Vargas

Name: Vargas
Address: 690 Boulevard René-Lévesque O, Montréal, QC, H3B 3A5, CA
Telephone: +1-5148754545
Price range: $$ & $$$$
Rating: 4.3

Centre-ville

$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:00

lundi	11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00
mardi	11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00
mercredi	11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00
jeudi	11:00 - 14:00, 17:00 - 22:00
vendredi	11:00 - 14:00, 17:00 - 23:00
samedi	17:00 - 23:00
dimanche	17:00 - 22:00

Steakhouse Sushi Grillades Grand choix de vins Resto-Bar Service de traiteur

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CoordonnéesErreur?

690 Boulevard René-Lévesque O, Montréal, H3B 3A5

Centre-ville, Montréal

(514) 875-4545

vargas.ca

À propos

Vargas propose une fusion sophistiquée entre les traditions classiques du steakhouse et des préparations de sushis contemporaines. Le menu met en avant des pièces de bœuf de premier choix grillées selon des normes rigoureuses, accompagnées d une sélection de sashimis et de makis réalisés avec précision. Les clients découvrent un environnement axé sur des protéines de haute qualité, privilégiant les saveurs naturelles des viandes grillées et des produits de la mer frais. L approche culinaire équilibre la chaleur intense du grill avec les textures nettes et raffinées caractéristiques des techniques japonaises. Chaque plat reflète une rigueur technique portée sur l intégrité des ingrédients et des méthodes de préparation constantes. L espace est structuré pour faciliter une transition fluide entre les offres de viande robustes et les présentations délicates du comptoir à sushis. Cet établissement maintient un dévouement discipliné envers ces deux piliers culinaires distincts.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac

5 à 7 Happy Hour Bienvenue aux groupes Commande en ligne Entrée accessible aux fauteuils roulants Grand choix de vins Livraison Lounge Resto-Bar Salle Privée Service de réception / Événements privés Service de traiteur Stationnement disponible

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Avis pour Vargas

Nourriture

Service

sur Google4.1 (1700+)

*au 2026-07-01

4.3 405 évaluations

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Vargas est largement reconnu comme une destination de choix au centre-ville, souvent salué pour son atmosphère élégante et la qualité de ses steaks et sushis. De nombreux clients soulignent que les viandes sont parfaitement cuites et que les sushis sont frais, tout en notant que le service est attentif, professionnel et contribue grandement à l'expérience globale. Bien que la majorité des visiteurs soient satisfaits par l'ambiance vivante et la saveur des plats, certains commentaires font état d'une certaine inconstance concernant les accompagnements, le rapport qualité-prix ou des ralentissements occasionnels dans le service. Malgré ces quelques critiques, l'établissement demeure un choix prisé pour les repas d'affaires, les soirées en amoureux et les célébrations, les convives exprimant régulièrement leur intention d'y revenir.

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Kevin

5.0

Great service, excellent prime rib.

14 févr. 2024

sur Google

Emmy

4.0

Food - their Lamb shanks, BBQ ribs, salmon plate are great. Tried their sushi for the first time, not bad at all. Onion soup is delicious with the old gruyere cheese. Cesar salad never disappoints. Their portion size varies from one dish to another. Service- nothing to complain about. Always good. Atmosphere- if you want a quiter ambience, do not sit near the bar. Otherwise, the ambience is great.

30 janv. 2024

sur Google

4.0

The steak was amazing. Rib eye fry aged 28 days to perfection. The sushi on the other hand was lacking, & probably not even on par with your typical all you can eat joint. The service was great, but it seemed like a restaurant made more for business meetings than to celebrate special occasions. Overall, if you are looking for great cocktails & steaks, would recommend.

17 janv. 2024

sur Google

Jason

5.0

I had a 90 day dry aged rib eye, it was cooked perfect. I had the bone marrow & whisky sauce to dip & it was delicious

8 janv. 2024

sur Google

Brian

5.0

We were celebrating our anniversary & made reservations to eat here. Some of the low ratings concerned me however I don't see the merit in them? The food was fantastic! I ordered the Ribeye & my wife ordered the kamikaze. Also got a side of mushrooms & mashed potatoes. Everything was perfect, steak was cooked to perfection & the sushi was very high quality. Service was not slow at all (& the place was packed when we went). Not sure of the negative reviews but I had a great experience. Will return when we visit Montreal again!

5 nov. 2023

sur Google

NadiaDia-9292

1 Commentaire

1.5

So on Saturday me & my friend went to this restaurant & let me tell you. The chef didn't do a good job at all,the Ribeye stake was so chewy & it was suppose to be medium rare was not that at all & it had sea salt on it was most disgusting thing ever I wish they can take it off the menu. & the main course I had calamari it was so chewy to & tight I had to send it back
& the mash potatoes was not good either it was so dry omg. The next time I go back their I want the sous chef Ronald Franklyn to be there cause the chef who works on the weekend don't do a good job..

10 oct. 2021