UMAMI RAMEN & IZAKAYA est donc le tout premier restaurant de ramens entièrement véganes à Montréal.
Grâce à l’importation d’une machine japonaise destinée à la fabrication des nouilles, l’établissement fabrique ses propres nouilles maisons à base de blé bio, en plus de fabriquer ses bouillons, ses tsukemono, son kombucha et ses germinations! Le restaurant propose plusieurs variétés de ramens et de petits classiques de la bistronomie japonaise en version végane. Que l’on pense à l’okonomiyaki, les gyozas, le tofu agedashi ou encore le tempeh tonkatsu, Cédric et sa brigade se font un plaisir de vous présenter tous les jours, de l’entrée au dessert, ces classiques japonais revisités… ainsi que quelques exclusivités sorties tout droit nos cuisines. Et qui dit izayaka dit bien entendu bières rafraîchissantes, vins somptueux, cocktails enivrants, sakés délicats et autres produits vinicoles fins. Chez Umami Ramen, on vit la gastronomie sans cruauté à son meilleur!
Umami Ramen & Izakaya est souvent décrit comme une adresse végane raffinée où les ramens riches et les plats d'inspiration izakaya prennent forme dans des bouillons profonds, des nouilles maison et des garnitures généreuses, accompagnés de cocktails créatifs et d'un choix varié de saké et de whiskey. Le cadre est chaleureux et intime, avec une décoration soignée et une terrasse très appréciée pour les soirées. Le service est généralement attentif, professionnel et accueillant, et le personnel sait guider chacun à travers le menu et les accords mets-sake. Les plats véganes, du karaage au tofu agedashi en passant par les ramens aux saveurs équilibrées, sont souvent salués pour leur goût, leur présentation et leur fraîcheur. Certaines critiques mentionnent toutefois un peu de bruit, des plats qui manquent parfois de sel ou dont le service peut être lent lors des périodes chargées, mais ces éléments ne sauraient masquer la constance de la qualité. Dans l'ensemble, Umami Ramen & Izakaya ressort comme une expérience culinaire vivante et chaleureuse, appréciée par les véganes comme par les omnivores et invitant à revenir tester les nouveautés du menu.
WOW🤩 Nous avons pris le menu dégustation, c'était tellement bon ! L'ambiance & le service étaient aussi parfaits. Nous avons opté pour le vin, mais les cocktails semblaient très prometteurs, à essayer une prochaine fois ! Belle découverte, nous y retournerons certainement.
Je recommande ce restaurant sans la moindre hésitation!
La nourriture & les drinks sont délicieux, les portions sont généreuses & les prix sont plus que raisonnables.
L'endroit est charmant & accueillant alors que le personnel est particulièrement sympathique.
Je recommande le karaage, le ramen mapo tofu épicé & le cocktail au matcha.
15 mars 2026
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
The okonomiyaki & vegan caviar were 10/10. The cocktails were also creative & delicious. We had two different ramen dishes - both were flabourful but could have used more broth. We'd come back in a heartbeat! Merci!
Deuxième fois que j'y vais, cette fois avec des amis. Toujours aussi satisfait & un plaisir. Les cocktails sont délicieux, & les saveurs excellentes & a en faire oublié que c'est Vegan, .... . J'ai retournerai c'est sur.
Expérience gastronomique dans le cadre de Montréal à table. Excellent.
Bon cocktail 15$ +. Accord mets & saké.
Nous fumes un peu déçus de découvrir que c'était un resto végan.
7 nov. 2025
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J'ai bien aimé ce restaurant de ramen Vegane. J'ai pris le bol miso epicé, c'etait bon, mais ce n'etait pas du tout epicé. J'ai aussi pris le cocktail « ume sour » fait avec du Umeshu, mais ça ne goutait pas du tout le Umeshu. C'etait quand meme bon, mais je pense quils doivent revoir le menu ou la description des mets pour que ça goute ce qui est décrit
Incroyable ! Ramens uniquement vegan sans le savoir & c'était fabuleux. Riche en goûts, en textures, belle portion, beaucoup de choix, bons conseils des serveuses, super accueil. & excellents cocktails ! Probablement le meilleur de ma vie. Bravo, continuez comme ça ! & ne changez pas les prix !
Wonderful experience. All the flavors & textures were spot on, especially a big fan of the'egg' in the ramen. The soup broth was a delicious combination of tomato & mushroom & gave the full experience of Japanese ramen.
The matcha cocktail was also fantastic, it kinda falls into a dessert cocktail but I would have it anytime 🤣
Definitely would come back to try more of the menu.
25 oct. 2025
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La nourriture était excellente & notre serveuse, qui était nouvelle, nous a épatés. Par contre, le service des cocktails laisse à désirer. Nous avons attendus plus de 30 minutes pour nos verres & il y en a un qui nous a jamais été servis. Il serait bien de revoir le fonctionnement du service de cocktails ainsi que le nombre de serveurs présents. Merci!
J'avais réservé pour un groupe de 5 & le service a été impeccable! 2 employés venaient à notre table (l'un d'eux était le bartender je pense) & les deux employés nous ont offert un service personnalisé, nous ont conseillé & on pris le temps de répondre à nos questions. Les portions sont généreuses & les cocktails uniques! 100000/10
Les ramens étaient incroyables- aliments frais & savoureux ! Des ramens différents avec des saveurs réinventés. Les prix sont tout à fait raisonnables pour la qualité de la nourriture. Les cocktails étaient aussi vrm excellents. Tres bon service également. Notre serveuse, Noémie, était très sympathique & a pris le temps de nous expliquer les plats. Vrm gentille !!
Je suis allée à ce charmant restaurant , quelle belle expérience pour la première fois dans un restaurant vegan je ne pouvais pas tomber mieux . WoW que c'était bon & les cocktails aussi . Sandrine notre charmante serveuse nous a conseillé le menu dégustation tout était bon je suis tellement contente d'avoir pu essayer plein de plats . Je conseille ce restaurant autant au vegan qu'au amateur de viande il ne seront pas déçu .
