Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran
Vin Polisson in Sherbrooke is described as a jewel where impeccable service, creative dishes and an exceptional wine program come together in a warm, intimate setting, with a menu offering bold chef driven flavors and shareable plates. The wine list is praised for originality and thoughtful pairings, including natural and European selections, while standout dishes like crab ravioli and trout crudo are repeatedly highlighted, as is the lively yet refined ambiance. Guests note attentive staff and the value of letting the sommelier guide wine choices, and while most experiences are memorable, some reviews mention high noise levels and portions that may feel small for the price, leading to a push to reserve and anticipation to return.
Encore une fois une merveilleuse expérience culinaire. Découverte en continue de saveurs à travers des combinaisons audacieuses. L'accord des vins était parfait.
May 1, 2023
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Nous étions assis au comptoir de cuisine. C'était merveilleux de voir les plats se faire préparer. Les repas sont exquis ! Seulement prévoir en commander plusieurs pour être rassasié. La table est bien placée, un peu plus à l'écart de l'entrée & des autres places assises, ce qui favorisait la conversation de notre groupe. Nous avons fait plusieurs belles découvertes grâce aux plats & aux vins offerts.
Une soirée magnifique dans une ambiance conviviale & chaleureuse.
Des petits plats tous délicieux, des vins à faire rêver & un service hors pair. Que du bonheur!
Nous avons demandé d'être pris en charge, ce qui a été fait à notre plus grande satisfaction.
Nous avons très bien mangé & nous avons été très contentes de la sélection de vin proposés pour accompagner nos plats.
Les sièges de bars étaient très confortables, ce qui est rare.
Merci pour cette belle soirée.
(Salle un peu bruyante)
Créativité, une inventivité certaine. ambiance magnifique, bon choix musical, explications détaillées du menu . Le tout fait avec tact, simplicité & bon goût . Un service attentionné ,une belle présence , un accueil très courtois voire amical. Nous avons passé un beau moment au Vin Polisson. Le fait d'être assis au comptoir permet de belles interactions. Au plaisir!
La totale! Vins délicieux & parfaitement accordés aux plats créatifs & savoureux. Ambience chaleureuse (quel bel éclairage!) & musique audacieuse. Service impeccable & sympathique. On a adoré!
Mar 12, 2023
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
L'espace physique ne permet pas de table & chaise standard (sauf a l'entrée pour 5 a 6 personnes). Ce sont des tables & chaises de style bistro, même si elle sont confortable, c'est moins approprié pour les personnes d'un certain âge. Milieu chic. Très bon service non guindé. Menu avec peu de choix, portion modeste mais raffiné. Choix & suggestion de vins très différent & varié. Deux entrées, deux plats principales, 1 bouteille de vin, vous devez vous prévoir un budget entre 150$ & 200$
Excellent service, la belle variété de vin & leurs explications nous donne l'impression de voyager le temps d'un délicieux repas. Merci pour cette belle ambiance
Ambiance cosy très agréable & chaleureuses !
Une très bonne cheffe avec des plats très intéressant ! Les portions sont un peu petites, il faut compter 2 à 3 assiettes par personne.
Dans les propositions de vin blanc au verre, grande emphase sur les vins natures.
