In creating Toqué!, more than twenty years ago, we wanted to showcase the Quebec products and the work of those who supply us. We want more than ever to acknowledge the contribution of these suppliers who deserve the glorious title of artisans. We owe them the foie gras or samphire; lamb or vegetables, seafood or herbs. These tireless artisans inspire the cuisine of Toqué! to which they bring the flavors, textures and natural aromas of irreproachable freshness. We are members of Relais & Châteaux and Grandes Tables du Monde.
Toqué. is widely regarded as a premier culinary destination in Montreal, consistently delivering a sophisticated fine dining experience defined by precision, consistency, and a deep respect for seasonal Quebec ingredients. Guests frequently praise the artistic presentation, balanced flavors, and the thoughtful execution of both the tasting menus and à la carte options. While the restaurant is recognized for being a premium investment, many diners feel the high level of service, elegant atmosphere, and professional wine pairings justify the cost for special occasions. The staff is consistently highlighted for being attentive, warm, and highly knowledgeable, contributing to a welcoming environment that balances formal excellence with genuine hospitality. Whether visiting for the lively lunch service or an immersive evening dinner, patrons often describe the experience as memorable and reflective of the highest standards in gastronomy.
Notre première visite chez Toqué, à l'époque situé sur la rue St-Denis, nous avait époustouflé! Il y avait peu, à cette époque, de restaurants de ce calibre au Quebec. Nous nous sentions sur une autre planète, dans un restaurant européen étoilé. Chaque table, chaque geste, chaque bouchée étaient parfaites! Mon premier foie gras poêlé! C'était la! Mes premiers couteaux (pas les ustensiles! Mais plutôt les mollusques peu connus à l'époque ) c'était aussi la.
Nous y sommes retourné à plusieurs reprises. C'était toujours parfait! Ou presque! Nous avons même tenté de les déstabiliser un jour en se présentant avec notre fils, bambin de 2 ou 3 ans dormant dans une poussette. La copropriétaire, Christine, alors à l'accueil, nous avait regardé avec un air de WTF & nous avions craint qu'elle nous refuse l'entrée du sanctuaire. Christine se recomposa rapidement & ce fut parfait! Après un autre sublime repas, elle nous remis, peut être aidée dans sa générosité par le fait que notre charmant poupon nous avait sauvé du malaise en étant très sage, un charmant cadeau, un très beau livre pour enfants parfaitement emballé. La grande classe!
Plus tard, le Toqué à commencé à offrir une belle opportunité durant la semaine de relâche . Un menu du midi à prix doux pour les enfants & adolescents accompagnés d'un parent, Nos fils, alors plus vieux, en ont profité à deux reprises & ce fut formidable pour eux & pour nous. Ils sont depuis devenu des amoureux de bonnes bouffes & d'expériences gastronomiques.
Normand Laprise est un grand cuisinier! Qui s'est entouré de brillants élèves à qui il a ouvert la porte de ses cuisines & à qui il semble avoir contribué à transmettre connaissances & passion. Parmi eux, on m'a dit qu'il y a eu Martin Picard, le dynamique chef du Pied de cochon à la brillante carrière & le très créatif & iconoclaste Charles Antoine Crête du Montréal Plaza. Rumeurs ou réalités? Je n'étais malheureusement pas alors caché dans la cuisine pour assister aux feux d'artifices créatifs. Il y a eu sans doute bien d'autres jeunes cuisiniers à qui monsieur Laprise a contribué à donner de l'élan & des ailes!
Je crois que la scène culinaire du Québec doit énormément à monsieur Laprise. La qualité de la restauration a atteint de nouveaux sommets en partie grâce au Toqué & à ses « bébés ». Le niveau de compétition me semble de plus en plus élevé. Il est possible qu'une grande table comme le Toqué ressorte donc moins maintenant du lot malgré toutes ses qualités qui demeurent remarquables. C'est formidable de durer si longtemps dans un tel contexte!
Notre dernier repas au Toqué fut très satisfaisant! L'accueil fut sympathique & respectueux. Les tables sont toujours assez espacées pour offrir de l'intimité aux convives. Cela est de plus en plus rare dans les restaurants d'aujourd'hui où les tables sont de plus en plus collée. On y retrouve encore les nappes blanches parfaitement placées! C'est chic chic chic! Le service fut impeccable & réglé comme un ballet! La cave à vin demeure grandiose!
