In creating Toqué!, more than twenty years ago, we wanted to showcase the Quebec products and the work of those who supply us. We want more than ever to acknowledge the contribution of these suppliers who deserve the glorious title of artisans. We owe them the foie gras or samphire; lamb or vegetables, seafood or herbs. These tireless artisans inspire the cuisine of Toqué! to which they bring the flavors, textures and natural aromas of irreproachable freshness. We are members of Relais & Châteaux and Grandes Tables du Monde.
Toqué! is repeatedly described as a refined, elegant destination where seasonal Quebecois ingredients shine through precise, balanced cooking and inventive but restrained flavor combinations. The tasting menu and wine pairings are highlighted as outstanding, with standout courses such as seafood and duck, and desserts praised for creativity and finesse. The service is consistently praised as attentive, knowledgeable, and warm, with the sommelier guiding the experience without being intrusive, and the open wine cellar and chic, comfortable ambiance adding to the overall delight. While prices are noted as premium, many say the quality, craftsmanship, and overall experience justify the cost, and the restaurant is recommended for special occasions and memorable dinners. Some critiques note occasional fluctuation in dish presentation or consistency and a few moments of service missteps, but the overwhelming impression is one of a milestone dining experience with terroir focused flavor, thoughtful accommodations for dietary restrictions, and a sense of hospitality that makes guests feel valued and eager to return.
Quelle déception! Nous avions des événements importants à fêter & je voulais vivre l'expérience Le Toqué, si réputé, depuis tellement longtemps! & bien ce fut une déception & avec la facture qui s'en est suivie (aucune surprise, nous connaissions les prix) beaucoup de frustration. Les plats étaient « corrects » sans plus. Aucune explosion de saveur, un thon avec lequel nous avons dû nous battre pour le couper, un filet de boeuf sans goût avec un jus correct, ainsi de suite. Les accompagnements quelques morceaux de légumes (cuissons parfaites) mais encore aucune surprise! Le service, correct, poli, aucunement personnalisé. Différents serveurs, qui vous apportent les plats en expédiant les ingrédients à une vitesse qui nous a obligé à faire répéter à plusieurs reprises, à un moment donné, on a lâché prise. Par contre, note parfaite au sommelier, qui lui était très sympathique, qui a pris le temps de nous expliquer les vins & leur histoire. Les 2 étoiles lui sont dédiées. Quand on nous a demandé comment on trouvait notre expérience, nous avons fait part, très poliment, de nos impressions, & on nous a expliqué qu'au Toqué, on servait de bons produits sans les dénaturer....je veux bien, mais il y a une limite, quand on se paie un repas de ce prix on s'attend à avoir une expérience gustative, pas que les goûts soient « ordinaires »....je peux m'acheter de bons produits & les apprêter chez moi. Je ne peux pas croire que la réputation du Toqué s'est fait sur ce genre d'expérience. Peut-être qu'on est à la fin de l'aventure?
Sep 21, 2024
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Je voudrais remercier Monsieur Montigny, Monsieur Charles & leur sommelier pour une repas excellente & l'ambiance chaleureux. Je recommande ce restaurant.
We had the tasting menu & should have really read more of the recent reviews as we had a similar experience. We had the tasting menu & the first couple of dishes were pretty good but things quickly fell off. Overall the food lacked seasoning & just didn't pop the way you would expect. The lamb was inedible, fat not properly rendered, the young piece was like chewing gristle. Worst of all they burnt the demo glacé & it tasted like they used the same sauce in the following beef dish. The steak was good but just lacked flavor like everything else. We finally asked for salt & pepper which we should have done much earlier. What's most disappointing is that we provided this feedback during the meal & really weren't offered anything else. When the manager asked at the end I told him the sauce was burnt he proceeded to explain to me how Demi glacé is made, which I found incredibly offensive. I've eaten it & made it dozens of times & I know when it's burnt. We spent over $500 & left hungry as we didn't finish 3 of the 7 dishes.
Aug 28, 2024
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Très bonne expérience... jusqu'au moment de l'addition ! Il y aurait un plafond de carte bleue qui a nécessité un paiement en plusieurs fois. Le montant minimal du pourboire étant de 15%, nous avons décidé de ne pas l'appliquer sur tous les paiements, ce qui nous a valu des réflexions désobligeantes de la part du personnel. Dommage de finir l'expérience sur cette note aigre car les autres serveurs étaient très agréables !
Nous y avons célébré notre 15e anniversaire de mariage & c'était mémorable. Notre serveur était très attentionné & la cuisine délectable! Nous avons même reçu une petite carte signée par M. Normand Laprise. Nous avons aussi pu faire un tour des cuisines. C'est évident que nous allons y retourner!
Un très bon restaurant dans l'ensemble. Nous y sommes allés un mercredi, donc il était facile de trouver un stationnement. Le service était de première qualité, mais malheureusement, lors de notre anniversaire de mariage, une petite maladresse a eu lieu lorsque ma femme a été éclaboussée par de l'eau, ce qui a un peu gâché l'expérience. Nous avons opté pour un menu dégustation de sept plats, accompagné d'une dégustation de cinq vins. Les vins étaient excellents & certains plats nous ont plu, bien que d'autres aient moins été à notre goût. Même si nous n'avons pas eu de coup de coeur pour un plat en particulier, c'est une bonne option pour ceux qui souhaitent découvrir des saveurs variées. Ma femme partage la même opinion. Je ne sais pas si je retournerais au restaurant, mais peut-être que je reviendrais pour essayer un plat spécifique qui a éveillé ma curiosité, plutôt que pour un menu dégustation. En résumé, une bonne expérience culinaire, malgré quelques imperfections.
Had the tasting menu here, the meal started off strong with the amuse bouche & ended off really well with the cheese dish & the dessert but everything else was nothing special.... the rest of the dishes didn't leave a memorable impression & our party was left feeling quite disappointed. We had high expectations from this highly rated restaurant, but I probably wouldn't come back. As far as high end restaurants go.... 3.7/5
Aug 13, 2024
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First time at Toqué- wow! An experience like no other. The service is impeccable with wonderful attention to even the smallest details. The ambiance is elegant (although true decor could use an upgrade). Our dishes came out at a perfect pace with stunning plating. Every dish was special & different. Fresh local products are front & center. Merci 🙏🏽
Been here before covid & had an excellent time. This was my second visit & meal was not as spectacular as it was before covid (still fantastic, but not completely worth the price tag as it was before), but the sommelier was fantastic. Absolutely paired the wine well with the dishes. Decor hadn't changed, but still beautiful. Server was knowledgeable & the hostess was charming. Probably wouldn't come back since I don't think it'd worth the price but good to experience at least once.
