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Bakery/Pastry Shop

Un Instant en Provence

Saint-Henri
4.8$$
CLOSEDOpens Today at 7 am
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Easter: hours might differ
Un Instant en Provence Montreal Restaurant: Menu, Reviews & Reserve (2026)
CaféPastriesTeaDesserts & Sweets

Originating from the village of Saint-Maximin in the heart of Provence, Nans fell in love with pastry from a young age.

After studying pastry at the foot of the hills of Provence, Nans worked for 12 years in prestigious establishments on the shores of the Mediterranean.

Having arrived in Saint-Henri several years ago, Nans gained various experiences in Montreal's finest pastry shops. The taste for entrepreneurship and the desire to introduce Provençal pastry to his Quebec friends led him to launch his own business to give them a taste of Provence.

As a pastry chef, but also an ice cream maker, chocolatier, and confectioner, Alexis is a jack-of-all-trades who puts his full range of skills at the service of taste.

With over 10 years of experience in prestigious French establishments in the south of France, Alexis set out to discover Quebec and the Saint-Henri neighborhood in Montreal. Leading a team of about ten people within a large Quebec pastry group, Alexis used all his talents to introduce new flavors.

Enticed by entrepreneurship, he joined Nans at "Un Instant en Provence" to introduce French pastry to as many people as possible.

Amenities, services & more

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Reviews for Un Instant en Provence

Food
Service
on Google4.7 (400+)
*as of 2026-04-01
5★
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Review Summary

Un Instant en Provence is described as a cozy, Provence-inspired bakery cafe where pastries and viennoiseries are consistently praised, with almond croissant, croissant, Tropezienne, tarte au citron meringuée, and Paris Brest repeatedly highlighted; the space is seen as welcoming and well suited for coffee and a pastry with friends, studying, or a relaxed visit, and the staff are often noted as friendly and attentive; the pastries are largely described as made on site and of high quality, especially the almond croissant, with many noting great consistency and value, while some reviews mention occasional service inconsistencies, cold or lukewarm drinks, small portion sizes for the price, or pastry imperfections such as undercooked brioche or overly sweet items; overall the place is viewed as a top pastry destination in the city, delivering a pleasing atmosphere, quality baked goods, and a strong Provence vibe, with a few caveats about seating on weekends.
Page 1 of 1 - 15 Reviews

Un endroit très chaleureux, accueillant, avec des pâtisseries délicieuses & surtout une propreté impeccable. Le personnel est très courtois & l'ambiance est calme.

Mar 15, 2026
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Excellente pâtisserie. Les créations sont aussi belles que délicieuses. Tout est fait maison, avec beaucoup de soin & d'originalité. Il y a souvent de nouvelles douceurs à découvrir, & le service est toujours très agréable.

Mar 6, 2026
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5.0

Belle découverte, la Tropezienne est délicieuse, un bel équilibre.

Jan 19, 2026
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Très bonne boulangerie, j'aime beaucoup leur croissant. Ils font aussi de bonnes pâtisseries. J'ai déjà goûté leur tarte au citron meringuée qui était délicieuse & dernièrement j'ai pu goûté leur galette des rois qui était bonne, même si je ne suis pas fan d'habitude. Leur sélection de thé est très bien. C'est un bon endroit pour se poser, boire un café & manger une patisserie. Le seul bémol c'est les places pour s'asseoir le week-end sont limiter.

Jan 13, 2026
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« Pour ma part, c'est un rendez-vous quotidien dans cette boulangerie-pâtisserie, où je me régale avec un sandwich, du bon pain ou une délicieuse viennoiserie.
L'ambiance y est chaleureuse & le personnel est toujours accueillant & sympathique. »

Sep 24, 2025
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J'ai découvert la boulangerie grâce à un Too good to go en 2024. Le pain & les viennoiseries étaient vraiment bons. Dernièrement, j'ai acheté des pâtisseries, toutes délicieuses. Mention spéciale pour la fleur d'agrumes ! Je reviendrai !

Jul 4, 2025
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Délicieuses pâtisseries & accueil très chaleureux. J'ai passé un merveilleux instant en Provence!

May 24, 2025
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Un incontournable dans le quartier! L'accueil est sympathique, le service est amical & attentionné. Je me sens toujours bien accueillie & l'on ressent bien le souci du détail de la part du proprio. L'ambiance est chaleureuse avec ses touches déco qui rappelle la Provence. & que dire des pâtisseries, elle sont toutes délicieuses, particulièrement les financiers, tartelettes au citron, le noisettier & les éclairs à la lavande. Aussi, quelques sandwichs typiquement français.
Le rapport qualité-prix est excellent, pour des ingrédients & produits d'une telle qualité, faits sur place. Je fréquente cet endroit régulièrement autant pour l'accueil que pour les produits!

Apr 27, 2025
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C'est ma première galette des rois. La serveuse est sympa & patiente. La galette est délicieuse, & pas trop sucrée (Ça c'est très important pour moi). Je suis un peu curieuse, qu'est-ce que c'est dedans?

Jan 5, 2025
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Les viennoiseries Véganes sont délicieuses!

Nov 21, 2024
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5.0

Les tartelettes au citron sont tout simplement délicieuses & le service est tout sourire! 🤩

Oct 16, 2024
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Un endroit agréable, les viennoiseries sont délicieuses & le personnel très sympa !

Oct 4, 2024
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Une boutique raffinée & joliment décorée ; un personnel souriant & accueillant ; les pâtisseries commandées délicieuses & aux saveurs du Sud. Une pâtisserie où je reviendrai pour sûr !

Aug 28, 2024
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Très belle découverte à Saint-Henrie. Service impeccable, très bon café & les viennoiseries étaient délicieuses. Je le recommande fortement.

Aug 17, 2024
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Pâtisseries & viennoiseries délicieuses. Service agréable & lieu très bien décoré. Un petit moment en France ... à l'autre bout du monde. Merci !

Aug 11, 2024
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