Panacée is described as a remarkable, intimate dining destination where the experience is consistently extraordinary and guests feel valued. The atmosphere blends a gorgeous bar with a calm, warmly lit dining room, and the service is repeatedly praised as attentive, knowledgeable, and unhurried. The menu is celebrated for seasonal, high quality ingredients, thoughtful presentations, and well explained dishes, with wine pairings frequently highlighted as a standout feature that lets guests sample different glasses with each course. The kitchen is noted for creative flavor combinations, refined plating, and textures that excite the palate, with standout dishes often mentioned alongside a few critiques such as small portions or the occasional need for more acidity or warmth. Although extras on some plates can push the price higher, the overall value is described as excellent for the quality, and the experience is widely called a must try in Montreal. The bar seating and the open kitchen view are repeatedly cited as appealing elements that enhance the dining theatre.
Un repas excellent, imaginatif, original & savoureux !
Mention spéciale pour le « pré dessert », moment de transition entre le salé & le sucré.
Bref, une mention au Michelin, largement méritée ! Gageons que cette jeune chef n'en restera pas là…
Vraiment un pur délice. Tout est exécuté à la perfection. Nous étions au bar & nos interactions avec les membres de l'équipe furent très agréables & chaleureux. Nous avons énormément apprécié que la cheffe prenne le temps de venir discuter avec nous plusieurs fois dans la soirée afin de valider notre expérience. Bravo à toute l'équipe. a+
Accueil chaleureux, petites attentions tout au long de l'expérience, service impeccable & sympathique, nourriture excellente & raffinée. Bref, une soirée mémorable. Merci à la Chef Catherine, à Brigitte & à toute l'équipe. Vous êtes extraordinaires !
Our first visit to Panacée was beautiful. We tried the 5-course tasting menu & all dishes scored high with the exception of the stuffed onion. Portion sizes for main dishes could've been a tad more generous though each course packed a flavourful punch. Service was excellent & the attention to detail for the birthday boy was certainly appreciated. Bravo to this amazing team. We loved our experience 🥂
Une perle du Centre-Sud! Cocktails magnifiques. Le Panacée à base d'Argousier & de gingembre était inusité & délicieux. Plats gastronomiques, santé & à base de légumes principalement & avec des sauces & émulsions grandioses. Service professionnel & chaleureux par Olivier. Une ambiance de petit izakaya japonais autour du grand comptoir! Allons-nous y revenir? OUI & OUI!
Olivier notre serveur a fait toute la différence. Professionnel, souriant, attentionné . Demandé pour lui a votre réservation. Excellent souper, raffiné,. D'exception. Merci j'y retourne c'est certain
Feb 5, 2026
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Tout est parfait, rien à changer. On voudrait pouvoir déguster les mets en silence tant leurs nuances inspirent le respect. Rares sont les restaurants qui offrent un tel raffinement dans l'harmonie des saveurs. Pas une seule fausse note. Le service est à la hauteur de ce qu'on peut attendre d'une'expérience culinaire'. Ce fut un enchantement. Bravo à toute l'équipe & longue vie à ce petit bijou d'établissement.
Aucun des plats n'étaient vraiment spectaculaire. Cependant l'appariement mets vins étaient excellentes compte tenu du prix chargé. Je ne pense pas que ce resto devrait être coté à 4.9
Quelle belle découverte & on y retournera. Non seulement chaque plat est gouteux, bien présenté & expliqué, la Chef Catherine est venue pour la présentation du plat principal, quelle belle attention. Autre belle attention que plusieurs autres restos devraient prendre exemple, nous avons choisi un menu 5 services avec seulement 3 accords vins pour une personne & pour chaque accord nous avons eu un demi-verre chaque, mais différent vin, car nous n'avions pas choisi les mêmes plats histoire de tout gouter. Ça c'est réellement de mettre le client au centre de l'attention. Hâte de voir & de goûter le prochain menu. Bonne année 2026 en santé & merci encore pour cette belle soirée.
PS le bar est la place où s'asseoir :)
Dec 29, 2025
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Très bon service. Les plats n'étaient pas tous égaux, dans l'ensemble nous avons aimé mais certains plats auraient pu être un peu plus gros. De plus, il faut rajouter un extras pour la plupart des plats donc le prix indiqué pour le menu dégustation finit par être plus cher.
We came on december 20th, Food was amazing! Especially the beef & the scallop !! The olive oil gelato & the pear meringue dessert were also sooo good.
The service was great, she presented the food very well & there was a good atmosphere. Definitely recommend the 5 course with wine pairing !!
Excellente adresse. Un des meilleurs ratio qualité/prix, avec une belle emphase sur la qualité. On a pris l'option 5 services x2 en partageant pour essayer tous les plats. Le menu au complet est à recommander. Tout est travaillé : gouts, textures, présentations, etc. Les ingrédients sont de qualité. La cheffe est jeune, talentueuse & passionnée.
J'ai tellement aimé le boeuf avec l'endive & la sauce au vin qu'on en a ajouté 2 en plus des 2 menus dégustations 5 services. Le vin rouge en accord est léger & smooth au point d'en être dangeureux.
Je recommande très fortement !
This is a special spot in Montréal. They have earned their acclaim. When you walk in there is a gorgeous bar, then you enter the very intimately sized dining room with windows into the kitchen. The food is special without being overly fussy. The flavour combinations are exciting without rely exclusively on intrigue. The plating is refined & understated- not overly frilly. The service is warm, friendly, & not rushed. An absolute must for a special dining experience in Montreal.
Très belle ambiance. Niveau de bruit fort agréable pour parler. Lumière tamisée.
Au niveau de la cuisine, & au vu des commentaires précédent, nous avons malheureusement été très déçu. Pas de fausse note majeure mais un manque de personnalité dans les plats. La pomme de terre, croustillante servie sur un chimichurri apporte une fraîcheur intéressante mais on reste sur notre fin. Rien de surprenant dans la préparation du plat. Les cappelletti auraient eu besoin d'une touche d'acidité un peu plus marqué pour compenser le fromage. Le saumon (qui remplace la truite ce soir) est savoureux & le produit de qualité mais sans aucune surprise. Le palais fatigué un peu à cause du côté très salé des plats. Nous avons préféré nous arrêter à 3 services & ne pas aller jusqu'à 5.
Enfin les portions sont un peu petites.
Les deux points forts du repas: la mise en bouche (tartelette betterave aneth) & les pâtes de fruits servies a la fin de repas.
Que des éloges pour ce petit restaurant offrant un comptoir en U de 18 places ainsi que des tables pour 12 autres convives. J'ai apprécié des plats plein de saveurs qui ne sont pas à partager. Olivier proposait d'excellents vins. L'accueil est chaleureux le personnel est bien informé du menu. Le guide Michelin a déjà souligné leur qualité Longue vie à la cheffe propriétaire ainsi qu'à son équipe dynamique
