Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
Wow ! Miam ! On voulait tout essayer. On a adoré. Aucune photo car on n'a pas eu le temps d'y penser 😅 On reviendra assurément. Merci pour le mimosa 😊🥂
My partner & I had an amazing experience here. The people were incredible & even fit us in last minute & made sure we felt very welcome. We have several allergies & they made sure to accommodate them all. The food was delicious & fast to the table. We will absolutely be coming back to try more items on the menu! You definitely want to try this GEM of a restaurant.
Nous aimons ce restaurant, qui propose habituellement de très bons repas. Cette fois-ci, nous sommes venus pour un brunch entre amis & l'expérience a été plus mitigée. L'accueil manquait un peu de chaleur & le service était peu présent (on dirait pas assez des serveurs pour la clientèle ). Nous avons été installés près des portes de la terrasse, ce qui rendait l'espace assez froid & moins confortable.
Côté cuisine, la crêpe du jour était trop cuite & servie froide, avec un jambon plutôt dur. La crêpe sucrée était malheureusement à moitié cuite.
Dans l'ensemble, cette visite n'a pas répondu à nos attentes, autant pour le service que pour la qualité des plats, nous sommes repartis gelé & insatisfait. Nous espérons que ces points pourront être améliorés.
Une parenthèse hors du temps, un accueil chaleureux sans être obséquieux, les crêpes toutes meilleures les unes que les autres.
Service irréprochable, on adore & on recommande vivement.
Bravo!
19 déc. 2025
sur Google
🍽️
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On a partagé deux crêpes moi & ma femme (la kinder, qui est sucrée & la Atwater, qui est salée), & c'était excellent! Le service est chaleureux & l'ambiance est très joyeuse & apaisante! Je recommande fortement pour un déjeuner en amoureux!
Discovered Spanel while walking about Montreal suburbs. Fabulous crepes & an excellent coffee. Of the two of us one hasn't yet been to France but one has & thought the crepes were at least as good as the crepes she had in France. Great find.
This little place is a jewel..I felt like i was in home when I was small is France. The food is giving heaven & comfort. Tye best caramel coffee & Buckwheat crepes. This will become my favorite place forever lol 🥰
Ne serait-ce pas la crêperie la plus délicieuse de Montréal ? 😄
Des noms de plats amusants qui jouent avec le nom de la ville !
Quand je croque dans une crêpe bien croustillante garnie de mes légumes & sauces, viande préférés, un sourire se dessine immédiatement sur mon visage~ ^^
C'est l'endroit où je vais à chaque fois que j'ai envie de crêpes~
Excellent! Service sympathique, ambiance agréable, familiale, & chaleureuse.
Plusieurs options végé parmis les nombreuses autres options.
Définitivement une place à retourner.