Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
Les crêpes sont préparées avec des ingrédients de qualité. Leurs menus proposent une grande variété de garniture à l'eau classique sucré, citron au combinaison plus créative comme Nutella, la banane, l'ambiance & chaleureuse & convivial parfaite pour un repas repas décontracté entre amis ou famille. C'est un vrai régal pour les papilles.
I love this place so much... the staff is friendly, caring & fast... I have all my interviews there... their crepes are so well stocked & generous... & it's really inexpensive for the neighborhood... hello is in grrifintown!!!
I was disappointed. We had been customers from the beginning & now we just don't enjoy it anymore. The resto needs renovations badly. The food is good but overpriced for the portions given. The service is good not great. They take it for granted that they will always do great business because of tourism in the summer. Not sure how they do in winter. I don't think we will keep the resto on our list. It is in decline.
Super crêperie ! Nous y étions avec une amie, l'endroit est agréable, la serveuse très gentille & sympathique & surtout les crêpes sucrées sont délicieuses, j'y retournerai pour du salé prochainement
Love the crepes, the kinder Bruno one was especially amazing. Highly recommended the Smoothie of the Day. Loved the service & attention to detail: the buckwheat savory crepes were really great. We had the little Italy buckwheat crepes
6 juil. 2024
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No ac inside it seems, sat outside. You must get one sweet one savory bc the sweet crepes are small & will be finished fast. For savory crepe we got the PETITE BOURGOGNE which came with Bacon, Spinach, Fresh apples, Caramelized Onions & Aged Cheddar. We also added an egg on it which they spread out onto the crepe & cooked it on it. The caramelized were delcious & I thought it was a well balanced crepe with the heavy bacon & the spinach & apples. For sweet crepe we got the MARTINIQUAISE / MARTINICAN which came with Banana flambe with Rum, Ice cream & Salted butter caramel. The bannsn was so good but I would ask to pit the caramel on the side. Its too tought to work with the rest of the ingredients. Lovely place to eat crepes
24 juin 2024
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