Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
A cute & charming restaurant with one of the best selections of crêpes in town! Everything was absolutely delicious, & the staff were incredibly friendly & welcoming.
I especially loved the little garden in the back-perfect for enjoying a quiet moment on a warm day.
Highly recommend for anyone craving a delicious sweet or savoury crêpe.
Enjoy!
The ambience was lovely, & the staff were both attentive & knowledgeable. I had the special crepe of the day, which came with a mimosa & a delicious soup-such a great combo.
The crepe itself was next-level: Serrano hamon, roasted cherry tomatoes, spinach, arugula, goat cheese, all wrapped in a buckwheat crepe with a perfectly fried egg on top. The staff recommended adding maple syrup-& wow, that took it over the top!
I'm definitely going back to try more from the menu. Highly recommend!
21 avr. 2025
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🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
I had an unpleasant experience during my recent visit. The restaurant wasn't full when we arrived, & we only ordered two crepes. After waiting 45 minutes, my girlfriend had to leave due to another appointment. While the waitress was kind & apologetic, waiting that long for crepes is simply unacceptable.
To make matters worse, the crepes were average in taste & overpriced for what they were. No discount or compensation was offered for the delay, which was disappointing.
This wasn't my first visit, but unfortunately, I can't recommend this place anymore. You're better off going to September - similar pricing, a nicer interior, & much better food.
I ordered the same dish of my friend & it was not the same & clearly less amount,,,my other friend ordered with smoked salmon & it was very nice & lots of smoke salmon so I ordered the same & again when I received mine clearly not the same incredibly les smoke salmon so clearly the both plates I had very disappointed I'll never go back
6 avr. 2025
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Very tasty crepes, but the service was pretty slow overall. They seemed really busy, which is a good problem to have, but delays in getting our reserved table, getting our food & coffees, & getting the bill. It was still a good environment, & the crepes were really, really good, so that more than made up for it.
Spanel Crêpes & Gourmets - un brunch réconfortant à souhait 🌿
J'ai choisi la crêpe bretonne Outremont (champignons, asperges, béchamel, emmental), accompagnée d'un bol de patates assaisonnées.
🌾 La crêpe était parfaitement cuite - fine, savoureuse, & surtout pas pâteuse, ce qui est souvent un risque avec le sarrasin.
💛 La béchamel était une belle surprise : douce, bien équilibrée, pas trop lourde. Pour moi, c'est souvent quitte ou double… & celle-ci, c'est un oui!
🥔 Les patates en cubes? Un vrai délice. Bien assaisonnées, crousti-fondantes à souhait.
✨ Ambiance chaleureuse, décor rustique, service attentionné - j'ai passé un très bon moment.
Je reviendrai, c'est certain. 🤭
Spanel Crêpes & Gourmets - a cozy & comforting brunch spot 🌿
I went for the Outremont buckwheat crêpe (mushrooms, asparagus, béchamel, emmental), with a side of seasoned potatoes.
🌾 The crêpe was perfectly cooked - thin, tasty, & not doughy at all, which can be tricky with buckwheat.
💛 The béchamel was a lovely surprise: smooth, well-balanced, not too heavy. It's a hit-or-miss thing for me… but this one was definitely a hit!
🥔 The cubed potatoes? Absolutely delicious. Well-seasoned with that perfect crispy-on-the-outside, tender-on-the-inside texture.
✨ Warm atmosphere, rustic decor, thoughtful service - I had a lovely time.
Une crêperie vraiment excellente! Les crêpes sont toujours délicieuses, & le service est rapide & efficace. C'est un endroit que j'adore, surtout quand il y a un peu moins de monde : l'ambiance devient alors vraiment agréable.
C'est vrai que lorsqu'il est plein, on peut se sentir un peu à l'étroit & que c'est plus bruyant, mais ça témoigne aussi de son succès! Malgré cela, l'expérience reste toujours positive. Un incontournable pour les amateurs de bonnes crêpes!
This is a great place for brunch! Lots of savory & sweet crepe options. Also plenty of alcoholic & non-alcoholic drinks (including coffee). In the summer they have a great patio out back for seating. Highly recommend!
IM TELLINGG UU THEIRR CREPES ARE DELICIOUS!!! I took the one with steak & my bf got the NDG. The first bite was like woahhh!! & thennnnn, the dessertt onee, ooofff!!! so light, sweet but not to sweet, & hot & just melts in your mouth. It was soo goodd, i wanted to cry. It was the first time in a while that food started fooding. we also got the potatoe but it wasnt that good:(. But thats okkk!!! Will come back!!! Andd easy parking too
