The restaurant-school La Relève gourmande is run entirely by the students of ITHQ under the supervision of their professors. It is open to the public for lunch and dinner during the school year, from September to May.
The cuisine is as sought after as it is tasty, all at an affordable price. As part of their practical training, students ensure the preparation of dishes as well as the service. This is why clients of La Relève gourmande must arrive at a fixed time.
The experience is worth the trip, for both the unbeatable value and the satisfaction of contributing to the training of future chefs!
Reviews describe Resto-école La Relève gourmande as a teaching restaurant where the cuisine shows technical skill and bold flavors, with highlights such as confit salmon and duck breast with ice cider and a carrot miso citronnelle velouté delivering an explosion of taste; portions feel balanced, the house bread is fresh, and the overall value is excellent, often including a meal for two with starter, main, dessert, coffee and a bottle of wine at a price that pleasantly surprises. The service is attentive and professional, provided by hospitality students, adding a human and inspiring touch to the dining experience, while the ambience is simple with minimalist decor and softly dim lighting that could be warmer. Reservations are advised as seating is limited and can require weeks in advance, and a minor note mentions a dessert that can be a touch dry while other elements shine. Tips can be left by card as well as cash, and the experience is repeatedly described as delicious, incredible, and well worth supporting the next generation of chefs.
🍽? Coup de coeur à La Relève Gourmande
Une expérience culinaire qui prouve que le talent n'attend pas le nombre des années ! Ce restaurant-école est une véritable pépite pour les gourmets.
Les points forts :
Maîtrise technique : Entre le saumon confit & le magret de canard au cidre de glace, les cuissons sont impeccables.
Touche d'audace : Mention spéciale pour le velouté carotte-miso-citronnelle, une explosion de saveurs.
Qualité-prix imbattable : Des plats de haut vol entre 20 $ & 27 $, avec le café/thé inclus.
Le service, assuré par les étudiants en hôtellerie, est attentionné & d'un grand professionnalisme. On y mange bien tout en encourageant la relève.
Verdict : À tester absolument avant que ces futurs chefs ne deviennent inabordables ! ⭐⭐⭐⭐⭐
#LaReleveGourmande #Gastronomie #RestoEcole #MontrealEats
Quelle belle surprise orchestrée par ma conjointe : une réservation au restaurant-école de l'ITHQ, situé au 2e étage & joliment nommé La Relève Gourmande. Bien qu'il s'agisse d'un véritable restaurant, le service & la cuisine sont assurés par des étudiants en formation, ce qui ajoute une touche humaine & inspirante à l'expérience.
L'ambiance est simple, avec une décoration minimaliste & un éclairage un peu tamisé qui pourrait gagner en chaleur. Cela dit, notre serveuse Mélodie s'est démarquée par son professionnalisme, son charisme & sa grande attention aux détails. Les portions sont justes, les plats savoureux, & le pain maison mérite une mention spéciale : frais, croustillant, un vrai délice.
Côté prix, c'est une agréable surprise : pour deux personnes, incluant entrée, plat principal (20$/24$) dessert (4$), café & une bouteille de vin (25$), la facture s'est élevée à 88,53 $ taxes comprises. Les pourboires ne sont pas inclus sur la facture, mais nous avons tenu à laisser un montant en espèces pour saluer le travail des étudiants.
Une expérience que nous renouvellerons sans hésiter : bien manger à prix doux tout en soutenant la relève en hôtellerie & tourisme, c'est une formule gagnante.
5/5 visité en octobre 2025
Oct 3, 2025
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Service & cuisine excellents. Les étudiants se donnent à fond. Laissez un pourboire en argent comptant car l'école ne les accepte pas par carte. Le décor pourrait facilement être amélioré par l'ajout que quelques plantes & tableaux.
J aime beaucoup La Relève gourmande. L accueil de notre serveuse a été remarquable. Elle nous a suggéré les vins qui ont été très bons & appréciés. Les entrées étaient délicieuses. Quant au plat principal, la serveuse l a apporté à une autre table & quand on l a reçu, le plat était bon mais vraiment pas assez chaud & on aurait dû essuyer le tour de mon assiette. Le dessert était sublime, mais le café était tiède & on a oublié d apportez du lait.
