Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
Fast, delicious, huge portions, & great service. In the summer they have a nice little back patio, & grow the herbs fresh back there. It's a good sign when we see the same people working there for so long. It gets busy - make a reservation! The large coffees are the size of soup bowls!
The crepes are tasty & they have a good variety of choices. The dessert ones are reasonably priced, & I really like how the savory crepes are made with buckwheat. The coffee is good too, although apparently on weekdays they don't serve filter coffee in the evening. The place is smaller but cozy. The only thing is there was a strange odor coming from maybe the basement? Everytime the door opened it seemed stronger. Perhaps there's something with the pipes or plumbing.. but overall I enjoyed it
27 janv. 2025
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Delicious crepes with a good selection to choose from sweet or salty. We were there during the holidays, so possibly the staff were tired but we could have done with a more patient & attentive waitstaff. Will absolutely recommend to others & return again
Nous étions un grand groupe & ons ete bien accueillis la salle était bien organisé propre la nourriture était très bien . Merci à tous & particulièrement aux chefs
13 janv. 2025
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Nous sommes arrivés vers 9h30, il y avait uniquement un serveur qui semblait être débordé. Concernant les crêpe, beaucoup de choix variés. Cependant, les portions sont petites, 1 crêpe par repas de manière générale. La majorité des crêpes repas contiennent du fromage. Ambiance chaleureuse & bon café.
Large variety of savory & sweet crepes. Other options as well such as omelettes, & salads. My son said Nutellamisu was very good & large.... could have split it with someone. The IDS crepe with Avocado spinach cheese & salsa was good, the Petite Italie with prosciutto, goat cheese, arugula & balsamic glaze was fantastic.
The best savoury crepes I have ever eaten. The Mont Royal & the Pointe-Saint-Charles are filled with amazing flavours. The crepes are huge. One of my favourite places to eat in Little Burgundy. Tried the mocha beverage, it is amazing, never had one so good.
30 déc. 2024
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This restaurant is absolutely fantastic! Hands down, the best crepes I've had in town so far. My husband & I each ordered two crepes-one savory & one sweet-& they were all incredibly delicious & perfectly soft. I tried the savory "Mont Royal" & the sweet "Banana Split," while my husband went for the "V.S.L" savory crepe & the "Petit Secret" for dessert. I'd definitely recommend ordering two crepes per person, as they're on the small/thinner side. However, if you go for the "Banana Split," it's big enough to share-definitely a two-person dessert in my opinion. The atmosphere was cozy & welcoming, & the service was outstanding. I can't wait to return & try even more flavors! Highly recommend it!
Comment ai-je fait pour ne pas tomber plus tôt sur cette adresse alors que je ne vis qu'à 10min à pieds ! C'est un endroit charmant & très accueillant où les crêpes sont non seulement très bonnes mais copieuses. J'y retournerai avec plaisi
Endroit chaleureux & nourriture délicieuse. J'ai pris la crêpe Griffintown & c'était exquis, il ne restait plus rien dans mon assiette. Seule petit bémol : on y est un peu coincé... mais ça fait partie du charme !