FR
Montreal Restaurants: RestoMontreal.caEaster
RestaurantsGuides & ArticlesEvents

Logo RestoMontreal.ca

Bakery/Pastry Shop

Un Instant en Provence

Saint-Henri
4.8$$
CLOSEDOpens Today at 7 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Easter: hours might differ
Un Instant en Provence Montreal Restaurant: Menu, Reviews & Reserve (2026)
CaféPastriesTeaDesserts & Sweets

Originating from the village of Saint-Maximin in the heart of Provence, Nans fell in love with pastry from a young age.

After studying pastry at the foot of the hills of Provence, Nans worked for 12 years in prestigious establishments on the shores of the Mediterranean.

Having arrived in Saint-Henri several years ago, Nans gained various experiences in Montreal's finest pastry shops. The taste for entrepreneurship and the desire to introduce Provençal pastry to his Quebec friends led him to launch his own business to give them a taste of Provence.

As a pastry chef, but also an ice cream maker, chocolatier, and confectioner, Alexis is a jack-of-all-trades who puts his full range of skills at the service of taste.

With over 10 years of experience in prestigious French establishments in the south of France, Alexis set out to discover Quebec and the Saint-Henri neighborhood in Montreal. Leading a team of about ten people within a large Quebec pastry group, Alexis used all his talents to introduce new flavors.

Enticed by entrepreneurship, he joined Nans at "Un Instant en Provence" to introduce French pastry to as many people as possible.

Amenities, services & more

Suggested Articles

5★
87%
4★
7%
3★
3%
2★
3%
1★
0%

Restaurants in Saint-HenriMore

Satay Brothers Restaurant
Foiegwa Restaurant

Foiegwa

3001 Rue Notre-Dame O
(1059)
Messorem Restaurant
Sésame Restaurant
Greenspot Restaurant

Reviews for Un Instant en Provence

Food
Service
on Google4.7 (400+)
*as of 2026-04-01
5★
87%
4★
7%
3★
3%
2★
3%
1★
0%

Review Summary

Un Instant en Provence is described as a cozy, Provence-inspired bakery cafe where pastries and viennoiseries are consistently praised, with almond croissant, croissant, Tropezienne, tarte au citron meringuée, and Paris Brest repeatedly highlighted; the space is seen as welcoming and well suited for coffee and a pastry with friends, studying, or a relaxed visit, and the staff are often noted as friendly and attentive; the pastries are largely described as made on site and of high quality, especially the almond croissant, with many noting great consistency and value, while some reviews mention occasional service inconsistencies, cold or lukewarm drinks, small portion sizes for the price, or pastry imperfections such as undercooked brioche or overly sweet items; overall the place is viewed as a top pastry destination in the city, delivering a pleasing atmosphere, quality baked goods, and a strong Provence vibe, with a few caveats about seating on weekends.
Page 1 of 2 - 23 Reviews

Il y avait une employée (française p-e? Elle avait un petit accent français) qui m'a fortement recommandé le Paris-Brest…. Mon doux que c'était délicieux!!! Ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé une pâtisserie aussi rapidement, tellement que c'était bon & gourmand. J'aurais pris une photo si je ne l'avais pas carrément avalé tout rond. Merciii!!!

Mar 22, 2026
on Google

A little cozy place for having a delicious coffe with a pastry. We love it! Highly recommend.

Dec 20, 2025
on Google

Coffee is great, the patisserie is delicious & same for their sandwiches. Prices are more then reasonable!! I definitely recommend this place to everyone :)

Dec 1, 2025
on Google

La boutique est chaleureuse & donne immédiatement envie de goûter à tout . J'ai particulièrement adoré l'éclair au chocolat ainsi que le Paris Brest : goût, texture, tout était parfait. C'est une adresse que je recommande vivement .

Nov 21, 2025
on Google

loved their almond croissant & their atmosphere
definitely recommend it

Nov 9, 2025
on Google

Très très bonne boulangerie. Prix très raisonnable pour la qualité!

Je recommande fortement.

Aug 9, 2025
on Google

Delicious pastry shop. Strong, quality coffee, excellent service. Strong wifi & ambiance. Truly a great pastry shop/cafe. I came on a Tuesday & it was perfect pace, but too busy but still some others working around me I felt inspired. I got a decaf americano & a suisse pastry. The pastry so so good. It was like a sweetened savory one but in a good way with good balance in flavor...a bit pricey around 8 dollars for one, but was good. The decaf americano was also good. They also make a homemade chai. It's subtly sweet & spicy, good drink as well. Highly recommend!

