Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets se distingue par une ambiance chaleureuse et conviviale et une grande variété de crêpes au sarrasin, salées et sucrées, avec des garnitures généreuses et des associations originales qui font l'unanimité sur la fraîcheur et l'équilibre; le personnel est fréquemment décrit comme sympathique, attentif et accueillant, et l'atmosphère peut être intime ou animée, avec une belle terrasse arrière qui ajoute du charme en saison; le menu propose des options sans gluten et végétariennes et s'accompagne d'un excellent café, ce qui en fait une adresse fiable pour un brunch ou un repas décontracté entre amis ou en famille et donne envie de revenir.
The restaurant entrance looked quite simple, but as soon as we walked in, we felt a special warmth & friendliness - & the hostess definitely played a key role in that. We started with delicious mimosas & pour-over coffee, & the two crêpes we ordered from their diverse menu were, in my opinion, the best we've had in our three years in Montreal - they truly made our day. Highly recommended!
I got the savory crepe that had two scrambled eggs & sausages. My wife ended up having one that had olives, arugula, some tomato & hummus.
The presentation of the crepes is great. The ingredients are good & the taste is decent. The satiety factor is low. There just wasn't a lot in the crepes.
Other than that, service was good & the atmosphere was cool. Waitress was very friendly. The value of the savory crepes just wasn't there for us, but it may be for others.
My partner & I were staying in Griffintown for a few days, & tried this place for breakfast/brunch one day. What a gem..!!! They had their patio at the front of the restaurant, which meant we were able to eat with our furbaby (very important!), & the crêpes were amazing. I also paired mine up with some pineapple juice, which was so perfect & fresh. Service was quick, friendly, & easy-going. Everything about that meal was perfect, that when we ended up in Montréal again a few days later but was too far from Griffintown to walk to the restaurant, we ended up ordering the crêpes online for delivery to a hotel on the other end of downtown! & how those crêpes held up so well despite a 20-minute drive is honestly beyond me. (All their food packaging was also environment-conscious, recyclable or compostable, a huge plus for me!). We will most definitely be visiting Spanel every time we find ourselves in Montréal.
16 oct. 2025
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Stopped in for a Cappuccino. The coffee was excellent & then we had a Strawberry Crepe with whipped cream. Outstanding, service friendly & courteous. If you like crepes this is the place
We don't speak French, so we were a bit nervous, but the server was very patient & friendly.
The restaurant has a cozy & relaxing atmosphere, with even an outdoor garden seating area.
The dishes were beautifully presented, thoughtfully prepared, & delicious.
Highly recommended!
8 oct. 2025
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Having read great reviews, we had high expectations for this local spot. We were disappointed as the crepes were not fully garnished & the portions were small. We paid $6 for not even a 1/2 cup of breakfast potatoes! The taste was there, but at $60 for 2 crepes & a side, we will not be back.
J'ai commandé un Plateau qui vient avec un oeuf, du jambon, du fromage & la soupe du jour. La soupe était à la carotte.
Les repas étaient bons & le service aussi. Mais il y avait beaucoup de mouches & d'abeilles qui nous dérangeaient.
We had a great experience at Spanel! The staff was very helpful & gave great recommendations on what to choose. There are plenty of options to choose from. We had 2 savory crepes & 1 sweet crepe. All of them were amazing!😋The athmosphere in general is very chill & cozy. We will be back! Thanks