Panacée is widely praised for imaginative and delicious cuisine that blends seasonal produce with refined, well balanced flavors delivered in meticulously plated courses and creative pairings. The dining experience combines a warm, intimate bar and dining room ambiance with attentive, knowledgeable service and a thoughtful wine list that pairs nicely with the courses. Many reviews highlight the course tasting menu and wine pairings as standouts, noting repeatedly high quality and finesse and calling certain dishes memorable, with the desserts and a pre dessert earning special mention. Some feedback points to smaller portions on certain courses and occasional variation in wow factor across dishes, along with perceptions of value versus price and a sometimes limited wine list, but overall sentiment remains highly positive. The venue is described as a gem in the city, well suited for celebratory dinners or intimate gatherings, with a focus on local ingredients, refined presentation, and a warm, welcoming atmosphere.
Nous avions réservé pour un anniversaire. L'endroit est magnifique, ambiance intime & chaleureuse, murs de briques réconfortants autour des groupes.
L'accueil & le service sont excellents. Nous avons particulièrement apprécié que la cheffe vienne elle-même présenter les plats à certaines reprises, car il est facile de se laisser emporter par sa passion & son amour de son travail.
Nous avons chacune commandé un 5 services. Le rythme des plats est très adéquat, laissant suffisamment de temps entre chaque service sans que cela ne s'attarde excessivement. Les plats sont diversifiés, magnifiques visuellement & intéressants en goûts. Les saveurs sont unique d'un plat à l'autre, parfois complémentaires, parfois surprenantes face à ce qu'on peut assumer à l'oeil, mais toujours positives.
Notre petite critique est que les portions étaient petites, bien qu'on s'y attend pour une restauration haut de gamme.
La force des desserts vient compléter le repas à la perfection, ce fût nos coups de coeur de la soirée.
I could tell they want to offer good service but the server was really busy & always quickly walked by & dropped a sentence: is everything ok? & rush to next table, in the end we even saw her shirt was covered some food stains…when introducing the dish she kept forgetting what was the dish about, struggling between several tables.
The most impressed dishes were the first entree beet (BETTERAVE) & the pour over coffee in the end. The bread is good however it's not refillable; QANTU chocolate is always our favorite brand so it's nice to see their name on the menu. Others we found it ok, but presentation is good. We walked out with full stomach but not a very satisfied feeling.
Mar 5, 2026
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Nous avons vraiment passé une belle soirée. Ma femme a pris la dégustation 3 services & moi le 5 services ce qui nous a permis de varier nos choix & d'apprécier la splendeur & l'exécution presque parfaite pour l'ensembe plats servis. Olivier & toute l'équipe nous ont accompagné tout au long de la soirée pour l'expérience culinaire & l'accompagnement des vins. Ce restaurant travaille en équipe & ça transparaît. BRAVO à toute l'équipe! Vous méritez amplement les 5 étoiles.
Un repas excellent, imaginatif, original & savoureux !
Mention spéciale pour le « pré dessert », moment de transition entre le salé & le sucré.
Bref, une mention au Michelin, largement méritée ! Gageons que cette jeune chef n'en restera pas là…
Had come here a couple months back, was recommended to me by a friend to try out their tasting menu. Did the wine pairing which was excellent, however, the food was a bit lacklustre. Very high price point, nothing was standing out to me, service was ok, nothing was really explained so the food journey wasn't immersive. The dessert was probably the best part of the meal.
Vraiment un pur délice. Tout est exécuté à la perfection. Nous étions au bar & nos interactions avec les membres de l'équipe furent très agréables & chaleureux. Nous avons énormément apprécié que la cheffe prenne le temps de venir discuter avec nous plusieurs fois dans la soirée afin de valider notre expérience. Bravo à toute l'équipe. a+
Accueil chaleureux, petites attentions tout au long de l'expérience, service impeccable & sympathique, nourriture excellente & raffinée. Bref, une soirée mémorable. Merci à la Chef Catherine, à Brigitte & à toute l'équipe. Vous êtes extraordinaires !
