Sansotei Ramen se spécialise dans les ramen Tonkotsu authentiques, élaborés à partir d'un bouillon d'os de porc épais et crémeux, mijoté durant de nombreuses heures pour en extraire toute la richesse aromatique. Le menu privilégie les techniques japonaises traditionnelles, proposant des nouilles fines et droites accompagnées d'œufs mollets parfaitement marinés et de tranches de porc chashu fondantes. Les clients peuvent personnaliser leurs bols avec différents niveaux d'épices ou des garnitures variées telles que des champignons auriculaires frais et des oignons verts émincés. La préparation met l'accent sur la profondeur et la constance, garantissant que chaque service reflète les standards élevés des établissements de nouilles japonais réputés. Un service efficace et un design intérieur minimaliste définissent l'atmosphère, permettant aux saveurs complexes du bouillon de rester au centre de l'expérience culinaire proposée ici.
Sansotei Ramen reçoit des éloges pour des bouillons riches et des bols savoureux, le tonkotsu et le miso noir étant souvent cités comme favoris. Les nouilles et les portions sont généralement satisfaisantes, et le service est rapide et accueillant, bien que certaines critiques évoquent des variations et des soucis de propreté. L'ambiance est décrite comme moderne et chaleureuse, et le restaurant est souvent recommandé comme une halte pratique pour un déjeuner ou un dîner à Montréal. Les prix sont jugés raisonnables pour la qualité et le menu est apprécié par les amateurs de ramen pour ses saveurs traditionnelles et originales, avec des plats comme le poulet frit et les gyozas, et une variété de ramens.
I ordered gyoza & ramen at this restaurant, but unfortunately the experience was extremely disappointing.
The gyoza were served fried in oil that looked & smelled old. They had black burnt residue on them & a very unpleasant smell of reused oil. For me, this is unacceptable, especially when food is being served to customers.
When I pointed this out, they only offered to remove the gyoza from the bill, instead of offering to remake them properly. Because of this, I decided to cancel the entire order.
I only drank tea, which I paid for. However, after I had already left, they called me back just to ask me to add 30 cents for tax.'Excellent' service indeed.
Overall, this was a very disappointing experience. I cannot recommend this place.
Les nouilles ramen étaient excellentes. Toutefois, notre serveuse était unilingue anglophone & ne parlait/comprenait pas un seul mot de français. De plus, sa collègue nous demanda de lui parler en anglais & argumenta avec nous lorsque nous lui avons fait part de notre volonté d'être servi en français.
I love Sansotei Ramen but specially the tonkotsu noir!
The only thing I find maybe annoying is the music. It's always the same.
I offered some playlist to the staff & they said they couldn't take it since they have a dedicated playlist but I think having multiple ones is always better than having the same playlist over & over.
Not my first time at Sansotei Ramen, but first time trying the miso black, & I have to say it is phenomenal. Really balanced depth of flavor yet so rich & I felt it is best with the thick noodles. Will definitely order again.
The only reason I am giving a 4 star (but, in reality, it really is a 4.5) for the food is because I felt that the noodle portion could've been a bit more (maybe it was a one time thing).
2 mai 2026
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1 star for the gyudon, which is simply not worth it. 1% meat (with a lot of fat) 99% rice. Up the price a bit & give a reasonable quantity of meat or just dont propose this plate anymore. However, the ramen & fried chicken are good so i would suggest to try those instead, just dont order gyudon.
Starting to become my go-to ramen restaurant when going out with friends. The soup bases are sooo good. Any type of soup is good honestly. I just wished they had 1 type of soup with both bamboo shots & mushrooms (tree fungus) because they're both delicious.
Excellente expérience chez Sansotei Ramen Sainte-Catherine : le décor contemporain est intéressant & crée une ambiance moderne & agréable. Le service est chaleureux & attentionné, on se sent bien accueilli dès l'arrivée. Côté nourriture, le ramen est tout simplement délicieux - le bouillon est riche & savoureux, les nouilles ont une texture parfaite & le porc est tendre & bien assaisonné.
I always order the same mushroom ramen-it's consistently excellent, & the marinated egg is delicious. The service ranges from good to excellent, depending on who's serving. Definitely recommend!
