In creating Toqué!, more than twenty years ago, we wanted to showcase the Quebec products and the work of those who supply us. We want more than ever to acknowledge the contribution of these suppliers who deserve the glorious title of artisans. We owe them the foie gras or samphire; lamb or vegetables, seafood or herbs. These tireless artisans inspire the cuisine of Toqué! to which they bring the flavors, textures and natural aromas of irreproachable freshness. We are members of Relais & Châteaux and Grandes Tables du Monde.
Toqué. is widely regarded as a premier culinary destination in Montreal, consistently delivering a sophisticated fine dining experience defined by precision, consistency, and a deep respect for seasonal Quebec ingredients. Guests frequently praise the artistic presentation, balanced flavors, and the thoughtful execution of both the tasting menus and à la carte options. While the restaurant is recognized for being a premium investment, many diners feel the high level of service, elegant atmosphere, and professional wine pairings justify the cost for special occasions. The staff is consistently highlighted for being attentive, warm, and highly knowledgeable, contributing to a welcoming environment that balances formal excellence with genuine hospitality. Whether visiting for the lively lunch service or an immersive evening dinner, patrons often describe the experience as memorable and reflective of the highest standards in gastronomy.
Notre première visite chez Toqué, à l'époque situé sur la rue St-Denis, nous avait époustouflé! Il y avait peu, à cette époque, de restaurants de ce calibre au Quebec. Nous nous sentions sur une autre planète, dans un restaurant européen étoilé. Chaque table, chaque geste, chaque bouchée étaient parfaites! Mon premier foie gras poêlé! C'était la! Mes premiers couteaux (pas les ustensiles! Mais plutôt les mollusques peu connus à l'époque ) c'était aussi la.
Nous y sommes retourné à plusieurs reprises. C'était toujours parfait! Ou presque! Nous avons même tenté de les déstabiliser un jour en se présentant avec notre fils, bambin de 2 ou 3 ans dormant dans une poussette. La copropriétaire, Christine, alors à l'accueil, nous avait regardé avec un air de WTF & nous avions craint qu'elle nous refuse l'entrée du sanctuaire. Christine se recomposa rapidement & ce fut parfait! Après un autre sublime repas, elle nous remis, peut être aidée dans sa générosité par le fait que notre charmant poupon nous avait sauvé du malaise en étant très sage, un charmant cadeau, un très beau livre pour enfants parfaitement emballé. La grande classe!
Plus tard, le Toqué à commencé à offrir une belle opportunité durant la semaine de relâche . Un menu du midi à prix doux pour les enfants & adolescents accompagnés d'un parent, Nos fils, alors plus vieux, en ont profité à deux reprises & ce fut formidable pour eux & pour nous. Ils sont depuis devenu des amoureux de bonnes bouffes & d'expériences gastronomiques.
Normand Laprise est un grand cuisinier! Qui s'est entouré de brillants élèves à qui il a ouvert la porte de ses cuisines & à qui il semble avoir contribué à transmettre connaissances & passion. Parmi eux, on m'a dit qu'il y a eu Martin Picard, le dynamique chef du Pied de cochon à la brillante carrière & le très créatif & iconoclaste Charles Antoine Crête du Montréal Plaza. Rumeurs ou réalités? Je n'étais malheureusement pas alors caché dans la cuisine pour assister aux feux d'artifices créatifs. Il y a eu sans doute bien d'autres jeunes cuisiniers à qui monsieur Laprise a contribué à donner de l'élan & des ailes!
Je crois que la scène culinaire du Québec doit énormément à monsieur Laprise. La qualité de la restauration a atteint de nouveaux sommets en partie grâce au Toqué & à ses « bébés ». Le niveau de compétition me semble de plus en plus élevé. Il est possible qu'une grande table comme le Toqué ressorte donc moins maintenant du lot malgré toutes ses qualités qui demeurent remarquables. C'est formidable de durer si longtemps dans un tel contexte!
Notre dernier repas au Toqué fut très satisfaisant! L'accueil fut sympathique & respectueux. Les tables sont toujours assez espacées pour offrir de l'intimité aux convives. Cela est de plus en plus rare dans les restaurants d'aujourd'hui où les tables sont de plus en plus collée. On y retrouve encore les nappes blanches parfaitement placées! C'est chic chic chic! Le service fut impeccable & réglé comme un ballet! La cave à vin demeure grandiose!
