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Wine Bar

Vin Polisson

Sherbrooke
4.9$$ & $$$
CLOSEDOpens Today at 5 pm
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Vin Polisson Sherbrooke Restaurant: Menu, Reviews & Reserve (2026)
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Le Vin Polisson offre une cuisine locavore et une carte de vins naturels. «Il faut magnifier la plante potagère à toutes les étapes de sa vie, de la graine, à la racine, à la feuille.» - La cheffe Isabelle Charest Situé au cœur du centre-ville de Sherbrooke, dans un local mythique de 25 places, le Vin Polisson vous accueille dans un décor urbain et industriel. Le Vin Polisson est aussi caviste. Une sélection de vin d’importation privée est disponible pour emporter via la boutique en ligne ou sur place. «Nous assumons que nous avons un ADN de bar à vin.» -Les propriétaires, Raphael Rioux et Charlie Abran

Amenities, services & more

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Reviews for Vin Polisson

Food
Service
on Google4.8 (200+)
*as of 2026-04-01
4.9820 ratings
5★
86%
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Review Summary

Across reviews, Vin Polisson comes across as a small, intimate venue with a warm, inviting vibe where service is consistently impeccable and the wine program is a standout, featuring thoughtful and sometimes unusual selections that pair beautifully with creative dishes. The food is repeatedly praised for being delicious, beautifully presented, and often memorable, with favorites including the crab ravioli, trout crudo, terrine, and braised beef cheek, and many diners appreciate the option to share plates or let the sommelier guide pairings. The staff are described as courteous, knowledgeable, and attentive, with the counter seating enabling easy conversation and a convivial atmosphere, though a few voices note that noise levels can be high or portions may feel small for the price. The restaurant is frequently described as a must try and a top pick in the area, with Michelin recommendations mentioned by some, and many say they would return. While there are occasional critiques about pacing or value, the overall sentiment is one of a high quality, wine-focused dining experience that combines local ingredients, expressive flavors, and attentive service.
Page 1 of 1 - 9 Reviews
Dom
5.0

Notre expérience à mon épouse & moi-même fût extrêmement plaisante. Nous avions réservé pour 18 :30, donc moins occupé à cette heure. La propriétaire s'est fait un plaisir de nous servir, toujours souriante & avec de bons commentaires, de bonnes suggestions pour les accords de vins. Tout était excellent. Le vin naturel (sans sulphite) c'est vraiment une belle découverte!

Nous avons commandé la terrine de légumes, les raviolis au crabe des neiges (vraiment à essayer!), le saumon & la joue de boeuf. Tous étaient excellents, tout comme les vins qui nous ont été suggérés. Je vous le recommande & nous y retournerons.

Jun 7, 2025
on Google
Marie-lou
5.0

Un service de qualité, des options repas qui sont originale délicieuse, régulièrement renouveller & qui permettent un modèle tapas. Une incroyable sélection de vin nature que le personnel vous aidera à choisir & à accorder à vos plats. Parfait pour prendre un verre ou manger dans un espace chaleureux. J'y suis aller plusieurs vois & l'expérience en valait le coût à chaque fois!

Dec 6, 2024
on Google
via Other
1 Review
5.0

Nous avons adoré notre soirée chez Vin Polisson. Service impeccable par les propriétaires. Les plats sont tous gouteux. Les vins natures sont tous excellents. J'ai apprécié qu'un plat soit servi par la chef cuisinière. On la voit travailler mais c'est bien de pouvoir lui exprimer notre appréciation en personne. 10/10! À refaire.

Aug 19, 2023
via Other
1 Review
4.5

Ambiance cosy très agréable & chaleureuses !
Une très bonne cheffe avec des plats très intéressant ! Les portions sont un peu petites, il faut compter 2 à 3 assiettes par personne.
Dans les propositions de vin blanc au verre, grande emphase sur les vins natures.

Feb 4, 2023
via Other
1 Review
5.0

Service impeccable, nourriture délicieuse & super sélection de vin nature!

Sep 17, 2022
via Other
1 Review
5.0

Menu d'inspiration locale & de saison. Toujours succulent. Recommandations d'accords mets- vin (bio & nature) = un must. Un petit bijou du centre-ville.

Aug 7, 2022
via Other
1 Review
5.0

Le vin naturel, la bouffe locale, les proprios passionnés.. toute wow!
LE bar à vin de Sherbrooke où il faut aller.

Feb 5, 2022
via Other
1 Review
5.0

Belle découverte!! Les plats succulent & très originaux! Belle sélection de vin nature & bien présenté dans le service.

Sep 7, 2021
via Other
1 Review
4.0

petit restaurant très sympathique, menu restreint mais excellent & vin naturel .le tout me semble super.

Aug 4, 2021
View 820 ratings