UMAMI RAMEN & IZAKAYA est donc le tout premier restaurant de ramens entièrement véganes à Montréal.
Grâce à l’importation d’une machine japonaise destinée à la fabrication des nouilles, l’établissement fabrique ses propres nouilles maisons à base de blé bio, en plus de fabriquer ses bouillons, ses tsukemono, son kombucha et ses germinations! Le restaurant propose plusieurs variétés de ramens et de petits classiques de la bistronomie japonaise en version végane. Que l’on pense à l’okonomiyaki, les gyozas, le tofu agedashi ou encore le tempeh tonkatsu, Cédric et sa brigade se font un plaisir de vous présenter tous les jours, de l’entrée au dessert, ces classiques japonais revisités… ainsi que quelques exclusivités sorties tout droit nos cuisines. Et qui dit izayaka dit bien entendu bières rafraîchissantes, vins somptueux, cocktails enivrants, sakés délicats et autres produits vinicoles fins. Chez Umami Ramen, on vit la gastronomie sans cruauté à son meilleur!
Umami Ramen & Izakaya est souvent décrit comme une adresse végane raffinée où les ramens riches et les plats d'inspiration izakaya prennent forme dans des bouillons profonds, des nouilles maison et des garnitures généreuses, accompagnés de cocktails créatifs et d'un choix varié de saké et de whiskey. Le cadre est chaleureux et intime, avec une décoration soignée et une terrasse très appréciée pour les soirées. Le service est généralement attentif, professionnel et accueillant, et le personnel sait guider chacun à travers le menu et les accords mets-sake. Les plats véganes, du karaage au tofu agedashi en passant par les ramens aux saveurs équilibrées, sont souvent salués pour leur goût, leur présentation et leur fraîcheur. Certaines critiques mentionnent toutefois un peu de bruit, des plats qui manquent parfois de sel ou dont le service peut être lent lors des périodes chargées, mais ces éléments ne sauraient masquer la constance de la qualité. Dans l'ensemble, Umami Ramen & Izakaya ressort comme une expérience culinaire vivante et chaleureuse, appréciée par les véganes comme par les omnivores et invitant à revenir tester les nouveautés du menu.
Un endroit très agréable, ambiance tamisée, parfaite pour une soirée en amoureux. Le repas était très bon, on a pu découvrir de nouvelles saveurs grace aux tapas proposés & finir par un ramen copieux. La gentille serveuse nous a même offert un beignet à la fin. Merci !
L'attente pour commander & être servie est plutôt longue, même si on a réservé. Sinon les ramens que l'on as pris étaient trop riche en saveur, alors après quelque bouchées cela n'était plus agréable. Le reste était génial, service, ambiance. Nous avons vraiment aimé les cocktails, desserts, apéritifs ainsi que la présentation d'une grande beauté.
18 févr. 2024
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Probablement la première fois que l'on me prend au sérieux au restaurant lorsque qu'en néophyte d'un type de cuisine je demande que l'on me serve quelque chose de "coloré", ça mérite d'être souligné, & j'ai été très bien servi. Je recommande à tout les trippeux de bouffe d'essayer la proposition "dégustation de saké", vous allez y découvrir des saveurs & sensations qui hanteront pour le mieux votre esprit pour un long moment. Service impeccable, ambiance feutrée, je n'attends qu'une autre occasion pour y retourner.
Les Ramen, le dessert & le saké étaient excellents; le gyoza était très ordinaire & le enoki au champignon est peu intéressant par manque de saveur. Le service était inégal probablement par manque de serveurs. Nous y retournerions pour les ramens qui éataient suprebes.
J'ai découvert un resto qui m'a fait découvrir de belle saveur & texture & surtout tout en légume . Je suis un grand consommateur de viande première fois dans un resto vegan ... & ça seras la dernière fois
Des saveurs incroyables, un lieu chaleureux & décoré avec soin, un service aimable & souriant (malgré un restaurant plein à craquer ce soir-là). Une place incontournable! 💜
Cuisine savoureuse & inattendue, aux saveurs japonaises sur fond végane. Coup de coeur pour l'entrée Aubergine agebitashi. Accueil très attentif pour nous guider dans ce monde culinaire que nous connaissons peu, mais dont il nous reste tant de plats à savourer!
Saveurs explosives, à découvrir absolument. Les portions sont idéales & les prix sont hyper compétitifs. Un must pour les fans de ramens & de bouffe japonaise, véganes ou non !
Bonnes saveurs & menu intéréssant. Bel endroit, pas trop cher. J'étais accompagnée de non-vegans & ils ont beaucoup appréciés aussi. Nous avons particulièrement aimé nos entrées du menu izakaya & nos cocktails. Contente d'avoir découvert ce resto!
20 août 2022
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Omg que j'aime ce restaurant....💕
Nous étions 16 personnes (c'était ma fête) & chacun (e) de nous étions emballés (es).....
Les plats servis étaient des explosions de saveurs .
Le service remarquable 🥰
J'irai souper là tous les soirs si c'était possible
Miam
Bonne continuation
Beau resto sobre & bien décoré. Le service est bien & les gens sont gentils & attentionné. La restaurant est cependant bruyant & il faut vraiment etre proche l'un de l'autre pour s'entend. Les plats sont bien présenté & attire l'oeil cependant les saveurs sont plus ordinaire & plusieurs plats auraient eu besoin de punchs. Les prix sont adéquats.
Très belle expérience. Notre serveuse était hyper sweet & notre table était dans un petit coin plus intime, parfait pour notre date de St-Valentin. On a commandé le menu dégustation pour 2 & la quantité de nourriture était géniale, on a goûté beaucoup de nouvelles saveurs. C'était super❤️ Mes highlights: le yuba frit & la crêpe japonaise.