Je fais ces commentaires car je sais que c est une école & que les étudiants sont en apprentissage.
Nov 22, 2023
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Il faut retenir que c'est un restaurant école cependant c'est notre troisième expérience en deux mois chez vous & le principe de devoir choisir quatre menu différents puisque nous sommes tours 4, nous trouvons ça toujours déplaisant . Il n'est pas dit qu'on veuille manger du poisson ou du poulet & parfois nous sommes forcé de le faire. Hier, on m'a dit qu'on ferait une exception mais on ne se sent pas à l'aise à ce moment là. La bouffe est toute délicieuse & j'adore le concept sauf sur ce point. Merci
Nous avons bien mangé. Le thème culinaire de la journée des morts au Mexique était original. Les étudiants ont offert un service diligent. Je vais bientôt renouveler l'expérience au Resto-école avec d'autres personnes.
Nous avons attendu 20 minutes entre l'entrée & le plat principal pour nous entendre dire que sue les deux arrivages du jour il n'en y avait plus qu'un sachez que notre commande a été prise à 12h15. Suite à notre étonnement sur le temps d'attente un professeur est venu à notre table non pas pour s'excuser à aucun moment dans la discussion il n'y a eu d'excuses, il nous a dit dans un premier temps que c'était la faute du serveur ( je ne vois pas comment le serveur peut être fautif) ensuite que c'était la faute en cuisine.... tout juste est-il que l'erreur est humaine mais quand on est à fortiori enseignant comme ce monsieur c'est à minima de présenter des excuses voire faire un geste commercial auprès des clients.
Ce monsieur n'a au final pas pu nous donner une explication sur ce cafouillage hormis le fait que nous étions dans une école de restauration. Ce n'est pas tant le temps d'attente mais le comportement & la suffisance de ce monsieur qui nous interpellent, si c'est qu'il enseigne vos élèves ne seront pas bien préparés quand ils sortiront de l'école.
Marie
514 701 96 80
Notre visite au Resto-école La Relève gourmande a été formidable. Nous avons été impressionnés ainsi que nos deux invités par la qualité des aliments & le service impeccable. Le Québec peut être fier de cette réussite.
Il faudrait davantage parler de l'ITHQ.
Colette Villeneuve, retraitée de l'ITHQ
Oct 27, 2023
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Il y a tellement une belle ambiance,la musique douce ne dérange pas du tout,le service toujours attentif.& la nourriture très bonne en général.Cette fois çi,presque parfait, seulement quelques petits détails:lentilles un peu trop salé,& petit gâteau chocolat un peu sec.Belles présentations des plats.Bref c'est toujours agréable votre resto école,& nous avons toujours hâte d'y retourner.
C'était une première expérience pour moi & je comprends que vous êtes une école, mais je croyais qu'il y avait un suivi de la part des professeurs. J'ai été très déçue du fait que mon amie a reçu trois fois du poisson pas assez cuit, qu'elle n'a pas mangé, & qu'on lui a chargé. Le service à la clientèle ne semblait pas une priorité pour la personne en charge de la salle à manger.
Aug 31, 2023
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Accueil agréable, très bons prix considérant la qualité offerte. La saveur des plats dépendaient des choix faits au menu; de qualité supérieure, le céviche de mérou, à ordinaire la ballotine de poulet. Il faut s'attendre à cela, c'est une école & on apprend de ses erreurs
Satisfaction a 100%. Juliet nous as nous as servie professionnellement ainsi que Maxime
& Luc le professeur un Homme Hyper gentil & accueillant avec nous
Il est très proche de ces étudiants
Ça fait plus de 20 ans que je vais au resto la Relève Gourmande qui auparavant s'appelait resto École. Avec autre super Professeur comme Mme Proulx & autre
J'ai déjà hâte su prochain Dîner
Toujours un plaisir de manger au Resto-école La relève gourmande, en plus de voir l'émergence de nouveaux talents, les plats offerts sont un pur plaisir non pour les yeux mais aussi pour mes papilles!
La Relève gourmande porte bien son nom: le service, les cuisinier(e)s, les pâtissier(e)s de l'école nous démontrent un bel apprentissage dynamique & motivé de la & délicieuse cuisine québécoise traditionnelle & créative, sous l'oeil attentif & les conseils généreux du corps professoral.