Nous étions 5 & nous avons pris le menu dégustation. Après une belle soirée, nous avons tous quitté satisfaits & heureux. L'addition fut adéquatement salée étant donné la qualité de l'expérience globale.
C'est dommage que monsieur Laprise & son équipe n'aient pas reçu d'étoile de la part du guide Michelin. Heureusement, il a été reconnu par ses pairs d'Amérique du nord dernièrement pour sa formidable contribution au domaine de la restauration,
Agréable expérience, un service amical & attentif. Un menu dégustation local exécuté avec précision, qui mériterait peut-être un plat supplémentaire ou quelque chose de plus goûtu dans certains cas. Très bon accord'découverte' mets vins.
Une très belle expérience que je suis contente d'avoir vécue. Nous avons choisi le menu dégustation en six services afin de découvrir un plus grand éventail de plats, accompagné de l'accord mets-vins. Comme nous ne sommes pas amateurs de vins de dessert, nous en avons discuté avec notre serveur, qui nous a proposé une excellente alternative avec des vins plus secs. Son écoute & ses suggestions ont vraiment été appréciées.
Ce n'est peut-être pas le meilleur repas que j'ai mangé de ma vie, mais ce n'était pas non plus ce que je recherchais. Je voulais avant tout vivre l'expérience d'un restaurant étoilé Michelin, découvrir des saveurs, des techniques & un service d'exception. De ce côté-là, les attentes ont été largement comblées. Le service a été exemplaire du début à la fin, attentionné sans être envahissant, & toute l'expérience en valait vraiment la peine.
Comme nous célébrions notre anniversaire de mariage, nous avons également eu une délicate attention : une carte signée par le chef Normand Laprise. Ce petit geste a rendu cette soirée encore plus mémorable.
Oui, c'est un repas qui représente un investissement important. Mais lorsqu'on choisit ce type d'établissement, on paie autant pour l'expérience que pour l'assiette. De notre côté, nous ne regrettons absolument pas cette soirée. C'était une expérience unique que nous referions avec plaisir pour une occasion spéciale.
Jun 28, 2026
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J avais juste 1h pour manger avec mon invité, & le staff du restaurant a fait plus que le nécessaire pour nous servir a temps. Tres bon plats, excellent service !!! Je reviendrai prochainement pour profiter de votre menu dégustation. Merci encoure !
La meilleure expérience gastronomique que j'ai vécue. Du pur bonheur! On a pris le menu dégustation & les accords mets-vins & j'ai retrouvé ce plaisir intense du mélange parfait des saveurs! Chaque bouchée a été un voyage… c'était superbe! L'équipe est super pro, attentive, d'excellent conseil & vraiment sympathique. Bravo à tous & Bonne Année!
Une belle expérience gastronomique : de bons produits mis en valeur par beaucoup de créativité culinaire. Mention spéciale pour le dessert du menu dégustation : des associations incroyables pour un résultat bluffant. Bravo !
Pour l'anniversaire de mon époux & de sa jumelle, nous avons vécu une soirée exceptionnelle! La dégustation des 7 services a été une expérience extraordinaire & le service était au-delà de nos attentes! Félicitations au Chef Normand Laprise & à son équipe.
C'était notre troisième visite en dix ans… & quelle joie de revenir ! Comme toujours, nous avons opté pour le menu dégustation prestige, avec de superbes accords mets & vins haut de gamme. Chaque plat, chaque gorgée, a été un véritable voyage des sens.
Comme lors de nos précédentes visites, ma conjointe & moi avons été éblouis par la finesse & la créativité de cette expérience culinaire. Nous avons eu la chance de découvrir d'excellentes tables, ici comme ailleurs dans le monde, mais le Toqué reste, pour nous, l'adresse numéro un.
L'ambiance feutrée, le service attentif, & cette passion palpable dans chaque assiette… tout était au diapason. Bien sûr, ce n'est pas un restaurant pour toutes les bourses, mais si vous voulez vivre le summum du mariage entre la passion des vignerons & l'art de la haute cuisine, laissez-vous tenter… Vous ne le regretterez pas !
