Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran
Across reviews, Vin Polisson comes across as a small, intimate venue with a warm, inviting vibe where service is consistently impeccable and the wine program is a standout, featuring thoughtful and sometimes unusual selections that pair beautifully with creative dishes. The food is repeatedly praised for being delicious, beautifully presented, and often memorable, with favorites including the crab ravioli, trout crudo, terrine, and braised beef cheek, and many diners appreciate the option to share plates or let the sommelier guide pairings. The staff are described as courteous, knowledgeable, and attentive, with the counter seating enabling easy conversation and a convivial atmosphere, though a few voices note that noise levels can be high or portions may feel small for the price. The restaurant is frequently described as a must try and a top pick in the area, with Michelin recommendations mentioned by some, and many say they would return. While there are occasional critiques about pacing or value, the overall sentiment is one of a high quality, wine-focused dining experience that combines local ingredients, expressive flavors, and attentive service.
La nourriture était sublime, nous avons partagé 4 assiettes & chacune d'elle aussi magnifique que bonne. Le service était chaleureux & familier, nous manquions de rien. Par contre, j'étais entassée sur ma voisine de derrière, les bancs étaient tellement serrés que j'avais du mal a respirer parce que j'étais prise entre ma voisine de derrière & la table (ma voisine n'avait pas plus de place que moi) je ne suis pas une personne ronde non plus. Des gens étaient assis sur des chaises pliantes ce qui me laisse croire que des tables ont été ajoutées du à leur popularité mais le confort à un peu prit le bord. Bref, je suis sur qu'en moment non achalandé, ce restaurant est un 5/5.
Belle ambiance avec un personnel fière de leurs produits & une chef qui n'a rien à envier aux grandes tables. Une magnifique destination à découvrir en Estrie.
Magnifique soirée! Service impeccable, nourriture absolument délicieuse, chefs, serveuse & sommeiller tellement gentils & agréables à discuter! Une première expérience au comptoir cuisine à refaire bien différent qu'à la table!
Magnifique soirée comme toujours ! Mention spéciale au magnifique dessert style Bombe alaska aux fraises (le nom exact m'échappe) & gros gros plus à la musique !
Aug 10, 2023
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Know where to eat in Montreal before everyone else.
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Une soirée magnifique dans une ambiance conviviale & chaleureuse.
Des petits plats tous délicieux, des vins à faire rêver & un service hors pair. Que du bonheur!
Créativité, une inventivité certaine. ambiance magnifique, bon choix musical, explications détaillées du menu . Le tout fait avec tact, simplicité & bon goût . Un service attentionné ,une belle présence , un accueil très courtois voire amical. Nous avons passé un beau moment au Vin Polisson. Le fait d'être assis au comptoir permet de belles interactions. Au plaisir!
Superbe soirée! Accords vins & mets incroyables. Raphaël nous a amené ailleurs côté vin & c'était magnifique. Les plats étaient succulents, particulièrement le chou & la bavette. Impossible de ne pas repartir avec des bouteilles.
Nous avons eu des conseils judicieux pour le choix de nos vins qui s'accordaient à merveilleux au repas style tapas que nous avons appréciés par leur originalités & gouts raffinés. Une magnifique soirée!
Apr 7, 2022
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Délicieux!! Difficile de faire un choix dans le menu! Tout a l'air bon!! & tout est bon ;-) les offres de vins sont magnifiques!! A essayer, si ce n'est pas déjà fait!!
Cuisine différente, tout simplement délicieuse & magnifique.
Instructions claires, tout est emballé de manière à ce que ce soit le plus simple possible à réaliser à la maison.
Charmés par la petite attention pour la St-Valentin : des pétales de roses à même la boîte repas !
