la viande dans le jus est absent. Pour celui des légumes, pas plus de goût. Le reste est seulement passable. Bref, une tristesse. Le dessert, une sorte de glace pilée avec du goût a sauvé le final, & un peu cette note. Seule chose que je dirais "à essayer".
