Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
Correct mais je m'attendais à mieux en ayant lu les avis. Les ingrédients de la crêpe salée étaient de bonne qualité mais la salade en bien trop grande quantité, ça masquait les autres ingrédients qui étaient en faibles quantités. La crêpe sucrée au dessert & le smoothie étaient eux très bons !
What a hidden gem in Montreal! The crepes here are truly amazing…one of the best we had so far (highly recommend the Martiniquaise). We also tried two savoury crepes for breakfast, & everything was fresh, flavourful, & beautifully prepared.
You can feel the care & hard work in every detail. The service was warm & attentive. The owner was very kind, honest, & offered us great recommendations from their menu, & made us feel welcome.
A wonderful experience all around for me & my partner! Highly recommend stopping by if you're in Montreal
We went to Spanel several years ago & we really loved it! But we came again last Saturday & were quite disappointed. The French Onion soup was not how we remembered it, it tasted like the caramelized onions were really sweet, which imparted a strange flavor to the soup. We also had a Tatine crepe ( crepe with apple & ice cream) & it really lacked apples! It's a shame, but it seems like it has gone down hill.
7 sept. 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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It was my first time having breakfast with my friends. The food was great, the place was cute, & the atmosphere was lovely. What really made the experience special, though, was the waiter, Vong, who was so professional, welcoming, & friendly. The positive energy & attention to detail added an extra layer to the whole experience. Vong's kindness really made us feel comfortable, & it was a special touch to our morning. Having Vong there was definitely a highlight!
Third & last time we go sadly, barely any ingredients in the crepes, prosciutto was literally the butt end, what's left of it after trying to eat the tough & stringy meat part. I've never seen anyone serve prosciutto that bad. One waitress was in our face the whole time, another looked like she didn't want to be there, we really wanted to like this place, too bad
I come & sit almost everyday, whether I just have coffee or try something new on the menu, because this family owned business is a true gem in Montreal. The owners are the nicest, most helpful people, who give from their hearts. Their crepes are delicious & fresh. The aroma & atmosphere are like home. If you haven't experienced Spanel, you definitely should. They are genuinely amazing people.
Restaurant sutué dans un quartier propre & bien embourgeoisé Endroit très intime, terrasse arrière bien protégée par des parasols. Service excellent, portion très soutenant, personnel accueillant & attentif aux besoins particuliers. Personné.a mobilité réduite peuvent trouver l'endroit difficile d'accès mais uil y a une.petite terrasse sur ?ue accessible. Réservation suggérée. Statîonnement sur rue. Memu varier en crêpes. Pour certains choix de mets le restaurateur s'engager à remettre une contribution financière à un organisme de bienfaisance (belle & rare initiative).
They have an incredible selection of stuffed crepes & almost all can be done gluten free! The staff/owners are the most lovely human beings & treated us like we were long lost friends, helping me to sit in the most comfortable spot while super pregnant. Delicious latte bowls too!
22 août 2025
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Awesome experience! Light & flavourful dough, well seasoned fillings, fair price & cozy environment. Didn't even photographed the salty crêpe because was so delicious I ate it all at once! I'll be back surely to try some of the other options in the menu.
The best mushroom, cheese & shredded duck Crepes, the Westmount one! Wow! Amazing & spectacular taste & service!
I definitely will be back with my family. I meet a couple of friends at the place, we had a great talked, have fun & eat a brunch from 10:30am to noon. My friends ordered 1. the V.L.S a Crêpe with grilled chicken, Emmental cheese green pepper & tomatoes...Uff so good! The 2nd. The I.D.S very good plate with eggs & avocado salsa..delicious! Finally we shared a Nutella & Banana Crêpe... It was just a perfect time, food & environment!😉💯🎯
The crepe au sarrasin was very good, the service was also very good. I removed a star because the interior of the restaurant could use a bit of attention. Between the blackened floors, the worn tables, & abundance of flies, the experience was less enjoyable. The flies were really relentless though, there were a dozen of them, & on top of that the fruit flies…
Delicious buckwheat crepes, satisfying portions with a large selection at great prices. Our server was wonderfully attentive. If you're around, don't hesitate to go in- we came in on a hot day, & the back terrace was wonderful.