Jul 9, 2025
on Google
5.0

Amazing food & coffee & wonderful service!! I recommend to anyone looking for a cute little coffee spot

Jun 21, 2025
on Google
5.0

Beautiful. Cozey great coffee & ambiance.
Highly recommend

Jun 7, 2025
on Google

Accueil ,sévices excellents le monsieur & super gentil je recommande

May 21, 2025
on Google

Un endroit qui sent, goûte & respire le calme
Excellent service & un accueil chaleureux
Beaucoup de choix de viennoiseries, je recommande cet endroit fortement :)

Mar 23, 2025
on Google

Lovely place for a coffee & a pastry or a quick lunch. Their baguette is amazing, the tuna sandwich is delicious & the vegan pastries are unbelievable. Highly recommend!

Mar 11, 2025
on Google

This pastry is my favorite in Montreal. I really recommend it 🥐.

Mar 10, 2025
on Google

'J'ai récemment fait appel à leurs services de traiteur pour l'anniversaire d'une amie, & ce fut une expérience tout simplement parfaite ! Tout était exactement comme je l'avais imaginé : des sandwichs savoureux, un plateau de fromages généreux & raffiné, & des desserts absolument délicieux. D'ailleurs, je prends souvent leurs pâtisseries, & c'est rare de trouver des desserts aussi bons, typiquement français, avec ce petit goût de fait maison. Le personnel est en plus très sympathique & à l'écoute. Une adresse que je recommande vivement!

Mar 7, 2025
on Google
5.0

Each product tried was very well executed. Service is attentive & atmosphere is very cozy! Definitely recommend.

Feb 11, 2025
on Google

Ok, ok... Je dois avouer que je n'étais pas enthousiaste à l'idée qu'un petit café "bobo" ouvre ses portes dans mon coin. J'avais tort. Ils livrent la marchandise comme on dit, en plus d'être directement impliqués dans la communauté. Merci. "L'art du café filtre", pensais-je en savourant une gorgée & en me disant à quel point c'était absurde, mais je me suis rappelé que j'avais déjà entendu qu'on pouvait s'attendre à une bonne expérience en restauration lorsque le pain dans la corbeille était extraordinairement bon & je dois admettre que c'est généralement le cas. Ici, le café filtre assure. Je vous recommande d'en prendre une boîte pour partager avec les gens que vous appréciez :) Autre chose qui m'a renversé, c'est leurs petits choux à la crème à saveur de lavande... Wow, quelle belle texture! La crème toute légère a un subtil goût noisetté & citronné, puis la pâte est super moelleuse (je n'aime pas la pâte à choux très sèche). J'aurais préféré un filet de glaçage en zigzag, car comme ils sont là, je les trouve un peu trop sucrés, mais j'ai juste à les déshabiller. Anyway je ne vais pas me plaindre ; je viens d'en manger une douzaine. Je l'admets sans gêne, parce que les moments de bonheur comme ça sont trop rares dans mon cas. Sinon, l'ambiance du café est sublime & il ouvre de bonne heure. Ça me rappelle l'époque où j'ai passé quelques semaines à Paris & que notre court donnait sur l'arrière d'une boulangerie. Je n'ai pas eu l'opportunité de visiter la Provence, mais je suis déjà promenée dans les champs de Bleu Lavande en Estrie & j'utilise cette huile essentielle dans mon travail, alors j'imagine que j'étais vendue un peu d'avance. Il faut croire que derrière l'anarchiste se cache une petite fleur bleue.

Dec 10, 2024
on Google

Fantastic spot for some delicious coffee, fresh handmade pastry & a wonderful atmosphere. Highly recommend!

Oct 3, 2024
on Google

Les patisseries sont excellente, le service est A+. Je recommande à tout le monde!

Sep 8, 2024
on Google

Très belle découverte à Saint-Henrie. Service impeccable, très bon café & les viennoiseries étaient délicieuses. Je le recommande fortement.

Aug 17, 2024
on Google

Excellente pâtisserie française, l'accueil du gérant originaire du Var & de son équipe est très chaleureux, les produits sont d'excellentes qualités 👍👍👍 Une adresse à ne surtout pas manquer à Montréal dans le quartier Saint-Henri 😉 Nous y avons déjeuné en famille, tout est parfait, vous pouvez y aller les yeux fermés 😃 Je recommande vivement ✌️

Jul 16, 2024
on Google