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Bakery/Pastry Shop

Un Instant en Provence

Saint-Henri
4.8$$
OPEN7 am - 6 pm
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Un Instant en Provence Montreal Restaurant: Menu, Reviews & Reserve (2026)
CaféPastriesTeaDesserts & Sweets

Originating from the village of Saint-Maximin in the heart of Provence, Nans fell in love with pastry from a young age.

After studying pastry at the foot of the hills of Provence, Nans worked for 12 years in prestigious establishments on the shores of the Mediterranean.

Having arrived in Saint-Henri several years ago, Nans gained various experiences in Montreal's finest pastry shops. The taste for entrepreneurship and the desire to introduce Provençal pastry to his Quebec friends led him to launch his own business to give them a taste of Provence.

As a pastry chef, but also an ice cream maker, chocolatier, and confectioner, Alexis is a jack-of-all-trades who puts his full range of skills at the service of taste.

With over 10 years of experience in prestigious French establishments in the south of France, Alexis set out to discover Quebec and the Saint-Henri neighborhood in Montreal. Leading a team of about ten people within a large Quebec pastry group, Alexis used all his talents to introduce new flavors.

Enticed by entrepreneurship, he joined Nans at "Un Instant en Provence" to introduce French pastry to as many people as possible.

Amenities, services & more

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Reviews for Un Instant en Provence

Food
Service
on Google4.7 (400+)
*as of 2026-04-01
5★
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Review Summary

Un Instant en Provence is described as a cozy, Provence-inspired bakery cafe where pastries and viennoiseries are consistently praised, with almond croissant, croissant, Tropezienne, tarte au citron meringuée, and Paris Brest repeatedly highlighted; the space is seen as welcoming and well suited for coffee and a pastry with friends, studying, or a relaxed visit, and the staff are often noted as friendly and attentive; the pastries are largely described as made on site and of high quality, especially the almond croissant, with many noting great consistency and value, while some reviews mention occasional service inconsistencies, cold or lukewarm drinks, small portion sizes for the price, or pastry imperfections such as undercooked brioche or overly sweet items; overall the place is viewed as a top pastry destination in the city, delivering a pleasing atmosphere, quality baked goods, and a strong Provence vibe, with a few caveats about seating on weekends.
Page 1 of 10 - 191 Reviews

Un café-pâtisserie français à la déco provençale très sympathique. La Provence est la région d'où je viens, alors ça me fait vraiment plaisir d'en retrouver un petit coin à Montreal :)

Les pâtisseries sont bonnes, particulièrement leurs éclairs au cassis ou au chocolat valrhona. En viennoiseries, leurs danoises sont aussi très bonnes.

Il y a un espace pour prendre un café à l'intérieur, & aussi une table longue avec avec des prises & une connexion WiFi si vous voulez travailler.

Mar 23, 2026
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Il y avait une employée (française p-e? Elle avait un petit accent français) qui m'a fortement recommandé le Paris-Brest…. Mon doux que c'était délicieux!!! Ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé une pâtisserie aussi rapidement, tellement que c'était bon & gourmand. J'aurais pris une photo si je ne l'avais pas carrément avalé tout rond. Merciii!!!

Mar 22, 2026
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Un endroit très chaleureux, accueillant, avec des pâtisseries délicieuses & surtout une propreté impeccable. Le personnel est très courtois & l'ambiance est calme.

Mar 15, 2026
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Sweet & respectful staff they were all extremely nice. The coffee is great & so are the pastries I loved it! If you're looking for a cozy, warm & quiet café, this is for you

Mar 15, 2026
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5.0

The matcha & the croissant are my favourites!🫶🏻🫶🏻

Mar 10, 2026
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Excellente pâtisserie. Les créations sont aussi belles que délicieuses. Tout est fait maison, avec beaucoup de soin & d'originalité. Il y a souvent de nouvelles douceurs à découvrir, & le service est toujours très agréable.

Mar 6, 2026
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The best almond croissant & croissant in Montreal. It's more than delicious. 🤤✨

Mar 3, 2026
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5.0

Mon mari & moi sommes tellement heureux d'avoir un petit bout de Provence ici, au Québec. À travers vos délices, nous voyageons & nous nous régalons à chaque bouchée.
Mon mari passe très souvent chez vous pour prendre des éclairs au chocolat ses préférés ainsi que d'autres gourmandises. C'est toujours un vrai moment de plaisir pour nous.
Merci pour ces instants de bonheur que vous nous offrez. Nous vous souhaitons une belle continuation & beaucoup de succès que votre belle entreprise continue de fleurir & de grandir encore longtemps.

Feb 28, 2026
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Une bel endroit pour aller entre amis ou familiers. Personnelle très chaleureuxnet les chocolatines sont trop bon 😋👌🏻

Feb 19, 2026
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cozy place
the chai pear pastry was unfortunately super duper sweet, on the other hand i tasted the chai & the pear.
la mille feuille was good

Feb 7, 2026
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Cozy cafe, great for catching up with friends, studying or working. The staff were suuuper friendly! The food itself (almond-chocolate croissant & cookie) was good :)

Feb 3, 2026
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Un café avec de bonnes pâtisseries, agréable pour s'y arrêtter. Simple & efficace dans son genre. Manque peut être d'un côté un peu plus chaleureux. Le personnel est très gentil.

Jan 28, 2026
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Personnel arrogant
On est pas censé connaître les produits du magasin, donc quand on demande gentiment, une explication simple prend quelques secondes au conseiller mais fera un client satisfait

Jan 27, 2026
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Superb quality. I'm reminded of the beauty of Provence

Jan 25, 2026
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5.0

Belle découverte, la Tropezienne est délicieuse, un bel équilibre.

Jan 19, 2026
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Très bonne boulangerie, j'aime beaucoup leur croissant. Ils font aussi de bonnes pâtisseries. J'ai déjà goûté leur tarte au citron meringuée qui était délicieuse & dernièrement j'ai pu goûté leur galette des rois qui était bonne, même si je ne suis pas fan d'habitude. Leur sélection de thé est très bien. C'est un bon endroit pour se poser, boire un café & manger une patisserie. Le seul bémol c'est les places pour s'asseoir le week-end sont limiter.

Jan 13, 2026
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Habitue de venir par moment pour une pâtisserie, pâtisserie simple mais très bien faite & c'est ce qui me manquait dans certaine pâtisserie « haut de gamme » & j'ai voulu tester leur galette cette année.

Honnêtement une vrai dinguerie.

Pour moi la meilleure de Montréal

Bravo à toute l'équipe 👏

Jan 11, 2026
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The viennoiseries are correct, although a bit small especially for their high price, but twice we've been there & both times the hot beverages were served barely lukewarm, practically cold! It's very disappointing, especially when it's winter & you're looking to warn yourself up with a hot drink...you need to assess & improve your barrista skills, it's freezing out there, we can at least expect a minimum warmth when ordering a hot drink. & I didn't even wait to taste it, the minute they put it on our table, I tasted & it was almost cold, so it wasn't me who waited too long to drink my latte. On the upside, the decor is very beautiful

Jan 8, 2026
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Je n'y trouve rien de spécial. Le café est nul…

Jan 4, 2026
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🥰🥰🥰

Jan 3, 2026
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