Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
Amazing crepes! I ordered a mile-end one & it tasted very great. Tip: You can change the cheese (from/to emmental/cheddar) for free. I ordered a large sized latte & it turned out extra extra large! If you are looking for a normal sized latte, you should go with a small size.
5 juin 2024
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Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
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Food was excellent, it was delivered very quickly. Server was good, helpful & friendly. No complaints! I would definitely recommend & go back again. The smoked salmon crepe was awesome! 👏🏼
What a great place to visit! The crepes were absolutely amazing & melt in your mouth. It was a beautiful day that we ate out back on the patio - great ambiance. We got 1 sweet & 1 savory crepe & both were exceptional. We will definitely be back the next time we are in Montreal.
Lorsque j'y vais, c'est toujours sur l'heure du lunch avec mes collègues, & on a toujours l'impression qu'on sort quelque part de fancy. Pourtant les prix sont très abordables & le menu beaucoup plus diversifié qu'une place fancy. L'ambiance est vraiment à la camaraderie & le serveur (toujours le même) est littéralement le plus nice. Je recommande & je continuerai à réserver des grosses tables pour mes collègues :) Je recommande aussi le pichet de Mimosa
21 mai 2024
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Hands down the best crepes that I've had in a long while We had the Kinder, Banana Split & the Celtic, with a side of French Toast & Mocha Latte. All of them were well made, delicious & beautifully presented. Add to that the cozy atmosphere & the absolutely amazing service, this place is a must visit for anyone who has a sweet tooth. They do have savory options of the Crepes, which we may try the next time around 🤞🏼
Excellentes galettes sarrasin. J'ai opté pour celle au saumon puis la beurre & sucre en dessert. Elles étaient copieuses & digestes. Le personnel est sympathique. Seul bémol : le bruit de la vaisselle si votre table est située à proximité de la cuisine. Une bonne adresse dans un quartier calme un peu excentré.
Service hors pair, ambiance charmante & que dire de la crêpe que j'ai dégustée (la Villeray), juste wow! Sincèrement la meilleure crêpe de ma vie. Léger bémol, les patates ne sont pas tout à fait assez cuites, ni croustillantes, malgré qu'elles soient délicieuses. Même le café est excellent ! J'y retournerai c'est sûr & certain.
7 mai 2024
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Toujours délicieux. Meilleures crêpes bretonnes de Montréal. Toutefois, le resto nécessiterait une bonne équipe de ménage dont la passion est de nettoyer! L'équipe actuelle ne semble pas aimer leur travail !!
A little gem in the southwest quarter! Absolutely delicious crepes; both seeet & salty; great choice of breakfast options along with a curated offering of coffees/lattes! The owner is a renowned restaurateur with over two decades of experience in France & in Canada. Prices are super affordable compared to the market averages; highly recommended; you will not regret your visit!
12 avr. 2024
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With a large faithful clientele of happy customers (I am a regular), this is a bustling-busy restaurant. The staff is friendly + professionally attentive & does everything to satisfy their customers. Their extensive menu of creatively imagined crepes are out of this world excellent. Whether you sit inside or out on the terrace, the atmosphere/ ambience is lovely.