Nous étions 5 & nous avons pris le menu dégustation. Après une belle soirée, nous avons tous quitté satisfaits & heureux. L'addition fut adéquatement salée étant donné la qualité de l'expérience globale.
C'est dommage que monsieur Laprise & son équipe n'aient pas reçu d'étoile de la part du guide Michelin. Heureusement, il a été reconnu par ses pairs d'Amérique du nord dernièrement pour sa formidable contribution au domaine de la restauration,
Agréable expérience, un service amical & attentif. Un menu dégustation local exécuté avec précision, qui mériterait peut-être un plat supplémentaire ou quelque chose de plus goûtu dans certains cas. Très bon accord'découverte' mets vins.
Une très belle expérience que je suis contente d'avoir vécue. Nous avons choisi le menu dégustation en six services afin de découvrir un plus grand éventail de plats, accompagné de l'accord mets-vins. Comme nous ne sommes pas amateurs de vins de dessert, nous en avons discuté avec notre serveur, qui nous a proposé une excellente alternative avec des vins plus secs. Son écoute & ses suggestions ont vraiment été appréciées.
Ce n'est peut-être pas le meilleur repas que j'ai mangé de ma vie, mais ce n'était pas non plus ce que je recherchais. Je voulais avant tout vivre l'expérience d'un restaurant étoilé Michelin, découvrir des saveurs, des techniques & un service d'exception. De ce côté-là, les attentes ont été largement comblées. Le service a été exemplaire du début à la fin, attentionné sans être envahissant, & toute l'expérience en valait vraiment la peine.
Comme nous célébrions notre anniversaire de mariage, nous avons également eu une délicate attention : une carte signée par le chef Normand Laprise. Ce petit geste a rendu cette soirée encore plus mémorable.
Oui, c'est un repas qui représente un investissement important. Mais lorsqu'on choisit ce type d'établissement, on paie autant pour l'expérience que pour l'assiette. De notre côté, nous ne regrettons absolument pas cette soirée. C'était une expérience unique que nous referions avec plaisir pour une occasion spéciale.
Jun 28, 2026
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La meilleure expérience gastronomique que j'ai vécue. Du pur bonheur! On a pris le menu dégustation & les accords mets-vins & j'ai retrouvé ce plaisir intense du mélange parfait des saveurs! Chaque bouchée a été un voyage… c'était superbe! L'équipe est super pro, attentive, d'excellent conseil & vraiment sympathique. Bravo à tous & Bonne Année!
Quand tout est parfait, que peut-on dire de plus ? Dans une ambiance feutrée, un personnel attentif & discret, des plats délicats & succulents, accompagnés de vins bien conseillés par le sommelier. BRAVO !
Notre deuxième visite au Toqué! aura été notre dernière.
Le service a été quelque peu lourd & maladroit par moments, marqué par un serveur qui présentait les plats avec un enthousiasme nous semblant forcé & trop intense, plutôt que de décrire les assiettes discrètement & les laisser parler d'elles-mêmes.
Les plats, composés d'ingrédients de très grande qualité, se sont avérés plutôt insipides & décevants. Or, quand on surfe sur une telle réputation & qu'on exige de telles sommes pour lesdits plats, il faut faire mieux que de se procurer de beaux & bons ingrédients, il faut les sublimer, ce qui n'a pas été réussi ici, tant avec nos entrées que nos plats.
Par ailleurs, nous avions choisi des vins au verre &, à notre surprise, le serveur est plutôt arrivé avec d'autres vins que ceux que nous avions sélectionnés, nous les offrant à goûter & affirmant qu'ils se détaillaient au même prix que nos choix. Quelle ne fut donc pas notre surprise de constater sur réception de la facture que les prix chargés pour ces vins étaient plus élevés, contrairement à ce qui avait été annoncé par le serveur. Mon conjoint, m'invitant pour mon anniversaire, n'en a pas fait de cas, mais c'est une sérieuse fausse note. Peu importe le portefeuille du client, aucun n'aime se sentir floué.
Enfin, on nous a présenté des desserts forts jolis & savoureux, mais au final, le ratio plaisir / coût laisse en bouche un goût amer; nous avons apprécié bon nombre de repas beaucoup plus satisfaisants ailleurs, pour une fraction de ce coût, ou alors nettement supérieurs pour un montant similaire.
