Satay Brothers
3721 Rue Notre Dame O
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Originating from the village of Saint-Maximin in the heart of Provence, Nans fell in love with pastry from a young age.
After studying pastry at the foot of the hills of Provence, Nans worked for 12 years in prestigious establishments on the shores of the Mediterranean.
Having arrived in Saint-Henri several years ago, Nans gained various experiences in Montreal's finest pastry shops. The taste for entrepreneurship and the desire to introduce Provençal pastry to his Quebec friends led him to launch his own business to give them a taste of Provence.
As a pastry chef, but also an ice cream maker, chocolatier, and confectioner, Alexis is a jack-of-all-trades who puts his full range of skills at the service of taste.
With over 10 years of experience in prestigious French establishments in the south of France, Alexis set out to discover Quebec and the Saint-Henri neighborhood in Montreal. Leading a team of about ten people within a large Quebec pastry group, Alexis used all his talents to introduce new flavors.
Enticed by entrepreneurship, he joined Nans at "Un Instant en Provence" to introduce French pastry to as many people as possible.
Amenities, services & more
Reviews for Un Instant en Provence
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Reviews often mention
patisserie(47) coffee(37) croissant(36) cafe(34) pastrie(31) pain(20) pastry(19) viennoiserie(16) recommend(13) chocolat(13) lavande(12) boulangerie(11)J'ai commander un flan avec coulis de caramel pour 39$ plus taxe il étais décadent je pense que c'est une des meilleures pâtisserie dans le sud ouest rien a avoir avec les boulangerie commercial.
Each product tried was very well executed. Service is attentive & atmosphere is very cozy! Definitely recommend.
Owner gave us some free choquettes when ordered tea! Super nice, beautiful French cafe
Excellente pâtisserie, tout est absolument délicieux. Le personnel est très agréable & la décoration est ultra mignonne. L'endroit parfait pour un petit déjeuner, un brunch, un lunch ou un petit café. Le latte à la lavande est un must, tout comme la tarte tropézienne, le Paris Brest, l'éclair à la lavande & la tarte meringuée au citron. Tout est exquis !!!
Très propre D'est que tu rentre tu sens la lavande ça me rapelle de mon enfance en France dans ses champs de.lavanade la même sensation Le plus intéressant il y a des variété & des patisserie fait avec la lavande & même les boissons Un beau coin pour se reposer ou lire un livre je m'en vais souvent la bas quand je veut me déconnecter Équipe souriante & serviable Décorations magnifique Un beau concept à Montréal à visiter je vous conseille. Merci
Best croissants, the almond chocolate one is a true gem, the jam ones omg!
Un endroit magnifique qui représente bien la passion des propriétaires, des artisans boulangers de grands talents, un passage obligé dans Saint- Henri ❤️
C'est ma première galette des rois. La serveuse est sympa & patiente. La galette est délicieuse, & pas trop sucrée (Ça c'est très important pour moi). Je suis un peu curieuse, qu'est-ce que c'est dedans?
Vous avez l'impression d' avoir pris un vol pour le sud de la France. Les pâtisseries sont raffinées & savoureuses. Honnêtement j'ai adoré!!!
Une belle boulangerie, qui comme son nom l'indique sert des produits français & notamment provençaux ! À découvrir sans tarder !
Service: Impeccable Pâtisserie & viennoiseries: Délicat & délicieux Chances que ça devient un incontournable: Très haut
Des viennoiseries bien meilleures que nombre de leurs homologues en France, alors certes le prix n'a rien à voir mais la c'est une valeur sûre & je préfère toujours payer le double mais manger une viennoiserie exceptionnelle. Merci pour ce moment.
C'est simple : tout est bon chez un Instant de Provence. Les cafés, le pain, les baguettes, les viennoiseries & les pâtisseries tout est délicieux ! & en plus le service est toujours très sympathique.
J'y vais régulièrement, perso & pro. C'est un régal à chaque fois! Que ce soit à emporter ou sur place, que ce soit pour 1h ou y travailler au calme: la place où aller! Quoi dire d'autre? & bien ils ont MON pain aux raisins Sérieusement: je n'ai pas trouvé d'autres pâtisseries qui font d'aussi bons pains aux raisins. Alors, à chaque fois c'est "Comment ça va Xavier, un latte & ton pain aux raisins? Comme d'habitude?" & j'en suis heureux. Quoi d'autre? Oh! Le régal des papilles québécoises: les chouquettes! Yummy
Ok, ok... Je dois avouer que je n'étais pas enthousiaste à l'idée qu'un petit café "bobo" ouvre ses portes dans mon coin. J'avais tort. Ils livrent la marchandise comme on dit, en plus d'être directement impliqués dans la communauté. Merci. "L'art du café filtre", pensais-je en savourant une gorgée & en me disant à quel point c'était absurde, mais je me suis rappelé que j'avais déjà entendu qu'on pouvait s'attendre à une bonne expérience en restauration lorsque le pain dans la corbeille était extraordinairement bon & je dois admettre que c'est généralement le cas. Ici, le café filtre assure. Je vous recommande d'en prendre une boîte pour partager avec les gens que vous appréciez :) Autre chose qui m'a renversé, c'est leurs petits choux à la crème à saveur de lavande... Wow, quelle belle texture! La crème toute légère a un subtil goût noisetté & citronné, puis la pâte est super moelleuse (je n'aime pas la pâte à choux très sèche). J'aurais préféré un filet de glaçage en zigzag, car comme ils sont là, je les trouve un peu trop sucrés, mais j'ai juste à les déshabiller. Anyway je ne vais pas me plaindre ; je viens d'en manger une douzaine. Je l'admets sans gêne, parce que les moments de bonheur comme ça sont trop rares dans mon cas. Sinon, l'ambiance du café est sublime & il ouvre de bonne heure. Ça me rappelle l'époque où j'ai passé quelques semaines à Paris & que notre court donnait sur l'arrière d'une boulangerie. Je n'ai pas eu l'opportunité de visiter la Provence, mais je suis déjà promenée dans les champs de Bleu Lavande en Estrie & j'utilise cette huile essentielle dans mon travail, alors j'imagine que j'étais vendue un peu d'avance. Il faut croire que derrière l'anarchiste se cache une petite fleur bleue.