Feb 15, 2026
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Our first visit to Panacée was beautiful. We tried the 5-course tasting menu & all dishes scored high with the exception of the stuffed onion. Portion sizes for main dishes could've been a tad more generous though each course packed a flavourful punch. Service was excellent & the attention to detail for the birthday boy was certainly appreciated. Bravo to this amazing team. We loved our experience 🥂
Une perle du Centre-Sud! Cocktails magnifiques. Le Panacée à base d'Argousier & de gingembre était inusité & délicieux. Plats gastronomiques, santé & à base de légumes principalement & avec des sauces & émulsions grandioses. Service professionnel & chaleureux par Olivier. Une ambiance de petit izakaya japonais autour du grand comptoir! Allons-nous y revenir? OUI & OUI!
Olivier notre serveur a fait toute la différence. Professionnel, souriant, attentionné . Demandé pour lui a votre réservation. Excellent souper, raffiné,. D'exception. Merci j'y retourne c'est certain
Tout est parfait, rien à changer. On voudrait pouvoir déguster les mets en silence tant leurs nuances inspirent le respect. Rares sont les restaurants qui offrent un tel raffinement dans l'harmonie des saveurs. Pas une seule fausse note. Le service est à la hauteur de ce qu'on peut attendre d'une'expérience culinaire'. Ce fut un enchantement. Bravo à toute l'équipe & longue vie à ce petit bijou d'établissement.
Feb 4, 2026
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Aucun des plats n'étaient vraiment spectaculaire. Cependant l'appariement mets vins étaient excellentes compte tenu du prix chargé. Je ne pense pas que ce resto devrait être coté à 4.9
Quelle belle découverte & on y retournera. Non seulement chaque plat est gouteux, bien présenté & expliqué, la Chef Catherine est venue pour la présentation du plat principal, quelle belle attention. Autre belle attention que plusieurs autres restos devraient prendre exemple, nous avons choisi un menu 5 services avec seulement 3 accords vins pour une personne & pour chaque accord nous avons eu un demi-verre chaque, mais différent vin, car nous n'avions pas choisi les mêmes plats histoire de tout gouter. Ça c'est réellement de mettre le client au centre de l'attention. Hâte de voir & de goûter le prochain menu. Bonne année 2026 en santé & merci encore pour cette belle soirée.
PS le bar est la place où s'asseoir :)
Très bon service. Les plats n'étaient pas tous égaux, dans l'ensemble nous avons aimé mais certains plats auraient pu être un peu plus gros. De plus, il faut rajouter un extras pour la plupart des plats donc le prix indiqué pour le menu dégustation finit par être plus cher.
Dec 22, 2025
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We came on december 20th, Food was amazing! Especially the beef & the scallop !! The olive oil gelato & the pear meringue dessert were also sooo good.
The service was great, she presented the food very well & there was a good atmosphere. Definitely recommend the 5 course with wine pairing !!
Excellente adresse. Un des meilleurs ratio qualité/prix, avec une belle emphase sur la qualité. On a pris l'option 5 services x2 en partageant pour essayer tous les plats. Le menu au complet est à recommander. Tout est travaillé : gouts, textures, présentations, etc. Les ingrédients sont de qualité. La cheffe est jeune, talentueuse & passionnée.
J'ai tellement aimé le boeuf avec l'endive & la sauce au vin qu'on en a ajouté 2 en plus des 2 menus dégustations 5 services. Le vin rouge en accord est léger & smooth au point d'en être dangeureux.
Je recommande très fortement !
This is a special spot in Montréal. They have earned their acclaim. When you walk in there is a gorgeous bar, then you enter the very intimately sized dining room with windows into the kitchen. The food is special without being overly fussy. The flavour combinations are exciting without rely exclusively on intrigue. The plating is refined & understated- not overly frilly. The service is warm, friendly, & not rushed. An absolute must for a special dining experience in Montreal.