C'était notre troisième visite en dix ans… & quelle joie de revenir ! Comme toujours, nous avons opté pour le menu dégustation prestige, avec de superbes accords mets & vins haut de gamme. Chaque plat, chaque gorgée, a été un véritable voyage des sens.
Comme lors de nos précédentes visites, ma conjointe & moi avons été éblouis par la finesse & la créativité de cette expérience culinaire. Nous avons eu la chance de découvrir d'excellentes tables, ici comme ailleurs dans le monde, mais le Toqué reste, pour nous, l'adresse numéro un.
L'ambiance feutrée, le service attentif, & cette passion palpable dans chaque assiette… tout était au diapason. Bien sûr, ce n'est pas un restaurant pour toutes les bourses, mais si vous voulez vivre le summum du mariage entre la passion des vignerons & l'art de la haute cuisine, laissez-vous tenter… Vous ne le regretterez pas !
Nous avions choisi Toqué! pour célébrer une journée unique : notre mariage (juillet 2024). Attirées par sa réputation bien établie & par le menu découverte avec accord mets & vins, nous espérions une expérience culinaire mémorable, soignée jusque dans les détails. Si certaines assiettes ont tenu leurs promesses - bien construites, savoureuses, parfois brillantes - d'autres, comme le foie gras (classique sans surprise) ou le canard nappé d'une sauce si sucrée qu'elle frisait l'écoeurement, ont laissé un goût de déjà-vu, voire de déséquilibre.
Mais au-delà du contenu de l'assiette, c'est surtout l'absence de considération humaine qui nous a déçues. Malgré la mention claire que nous fêtions notre mariage, aucun geste personnalisé : une carte générique imprimée, où Normand Laprise (ou plutôt son service de reprographie) nous souhaitait un « bon anniversaire ». Comme si l'une de nous avait soufflé des bougies ce soir-là. Ce genre de détail, quand on s'attend à de l'attention, a l'effet inverse : il souligne l'indifférence.
Enfin, le cadre nous a paru figé dans une autre époque - on aurait dit un lounge d'aéroport haut de gamme des années 90
Mention spéciale, tout de même, pour l'un des cocktails, d'une finesse rare, qui annonçait une soirée plus inspirée que ce qu'elle a finalement été.
Toqué! reste une table solide, & l'équipe, bien que discrète, est restée professionnelle tout au long du service. Mais lorsqu'on s'y rend pour souligner un moment aussi intime qu'un mariage, on en attend un peu plus qu'une mécanique bien huilée. On espérait un geste, une attention, une étincelle. Ce soir-là, elle n'y était pas.
Nous sommes venues célébrer notre mariage au Toqué en juillet 2024 pensant vivre une expérience culinaire & humaine mémorable. Malheureusement, le service n'a pas été à la hauteur de cette occasion si spéciale.
Malgré notre réservation faite en précisant qu'il s'agissait de notre souper de noces, aucune attention particulière ne nous a été offerte. À la fin du repas, on nous a simplement remis une carte générique avec écrit'Bonne fête d'anniversaire', & une signature imprimée de Normand Laprise… Une erreur basique qui démontre un manque flagrant d'écoute & de considération.
Côté repas : le plat principal, canard & carottes, était franchement décevant, sans finesse ni cohérence. Un plat qui ne tenait pas du tout la route dans un restaurant de ce niveau.
Nous avions aussi pris l'accord mets & vins. À chaque service, le serveur versait des quantités inégales dans nos verres - ma conjointe avait systématiquement moins que moi. J'ai dû lui faire une remarque, & il est alors revenu avec un doseur pour les services suivants… Ce genre de détail ne devrait même pas se produire, surtout dans une maison de cette réputation.
On s'attendait à vivre un moment d'exception, & on a plutôt eu une soirée impersonnelle, déséquilibrée, & sans chaleur. Une grande déception pour une si belle occasion.
On est allé souper hier & ce fut extraordinaire tant sur le repas le service & l'ambiance. Nous on a choisi la surprise de sept service incluant le vin qui les accompagnait alors wow pour tout. Je le recommande vivement 🥰 merci pour toute votre équipe vous êtes formidable ♥?
