Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets se distingue par une ambiance chaleureuse et conviviale et une grande variété de crêpes au sarrasin, salées et sucrées, avec des garnitures généreuses et des associations originales qui font l'unanimité sur la fraîcheur et l'équilibre; le personnel est fréquemment décrit comme sympathique, attentif et accueillant, et l'atmosphère peut être intime ou animée, avec une belle terrasse arrière qui ajoute du charme en saison; le menu propose des options sans gluten et végétariennes et s'accompagne d'un excellent café, ce qui en fait une adresse fiable pour un brunch ou un repas décontracté entre amis ou en famille et donne envie de revenir.
J’adore cet endroit! Je suis intolérante au gluten & au lactose, alors les sorties au restaurant pour moi, ce n’est pas évident. Ils font de délicieuses crêpes au sarrasin, alors c’est gagnant pour moi! J’ai simplement demandé de ne pas mettre de fromage. Les cafés sont délicieux & ils ont du lait végétal si on le désire. Quand c’est plein, évidemment c’est très bruyant. Le serveur est très sympathique. J’y suis allée plusieurs fois, avec mon mari ou en famille.
21 oct. 2023
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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My new favourite "crêpe" place in town. Welcoming staff, delicious menu & the interior design was beautifully rustic. Special mention to that homemade salted caramel syrup in my iced latte that was recommended to me by one of the waitresses, it was yummy!
3 oct. 2023
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A cosy place with unique atmosphere. They are very friendly with delicious & sweet desserts. I love the London fog that was exactly they way I wanted. Highly recommended 🤌 just enjoy your time.
Dimanche après marathon de mtl. Nous étions un groupe de 10 sans réservation. On nous a immédiatement organisé des tables sur la terrasse avant (rue). Le restaurant était plein en ce beau dimanche. Nous avons été surprise de l'excellent service, rapide, souriant & très très agréable. Le grand café latté était savoureusement bon & que dire de la crêpe NDG. Un vrai délice.
C'est une très belle découverte. Bravo à l'équipe du Spanel Crêpes & Gourmets.
Wonderful food & excellent service! Such a great & cozy atmosphere. Went there for the first time today, & we were able to get a standard egg breakfast & their crepe was excellent too.
If you don't want a cookie cutter crepes experience, go to Spanel. Long choice of unique crepes. Welcoming atmosphere, will go again & again. A last minute breakfast made for a great day.
Super petit resto d'inspiration française. Nous y sommes allées un soir juste avant la fermeture & la propriétaire fut très sympathique! Elle nous a permis de rester un peu plus longtemps, elle était très gentille. Les crêpes étaient délicieuse & l'ambiance super, avec une petite musique française. La terrasse à l'arrière est très jolie.
10 sept. 2023
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Les crêpes son excellentes & les portions sont correctes. Le service était bien. C'est petit donc quand c'est plein c'est plutôt bruyant ! Mais sommes toute j'ai bien aimé & j'y retournerais!
If you’re looking for the best French crepes in the town, this is the place to be.
We have visited this place twice & the service has been exemplary.
The crepes are crispy & the variety of options is fantastic!
I love Spanel so much. Amazing brunch spot. They have so many different crepe options, their staff are wonderful, & the space is beautiful. This is my go-to for brunch with friends