UMAMI RAMEN & IZAKAYA est donc le tout premier restaurant de ramens entièrement véganes à Montréal.
Grâce à l’importation d’une machine japonaise destinée à la fabrication des nouilles, l’établissement fabrique ses propres nouilles maisons à base de blé bio, en plus de fabriquer ses bouillons, ses tsukemono, son kombucha et ses germinations! Le restaurant propose plusieurs variétés de ramens et de petits classiques de la bistronomie japonaise en version végane. Que l’on pense à l’okonomiyaki, les gyozas, le tofu agedashi ou encore le tempeh tonkatsu, Cédric et sa brigade se font un plaisir de vous présenter tous les jours, de l’entrée au dessert, ces classiques japonais revisités… ainsi que quelques exclusivités sorties tout droit nos cuisines. Et qui dit izayaka dit bien entendu bières rafraîchissantes, vins somptueux, cocktails enivrants, sakés délicats et autres produits vinicoles fins. Chez Umami Ramen, on vit la gastronomie sans cruauté à son meilleur!
Umami Ramen & Izakaya est souvent décrit comme une adresse végane raffinée où les ramens riches et les plats d'inspiration izakaya prennent forme dans des bouillons profonds, des nouilles maison et des garnitures généreuses, accompagnés de cocktails créatifs et d'un choix varié de saké et de whiskey. Le cadre est chaleureux et intime, avec une décoration soignée et une terrasse très appréciée pour les soirées. Le service est généralement attentif, professionnel et accueillant, et le personnel sait guider chacun à travers le menu et les accords mets-sake. Les plats véganes, du karaage au tofu agedashi en passant par les ramens aux saveurs équilibrées, sont souvent salués pour leur goût, leur présentation et leur fraîcheur. Certaines critiques mentionnent toutefois un peu de bruit, des plats qui manquent parfois de sel ou dont le service peut être lent lors des périodes chargées, mais ces éléments ne sauraient masquer la constance de la qualité. Dans l'ensemble, Umami Ramen & Izakaya ressort comme une expérience culinaire vivante et chaleureuse, appréciée par les véganes comme par les omnivores et invitant à revenir tester les nouveautés du menu.
WOW🤩 Nous avons pris le menu dégustation, c'était tellement bon ! L'ambiance & le service étaient aussi parfaits. Nous avons opté pour le vin, mais les cocktails semblaient très prometteurs, à essayer une prochaine fois ! Belle découverte, nous y retournerons certainement.
Très bon restaurant! Nous avons pris le menu dégustation & tout était excellent avec une très belle variété. Le vin au verre était Miam & le service excellent! Merci pour la belle soirée.
24 mars 2026
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Très très bon restaurant vegan. Nous avons pris le menu dégustation & on as pas été déçu. Très bon drink aussi. Seul bémol, le service était un peu trop rapide pour un menu dégustation car les plats arrivent rapidement meme si on avaient pas fini. & la crème brûlée était......brûlée ce qui la rendait amer.
Tout était délicieux & raffiné. Excellent service & très bons conseils. Quelques bémols : tout était très salé, les plats auraient pu être plus chauds & le temps pour recevoir le premier plat était un peu long. Toutefois, les autres services ont suivis au bon rythme. En cette journée hivernale (-20 °C) le chauffage ne fournissait pas. Nous avons dû garder nos manteaux pendant presque tout le repas & sommes sortis les pieds gelés. Ah oui, dernier point étrange. Le menu dégustation n'était pas offert ce soir-là, sans autre explication. Ce qui n'a pas empêché la gentille serveuse de nous concocter un menu dégustation au même prix avec des propositions pertinentes.
C'est ma 6e visite au Umami & la bouffe est excellente, comme à chaque fois :) Le service est attentionné & l'ambiance est chouette. J'étais avec 2 autres personnes & nous avons pris le menu dégustation. C'est la première fois que je remarque la taille de certains plats que me semblait bien peu pour 3 personnes, spécifiquement la salade de patates, le kimchi & les aubergines agebitashi. C'est la raison de mon 4 étoiles au lieu de 5!
2025 mtl à table : super expérience. Déco moderne, zen. Cuisine soignée & goûteuse. Mon conjoint qui un carnivore fini est conquis. Service courtois, très professionnel. J'ai adoré tout le menu dégustation. Un coup de coeur pour le'champignon-steak', les nouilles maison & la crème brûlée à la patate douce.
Très belle découverte. Super expérience.
Local plutôt bruyant, mais service impeccable & très bonne cuisine.
Au départ, déçus de ne pas pouvoir prendre le menu dégustation, le serveur nous a mitonné un menu dégustation à façon, avec choix de plusieurs saké.
Très belle découverte.
29 sept. 2025
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Excellente expérience pour un souper en tête à tête; le service est efficace & chaleureux, & la nourriture est délicieuse (le yuba karaage a été une révélation pour nous!).
Nous y retournerons très certainement pour tester le menu dégustation.
Je suis allée à ce charmant restaurant , quelle belle expérience pour la première fois dans un restaurant vegan je ne pouvais pas tomber mieux . WoW que c'était bon & les cocktails aussi . Sandrine notre charmante serveuse nous a conseillé le menu dégustation tout était bon je suis tellement contente d'avoir pu essayer plein de plats . Je conseille ce restaurant autant au vegan qu'au amateur de viande il ne seront pas déçu .
Belle découverte! Le menu dégustation propose une expérience culinaire vraiment intéressante avec ingrédients inédits, textures vraiments intéressantes, & savoureuse. Très recommandable!
24 mai 2025
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Expérience gastronomique exceptionnelle!
Accueil & service chaleureux & courtois .
On recommande fortement le menu dégustation. Une de nos plus belles découvertes à Montréal
Très belle soirée
Très bel accueil
Très belle ambiance
Nous avons passé un excellent moment. Le menu dégustation est riche en découverte & en saveurs. L'accueil a été des plus chaleureux. Nous y reviendrons avec plaisir 🙏🏼
Quel service! On a reçu un service attentionné, personnalisé avec la bonne humeur! & que dire de la nourriture! Nous avons retrouvé les saveurs de notre voyage au Japon dans le menu dégustation!
Nourriture absolument délicieuse (nous avons pris le menu dégustation), mais nous avions un peu froid car nous étions collés aux fenêtres qui n'étaient pas bien isolées. Nous avons trouvé ça dommage car nous sommes arrivés tôt, quand il n'y avait personne dans le restaurant (& nous avions réservé) & nous avons eu l'impression d'avoir la table la moins confortable & la plus proche des fenêtres froides! Mais sinon, excellent service, excellente nourriture, je recommande!
3 févr. 2025
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It was just delicious! We ate the Karaage & "steak-egg" made with enoki, the ramen Tokyo style & the donut with vanilla ice. The quality of the product, the tastes & the creativity behind this menu is amazing. We already want to come back to try de "menu dégustation". It's all vegan & a great experience even for omnivores.
Essayez le menu dégustation! On a passé une super belle soirée avec des employés hyper passionnés & attentionnés! Plein de belles découverte! Je recommande chaudement! :)
Très belle expérience! Nous avons opté pour le menu dégustation & avons été totalement séduits. Des mets fins & savoureux. Nous y retournerons certainement pour essayer les ramen. Super chouette d'avoir une telle option de restos sans viande. Le service est aussi à la hauteur, tout le monde était sympathique. Pour nous, un sans faute. Merci!
Nous avons passé une excellente soirée à savourer le menu dégustation. 5 services originaux, fins & vegans. J'ai apprécié le brownie au miso ! J'y retournerai pour ses ramens qui ont l'air succulents.
