Terroirs centers its culinary identity on the principles of market-driven regional cuisine, prioritizing the natural essence of seasonal harvests. The kitchen crafts plates that highlight fresh seafood and sustainably sourced fish, emphasizing the raw quality of ingredients procured from local producers. Preparation techniques remain minimalist to ensure the integrity of land-based vegetables and aquatic proteins remains the primary focus of every dish. The interior design reflects this functional approach, utilizing an open layout that keeps the spotlight strictly on the transparency of the supply chain. Patrons experience a direct connection between the regional landscape and the final presentation of the meal on their table. This establishment acts as a bridge between immediate agricultural yields and technical preparation, providing a straightforward look at the essential flavors inherent to the coastal and interior environments.
Online reservations are not currently offered through this listing for Terroirs. However, you can call them directly at (438) 793-6792 to inquire about table availability.
Terroirs offers an exceptional and memorable gastronomic experience centered around fresh, seasonal, and locally sourced Quebec ingredients. Guests consistently praise the creative and thoughtful menu, noting that each dish is beautifully presented and bursting with authentic flavor. The atmosphere is warm, inviting, and cozy, making diners feel right at home from the moment they arrive. Service is frequently described as stellar and passionate, with a team dedicated to sharing the story behind the food and the local producers. With its blend of inventive cooking, professional hospitality, and a genuinely friendly environment, this restaurant has become a beloved destination for both locals and visitors alike.
Je modifie ma critique pour indiquer que c'est notre resto préféré à Montréal. Depuis notre découverte, nous y allons au moins 3-4 fois par année.
Le staff est vraiment sympathique & passionné, très intéressant à entendre nous parler des produits locaux à essayer & des vignobles à découvrir.
On aime les menus découvertes qui changent au gré des saisons & les accords mets-&-alcools fantastiques (excellente liqueur de poire qu'on s'est dépêché à acheter à la SAQ d'ailleurs).
Resto aux plats recherchés, mais pas du tout snob & bien sauceux, parfait pour finir avec le pain maison.
J'ai hâte au prochain menu!
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Nous avons pris le menu expérience avec l'accord mets-&-vins.
Toutes les sauces étaient délicieuses. Nous avons particulièrement aimé le magret de canard & le crudo de pétoncles.
On a pris le temps de nous expliquer les plats & les accords. Tout était bien distancé, nous n'avons pas eu de temps mort.
Nous avons bien mangé & avons passé une excellente soirée.
Une soirée surprenante de découvertes & de réconfort. Une belle présentation du menu par Marc-Antoine & une visite sympathique du chef Victor pour discuter des plats. Des suggestions de vins qui convenaient parfaitement & beaucoup de chaleur dans cette ambiance très conviviale. Le pain est débile….
Savoureux, bon, gourmand & locale, on adore le vin, le cocktail & le service est superbe. Sentiment de « Comme à la maison » mais avec un méchant bon repas qu'on ne cuisine pas. 👌🏼♥? on reviendra avec plaisi
Fabuleux ! Fantastique !
Nous avons pris le menu découverte 4 services avec accords mets & vins. C'était digne d'une étoile du guide Michelin! Une explosion de saveurs, & de textures, le tout avec des produits d'ici!
Le serveur-sommelier nous a aussi fait découvrir de bons vins & apéritifs/digestifs d'ici & d'ailleurs qui accompagnaient très bien les plats.
Même le pain & le beurre au vermouth-épices du Québec sont maison & délicieux.
Une cuisine authentique & généreuse. PS: le menu change aux deux mois...! & la déco est fait d'une vrai plante grimpante.
Merci au Chef & toute l'équipe pour cette merveilleuse soirée😊
Très belle expérience au Terroir hier. Car c'est ce qu'on recherche au resto, une expérience gustative certes, mais humaine également. Les judicieux conseils de Mark pour le vin, le sourire de Natalia,& de son collègue qui migre parfois au Chili😉allié au savoir faire de Victor nous ont comblés. Les portions étaient généreuses, l'agneau en 3 déclinaisons était savoureux de même que le flétan. Nous étions en terrasse, sans bruit de la rue ( le vendredi est jour de marché) Nous y reviendrons c'est certain.
Une sélection de vin au top.
Les plats sont très biens expliqué avant & pendant la dégustation ! Gros coup de coeur pour les lasagnes !
Je recommande & merci à Victor pour son professionnalisme. Il aime son métier & il le partage avec amour
Soirée mémorable au Restaurant Terroirs! Service impeccable, chaleureux, avec les chefs qui viennent aux tables & nous parlent de ce qui les motive, des choix qu'ils font, des expériences qu'ils tentent. Terroirs est un très beau projet de mise en valeur de produits régionaux & du savoir-faire local.
Nourriture excellente, créative, présentée avec soin, qui travaille les textures autant que les goûts. Excellent choix de vins, plusieurs cocktails originaux. Le menu dégustation avec son accompagnement de vins permet de faire un tour intéressant de leur offre.
Le lieu est beau, décoré avec soin, l'atmosphère est calme, sans être trop feutrée.
Ce restaurant est tout simplement incroyable. Nous avons pris le menu dégustation avec l'accompagnement vin & tous étaient délicieux. Le service est également impeccable. Bref, nous recommandons très fortement!
Oh quoi dire de ce resto , nous avons tellement aimé,tout étaient plus que parfait. Nous avons pris le plat signature avec accord met & vin,un vrai délices pour nos papilles gustative ,& que dire du service exceptionnel. Ils est certain que nous allons y retourner,encore & encore . Belle découverte
Nouveau resto des Shops Angus (feu Magnolia). Accueil & service attentionné, le copropriétaire vient vous expliquer le menu digne d'un récit majestueux. Les plats sont des produits du Québec travaillés avec précision. Le menu signature est parfait pour ce tour culinaire québécois . Très bon rapport qualité prix mais aussi une belle sélection de vin très abordable.